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饭店的凉拌茄子为啥好吃?料汁是关键,学会这个配方,秒杀一大盘!
大家好,我是当餐君!这天气真是一天比一天热,有时候在厨房里开火都觉得是一场“修行”。天气一热,家人的胃口也跟着变得挑剔起来,总想吃点开胃又凉快的菜肴。说到夏天的开胃菜,我首先想... -
药食同源物质饮料的加工工艺和配方
药食同源物质含有一定的保健和营养成分,为功能性饮料的发展起着巨大的促进作用,使功能饮料的开发研究前景广阔。今天餐饮食材网分享6种药食同源类饮料的工艺和实验配方,供大家参考。 01、红枣山楂核桃复合饮料... -
奥尔良风味鸡柳终极配方 酥嫩暴击·香辣封神
餐饮食材网结合全网高人气配方与厨房实战经验,打造这份「零失败」攻略将助你解锁“外酥里嫩、香辣入味、连骨头都嗦得停不下来”的神级奥尔良鸡柳!从腌料秘方到裹粉技巧,从油温控制到风味... -
地方特色美食四川麻辣火锅的独特调料配方,满足你的味蕾!
餐饮食材网当餐君听到很多食客一提到四川美食,都说麻辣火锅绝对是当之无愧的“ 川菜扛把子 ”!那红彤彤的锅底,冒着腾腾热气,麻辣鲜香的味道还没入口就已经让人食指大动。今天餐饮食材... -
特色风味最全辣椒酱、牛肉酱、铁板鱿鱼飘香酱、炒鸡酱制作技术配方合集
餐饮食材网当餐君收集特色风味最全辣椒酱、牛肉酱、铁板鱿鱼飘香酱、炒鸡酱制作技术配方合集,今天和各位做餐饮食材的同行们互相交流、学习,共同进步: 干锅香 1.香料粉:八角100克、桂皮100克、花椒10... -
铁板鱿鱼秘诀全靠这款飘香酱,当餐配方限时免费大公开
今天是餐饮食材网当餐君分享商业配方及制作流程的3500天,也是在11年前的今天,我来到了当餐网和大家一起学习。回想我经历的许许多多困难和不解,让我有放弃过,迷茫过。但是每天看到我的粉丝天天增多,看到我... -
当餐特色小吃自制酱配方:烤面筋、烤鱿鱼、烤冷面、煎饼果子等等甜辣酱
甜辣酱是风味小吃必备佐料,餐饮食材网当餐君今天把当餐特色小吃自制酱配方整理出来和大家分享,此配方适用于烤面筋、烤鱿鱼、烤冷面、煎饼果子等等,建议各位食客收藏! 甜辣酱 材料:小米椒8个、白醋80克、柠...