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当餐现做食疗药膳五谷杂粮粥

餐饮供应链：今日菜谱

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冬天，许多人喜欢食用火锅，食用肉比较多，容易积滞，脘腹胀满，舌苔厚腻，就该适当清理肠胃，以免影响消化。餐饮食材网今天给大家推荐一个五谷杂粮粥。“五谷”是粮食的统称。《黄帝内经》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则。中国古代所说的五谷，是指黍（即黄米）、稷（即粟，小米）、麦（即小麦）、菽（即大豆）、稻（即大米）；还有一说是黍、稷、麦、菽、麻。因为水稻只在南方生长，北方则以麻代替。

当餐君认为杂粮粥可以根据自己的喜好选择不同的谷物和豆类。

常用的原料：红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、紫米、糯米、小米、糙米、荞麦、藜麦、薏苡仁、莲子、大枣、百合等。

食材

大米50克，小米30克，紫米30克，燕麦30克，绿豆50克。可加枸杞、红枣数枚。

做法

将各种谷物一起用水淘净，红枣去核，置汤锅里，加水6-8碗（约1200-1600毫升），慢火熬一小时左右，不时用勺搅匀，以防粘锅。加少许盐，即可食用。

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