当餐网 寒露养生食谱：滋阴润燥，温中暖胃。当餐君希望这份寒露食谱能为您和家人的健康增添一份温暖与滋润。祝您寒露安康！
汤品：百合山药玉竹老鸭
养生功效： 滋阴润肺，健脾益胃，缓解口干咽燥、皮肤干燥。
· 药食同源食材： 1.老鸭：性凉，味甘，归脾、胃、肺、肾经。能滋阴补虚，利水消肿。
2.百合：性微寒，味甘，归心、肺经。能养阴润肺，清心安神。
3.山药：性平，味甘，归脾、肺、肾经。能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
4.玉竹：性微寒，味甘，归肺、胃经。能养阴润燥，生津止渴。
5.陈皮：性温，味苦、辛，归肺、脾经。能理气健脾，燥湿化痰，避免滋补太过导致腻滞。
所需材料：
老鸭半只（约800克），干百合20克，新鲜山药1根（或干山药片30克），玉竹15克，陈皮1瓣，生姜3片，盐适量
做法步骤
1. 老鸭斩块，冷水下锅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 百合、玉竹、陈皮提前用温水浸泡15分钟。
3. 山药去皮切块（如用新鲜山药，需戴手套防止皮肤过敏）。
4. 将焯好水的鸭块、泡好的百合、玉竹、陈皮和生姜片一同放入汤锅，加入足量清水。
5. 大火烧开后，转小火慢炖1.5小时。
6. 加入山药块，继续炖煮30分钟至山药软糯。
7. 出锅前加入适量盐调味即可。
主食：红枣核桃小米粥
寒露时节，脾胃易受寒，一碗温热的小米粥是绝佳的早餐选择。红枣和核桃的加入，增加了补气血、益肾脑的功效。
养生功效： 健脾和胃，养血安神，补肾益智。
药食同源食材：
小米：性凉，味甘、咸，归肾、脾、胃经。能健脾和胃，滋阴养血。
红枣：性温，味甘，归脾、胃、心经。能补中益气，养血安神。
核桃仁：性温，味甘，归肾、肺、大肠经。能补肾温肺，润肠通便。
所需材料：
小米100克，红枣8，冰糖或红糖适量（可选）
· 做法步骤：
1. 小米淘洗干净；红枣去核切片；核桃仁掰成小块。
2. 将小米、红枣片放入锅中，加入约8-10倍清水。
3. 大火煮开后，转小火熬煮30分钟，至小米开花软烂。
4. 加入核桃仁，再煮5分钟。
5. 根据个人口味，可加入少量冰糖或红糖调味。
茶饮：蜂蜜雪梨茶
这是最简单有效的“润燥”饮品。梨润肺，蜂蜜润肠，二者结合能有效缓解秋燥引起的各种不适。
· 养生功效： 生津润燥，润肺止咳，清热化痰。
· 药食同源食材：
· 雪梨：性凉，味甘、微酸，归肺、胃经。能生津润燥，清热化痰。
· 蜂蜜：性平，味甘，归肺、脾、大肠经。能补中润燥，止痛解毒。
· 所需材料：
雪梨1个，蜂蜜2-3汤，匙枸杞少许（可选，用于点缀和补肝肾）
做法步骤：
1. 雪梨洗净，去皮去核，切成小块。
2. 将梨块放入养生壶或锅中，加入适量清水，煮15-20分钟，至梨肉变软透明。
3. 将梨水滤出，放置温热（注意：水温不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的活性酶）。
4. 加入蜂蜜，搅拌均匀。
5. 可撒上几粒枸杞点缀，趁温热饮用。
甜品：桂花酒酿圆子
酒酿（醪糟）性温，可活血暖胃；桂花香气馥郁，有温中散寒、暖胃止痛的功效。这道甜品在微凉的寒露夜晚食用，能让人从内到外感到温暖。
养生功效： 温中散寒，活血暖胃，健脾开胃。
药食同源食材：
酒酿：性温，味甘、辛，归肺、脾、胃经。能活血通经，散寒消积。
桂花：性温，味辛，归肺、脾、肾经。能温中散寒，暖胃止痛，化痰散瘀。
所需材料：
小圆子（无馅糯米小丸子）150克，酒酿3-4汤匙，干桂花少许， 冰糖或红糖适量，枸杞少许
做法步骤：
1. 锅中烧水，水开后下入小圆子，煮至全部浮起。
2. 加入冰糖、枸杞和酒酿，轻轻搅匀，再次煮开。
3. 用少量水调和少许淀粉，勾一个薄芡，使汤汁略显浓稠。
4. 关火，撒上干桂花，即可盛出享用。
寒露养生小贴士
1. 足部保暖： “寒露脚不露”，此时应注意穿上袜子，睡前可用温水泡脚，促进血液循环。
2. 早睡早起： 顺应自然收敛之势，保证充足睡眠，避免熬夜。
3. 情绪平和： 秋日易生悲愁之情，可多进行登山、散步等户外活动，保持乐观心态。
本文发布于2025年10月15日13:39，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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