当餐网 哈喽大家好，我是你们的美食博主当餐君！今天给大家带来的是一道独具高原特色的美食——拉萨藏面汤。很多人可能觉得，做一道藏面汤很复杂，其实只要掌握了技巧，即使是美食小白也能轻松搞定！
食材清单：
高筋面粉 200g
清水 100ml
肉汤 500ml
羊肉片 100g
青菜 50g
盐 适量
胡椒粉 适量
时间：
和面：10分钟
面团发酵：1小时
烹饪：30分钟
具体步骤：
1. 和面：将高筋面粉和清水混合，揉成面团，揉至表面光滑有弹性。
2. 发酵：将面团放在温暖处发酵1小时，或者放入冰箱冷藏发酵过夜。
3. 擀面：将发酵好的面团擀成薄片，切成细条，搓成小剂子。
4. 煮面：锅中加水煮沸，下面条煮至熟透，捞出备用。
5. 准备肉汤：锅中加水，加入羊肉片煮熟，捞出备用。
6. 煮青菜：将青菜放入沸水中煮熟，捞出备用。
7. 调味：将煮好的面条放入碗中，加入煮好的羊肉片、青菜，倒入肉汤，加盐和胡椒粉调味即可。
搭配与配料：
- 搭配：这道藏面汤可以搭配羊肉串、酥油茶等高原特色小吃一起食用，风味更佳。
- 配料：除了上述食材，还可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐皮、鸡蛋等。
个人体验与效果：
我第一次尝试做拉萨藏面汤时，确实有些紧张，生怕做不好。但按照步骤一步一步来，竟然意外地成功了！面筋道，汤清鲜美，吃上一碗，整个人都感觉暖洋洋的。而且这道菜的营养价值很高，羊肉含有丰富的蛋白质和矿物质，对于增强免疫力大有裨益。
实用小贴士：
1. 和面时，面粉与水的比例要适当，不要过多或过少。
2. 发酵时间可以根据实际情况调整，发酵时间越长，面团越筋道。
3. 煮面时，水要沸腾后再下面条，防止粘连。
4. 调味时，盐和胡椒粉的量要适中，以免影响口感。
练习题：
1. 高筋面粉与水的比例是多少？
2. 发酵时间对面团口感有何影响？
3. 煮面时应注意哪些细节？
当餐君希望通过这篇文章，大家能够轻松掌握拉萨藏面汤的做法，为家人和朋友带来美味佳肴！记得动手实践哦，期待你们的作品！
本文发布于2025年03月17日13:33，已经过了180天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/caipu/795.html
-
用真诚消解人们对预制菜的疑虑
酸菜鱼、毛血旺、土豆牛腩……一些工序繁琐的美味佳肴，餐饮店能在极短时间端到食客面前。究竟是现炒现制，还是预制菜？消费者有疑虑，而一些商家却总是讳莫如深。近日，有企业给出了正面回应。快餐品牌老乡鸡在网络上发布公开信，就菜品是否为预制菜公开回应，表示现做菜占七成以上，还公布了餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息。此举不但没有引...
2024/05/28
-
高血糖严选食材，你吃对了吗？这些饮食技巧帮你稳住血糖！
高血糖管理不仅依赖药物治疗，科学合理的饮食同样至关重要。餐饮食材网认为正确选择食物不仅能帮助控制血糖水平，还能预防并发症的发生。以下是为高血糖人群精心挑选的饮食注意事项： 优选低GI（升糖指数）食物：如全谷物（糙米、燕麦）、豆类和大部分蔬菜，它们能缓慢释放糖分，避免血糖骤升。 增加膳食纤维摄入：富含纤维的食物有助于延缓碳水化合物的消化吸收，稳定餐后血糖。推荐...
2025/06/27
-
健康要加油 饮食要减油
餐饮食材网广泛倡导饮食减油理念，传播减油核心信息。在9月全月同步开展“三减三健”综合宣传，同时积极倡导在常态化疫情防控下坚持“一米线”、勤洗手、戴口罩、公筷制等卫生习惯和生活方式。 减控“盐油糖”，为健康加分 盐、油、糖，这3样日常饮食中最离不开的调料，却是威胁我们健康的重要危险因素。最...
2025/07/15
-
餐饮信息网2025年9月1日全国前厅后厨招聘信息
海淀区招聘：店长 2 名 10000-12000湘菜 炒锅3名8500-9500前厅经理1名8000-9000高职服务员2名6000-7000服务员5名4500-5500洗碗工两名4500-5000凉菜中工5500-6000，加微信备注岗位推荐：18894646114（微同号） 山西省晋中市（星级酒店）招（粤菜烧腊1名13000）粤菜上什1名13000粤（西...
2025/09/01
-
新食品安全法对泡打粉的使用规范？包装标签要求？
GB 2760允许使用的食品添加剂品种（膨松剂）和食品辅料经物理方法混合而成的复配膨松剂(又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉)，根据食品安全法的规定食品添加剂的使用要遵照GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准执行。因此泡打粉的适用范围和最大使用限量只要符合GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准即可。 另外，包装标识方...
2024/06/15
-
临安美食探店攻略6家老字号餐厅地道美味不踩雷
2025/05/07
当餐网 
餐饮食材网当餐暂无评论