餐饮食材网当餐好菜预制菜肴

酒店总厨几十年积累下来的配方、秘制配方全公开、赶紧收藏！

餐饮供应链：预制菜肴

食客: (2816)

食材: (18)

0

餐饮食材网500万+美食菜谱；2000万+生鲜食材；3000+美食品类；5000万+当餐食客每天都有新分享全球餐饮美食

餐饮美食网今日采访这位老师傅说，这些配方是他一生的心血，他愿意将这些宝贵的经验分享给更多的人，他希望这些配方能够传承下去，让更多的人感受到中华美食的魅力。

（豉油汁标准化配方）

原料；海天生抽1000g，海天老抽350g，雀巢美极鲜250g，泰国鱼露350g，味精300g，料酒200g白糖150g，鸡粉100g，

辅料；纯净水4000g，紫圆葱块100g，西芹段250g，蒜仔50，胡萝卜块150g，鲜尖椒50g，香菜50g，

操作流程；

1.用不锈钢桶加纯净水4000g，在加改刀处理洗干净紫圆葱块100g，西芹段250g，蒜仔50，胡萝卜块150g，烧火烧开，调小火炖制15分钟过滤干净杂质留汤汁备用，

2.找不锈钢桶倒回汤汁，加入以上海天生抽1000g，海天老抽350g，雀巢美极鲜250g，泰国鱼露350g，味精300g，白糖300g，料酒200g，鸡粉50g，小火烧开加鲜尖椒50g，香菜50g，然后关火，香菜和尖椒泡制30分钟以后捞出即可

3.白灼汁的保存，新汁凉透加盖，存入保鲜冰箱可以长期使用不会变味，

（蒜香泡鸡爪标准化配方）

原料；处理好脱骨鸡爪2000g，

辅料；蒜肉700g，把大蒜用刀切花生米大小，

调料；味精100g，盐30g，鸡精30g，白醋50g，生抽100g，香醋50g，白糖150g，料酒100g

其它；干辣椒段15g，辣椒油50g，纯净水2000g，

操作流程；

1.找不锈钢容器把纯净水2000g倒入加入盐30g，味精100g，料酒100g，生抽100g，,鸡精30g，白糖150g，干辣椒段15g烧开锅关火即可，

2.汤汁凉透以后加入白醋50g，香醋30g，辣椒油50g搅拌均匀即可使用，

3.把鸡爪大蒜倒入密封好存入保鲜冰箱20小时以后即可食用，

（特色烤冷面标准配方）

调料；韩国烧烤酱5斤，番茄酱500g，花生酱150g(水搅拌开)，甜面酱300 g，蚝油 100 g，味精40g，五香粉15g，白糖50g，色拉油500 g

其它；葱姜蒜末各50g，

操作流程；

1，炒锅倒入色拉油烧热倒入葱姜蒜末炒香在倒入以上酱料小火炒20分钟要不停的搅拌即可，

2，所以的时候加入少量的水把酱料搅拌稀即可，

3，烤制的时撒料:熟芝麻孜然辣椒面白糖，

（挂炉烤叉烧肉标准化配方）

原料；梅肉1000g

辅料；葱100g，姜50g，圆葱30g，香菜30g，蒜片30g，

腌肉调料；海鲜酱100g，南乳汁30，柱侯酱30g，食粉2g，玫瑰露酒30g，耗油15g，白糖20g，

挂糖料，麦芽糖200g，蜂蜜100g，玫瑰露酒40g，（把麦芽糖加入在把三种料倒入一起搅拌备用）

操作流程；

1.把梅肉改宽5cm厚2cm长30cm的棱角条，放入容器加以上调料葱姜进行腌制2小时，

2.吊炉温度控制在180---220℃，然后挂入叉烧肉进行烤制40分

3.时间到拿出蘸麦芽糖控多余糖5分钟以后在挂回炉里烤制10分钟，以后在挂糖回炉烤10分钟即可。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/yuzhicai/5829.html

推荐阅读

扫描二维码，在手机上阅读

收藏全公开配方秘制配方几十年酒店总厨积累

上一篇：退休厨师长公开10个手写绝密配方，个个都是经典干货，不正宗的不发

下一篇：梅菜扣肉的商用做法，软烂咸香，入口即化，好吃又下饭

当餐网猜你喜欢这些餐饮食材和生鲜食品

当餐评论列表：

empty

餐饮食材网暂无评论

美食网（餐饮食材供应链）餐饮网

（团餐食堂配餐网）13516518185（食材食品批发网）

（生鲜食材采购网）13824523585（产地食材直销网）

食材网（餐饮食品产业链）食品网

餐饮食材供应链批发市场，餐饮食材网是一个专业的餐饮供应链平台，提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务，同时推荐各地美食、风味、文化等旅游信息。当餐美食网是餐饮食材网的子品牌，为餐厅提供订餐送餐配餐服务，让您轻松享受美食。

餐饮食材

食堂买食材，餐饮供应链

食材配送

餐饮食材供应链官方商城，餐饮食材网是一个专业的餐饮行业信息服务平台，提供当餐美食、生鲜食品、餐饮供应链等内容，涵盖广东、福建、江西、山东等地区。网站还有美食攻略、美食图鉴、美食嘉年华等栏目，为餐饮行业从业者和消费者提供丰富的信息和服务。

当餐配送

全品类生鲜，食材供应链

生鲜食品

餐饮食材供应链生鲜食品，餐饮食材网是一个专业的餐饮行业平台，提供当餐美食、生鲜食品、餐饮供应链等服务。您可以在这里找到各地特色美食、美食攻略、美食图鉴、美食招商等信息，满足您的餐饮需求。

生鲜食材

半成品食材，食品供应链

生鲜超市

餐饮食材供应链配送中心，餐饮食材网是一个专业的餐饮行业信息服务平台，提供当餐美食、生鲜食品、餐饮供应链等内容，涵盖广东、福建、江西、山东等地区。当餐网还有美食攻略、美食图鉴、美食嘉年华等餐饮美食活动和餐饮行业赛事、餐饮食材新品发布等频道和餐饮食材交易平台、生鲜食品批发市场为餐饮业界提供精准贴心的食材采购和餐饮活动策划服务！

食品批发

鲜活农产品，食品批发网

风味食品

餐饮食材供应链采购平台，当餐网是专注于餐饮食材生鲜、预制菜及冷链配送的供应链平台，覆盖中央厨房、净菜加工、冷链物流等环节，服务于连锁餐饮、食堂等场景。当餐提供即食饭菜、团餐、卤味等预制菜品，支持线上采购与配送服务，是全网领先餐饮食材供应链！

当餐美食

餐饮美食网，美食产业链

餐饮美食

当餐食材供应链平台，当餐网是一个专注于餐饮食材、预制菜、美食、食品市场、餐饮供应链的综合平台，提供最新的餐饮行业资讯、食材供应链、预制菜产业、地方特色美食等内容。当餐网还有当餐好菜、风味食品、特色农产品、休闲零食、代餐食品等食材批发、食品采购、餐饮配送服务；您可以在当餐网了解最新的餐饮食材动态、食材供应链、地方特色美食、健康饮食等内容，也可以在当餐网购买高品质的食材和预制菜，享受便捷的餐饮食材、风味食品、预制菜、半成品菜、美食代餐等食材和食品批发和零售服务；做餐饮，买食材，就在当餐网！

中央厨房

包食堂团餐，接宴会酒席

当餐央厨

食材网丨好菜网丨配送网丨美食网丨生鲜网丨冻品网丨加盟网丨饮食网丨食品网丨团餐网丨新品网丨餐饮网丨央厨网丨有机网丨批发网

联系地址：佛山市禅城区祖庙街道圣堂后街15号206号邮编：528000 企业QQ：550572257 rss 网站地图当餐：餐饮供应链食材批发餐饮配送

粤ICP备25011050号-1 ICP经营许可证编号：粤B2-20250059 粤公网安备 51019002001391号餐饮半成品食材供应商营业执照注册号：91440604MAERYG3X5C

Copyright 2009- www.dangcan.com（当餐网）版权所有买卖易（佛山）供应链有限公司运营管理

当餐网餐饮供应链，餐饮食材网作为食堂采购一站式供应商，当餐网上下单、线下配送的全新供应模式，菜品全部网上明码批发，粤港澳大湾区冷链配送，更多餐饮食材和生鲜食品请留意当餐商城微信小程序！

餐饮供应链团餐大客户经理

中央厨房订餐、食堂承包以及团餐配送！餐饮供应链当餐美食！

餐饮食材供应链客服中心，当餐生鲜16年深耕生鲜食材配送、中央厨房、农产品供应链行业，服务上下游20余万家用户。当餐提供生鲜配送系统、生鲜配送软件、蔬菜食材农产品配送软件、中央厨房管理系统、生鲜供应链系统、净菜加工管理软件、食品流通溯源管理软件等。好用的产品、专业的服务、绝对的安全、资深的品牌深得客户的信赖。

餐饮美食在快手

在快手买当餐食材、产地直采生鲜安全放心！食材供应链管家服务！

餐饮食材网上商城，当餐食品集特色菜餐桌食品研发、生产、销售于一体，目前已开发酒店特色菜原料、家庭餐桌风味美食、家庭营养养生食品、年夜饭礼包等食材系列产品；当餐甄选生鲜食材，出品因选料考究、食料纯正、工艺先进、品质稳定、口感优良。

当餐美食在抖音

做餐饮，抖音买食材，就在当餐网餐饮食材供应链当餐抖音号！

餐饮食材供应链食品超市，当餐网餐饮食材供应链DANGCAN当餐菜市场，全球优质食材交易平台为客户提供新鲜优选食材！当餐食材冷链配送到门到店，当餐供应链还提供餐饮食材个性化定制；当餐生鲜食材适用于火锅、自助餐，餐饮连锁等餐饮场景，当餐供应链专注餐饮食材16年，当餐食品和当餐央厨、冷库、冷链运输配送一站式餐饮食材采购、销售代理和批发零售服务，全品类餐饮食材供应链平台为你的餐饮事业全程协力，共同成长！

加盟入驻：135 165 18185

企业团购：138 245 23585

餐饮供应链 & 食材供应链

当餐网