当餐网 这几年，媒体们都在说，各行生意难做，倒闭了不少餐饮店。不过在我这个吃货来看，餐饮生态太庞大了，从整个消费趋势看，倒闭了不少大酒楼，以及那些跟风开店，没有自己特色的餐饮店，以及口味质量都不在线的餐饮店。而餐饮食材网认为那些有自己特色，有自己经营理念的餐饮店，即使在犄角旮旯，也能风生水起。
为啥酒楼性质的生意越来做难做了。
首先啊，现在办婚宴，客户招待，商务宴席，生日宴席等的客户越来越少了，大家对大操大办的酒席，态度越来越谨慎。
这种不仅费心费力，劳民伤财。这几年大家的钱包都缩水了，对这种动辄就要花大几千，上万，甚至大几万的酒席，有点敬谢不敏，能省的都不花了。
客户招待完全可以去费大厨，当红小生，有包间有服务，味道方面还可以，面子里子都有。
而商务宴席，在整个大环境下，频次完全不能和以前相比。
而婚宴，结婚的人数不仅减少，选择新式婚礼的越来越多，生日宴就不要说了，自己家人聚聚，没必要去撒钞票。
因此，那些酒楼性质，高档性质的餐厅，就遭殃了。你看俏江南，在对赌失败之前，它就走下坡路了，不过张兰看得清，开起了马六记，卖起了酸辣粉。
第二，而那些跟风起来的各种火锅，湘菜，云贵菜，没有想好自己的特色就进军餐饮界，往往没想明白，进入门槛低的行业，做好的门槛却很高。
所以那些裸泳的全部被这一波经济下行打翻在沙滩上。
去商场逛两圈，生意好的还是那些10--20%的餐馆，这些店，有自己的招牌菜，有拿得出的口味，环境优雅，让不愿做饭，能休息休息的客户们，有了好去处。
而且这些店往上能做小家庭的聚会，又能做大家庭的宴席，往下能做外卖，在这骄阳似火的大夏天，一直赚钱。
比如桂满陇，比如福州菜荣先生。
最后，说一说，我们公司附近一家新开的海鲜小馆，开在绿地缤纷城，商场运营也不给力，商场内部的商户走了一大半。这家小店的位置也不太灵，开在商场侧面，远离人流量，就是这样的位置，开业时人不多，老板天天在门口招揽客户，现在呢，上班的年轻人，住在附近的老年人，竟然工作日天天排起了长队。
在它刚开业时，当时打7折，免费送浇汁蔬菜，韩国小饮料，口味不合适可以立马退菜。
口味上呢，食材新鲜，通常的酸辣口味，辣味可以根据客户口味调整，整体在线，最重要的价格实惠，酒水饮料也多。
所以我当时就想生意不会太差，现在门庭若市。
还是马校长说的好，经济好，经济坏，都不缺机会。
本文发布于2025年08月16日11:45，已经过了91天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/canyin/3807.html
-
年夜饭预制菜在骂声中卖爆，当餐认为“透明”是正确的“打开方式”
当餐网获悉，2025年春节预制菜市场迎来爆发式增长。据餐饮食材供应链平台统计，今年预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。从消费人群看，预制菜消费者集中在一、二线城市，占比高达80%，22～31岁人群为消费主力军，占比高达43%。有网友疑惑：越骂越买，到底为什么？ 在快节奏的现代生活中，餐饮商家和消费者都越来越注重效率和便捷，预制菜凭借快速烹饪、快...
2025/02/02
-
餐饮供应链DANGCAN当餐菜市场
当餐菜市场DANGCAN是餐饮供应链旗下最核心业务板块，以智慧菜市场、农产品物流园、线上平台、专业市场、产业园区为运营核心，主要致力于农产品B端流转、C端消费，实现优质农产品从源头到市场的全过程可溯源管控，打造集研、产、供、销为一体的全产业链农产品交易平台和绿色生鲜品牌。当餐菜市场以推动城市扩容提质、乡村农产振兴为目的，多年来，通过升级改造传统菜市场、建设标...
2024/03/18
-
当餐谈预制菜：做不好是人的问题，不是菜的问题
2025年是中国工程院院士孙宝国担任全国政协委员的第八年。作为食品领域的学者，每年全国政协会议召开期间，他都会重点关注与食品有关的话题。履职八年间，孙宝国依托自己的专业和优势，提出过不少涉及食品的提案。比如，加强食品安全与健康科普的科学严谨性、促进食品包装材料再利用、培育食品行业创新人才等。 餐饮食材网2025年获悉，孙宝国依然重点关注食品领域。他希望能提升...
2025/03/11
-
昆明最热门的40家小吃店，本地人推荐的美食清单
春城昆明，不仅有诗情画意的风景，更有让人流连忘返的美食。作为一名在云南生活多年的美食探店达人，今天餐饮食材网当餐君要为大家带来 昆明本地人才知道的40家小吃宝藏店铺 ，这份清单几乎囊括了昆明各个区域的经典美食。 无论你是昆明老饕还是初来乍到的游客，这份清单都能让你的味蕾得到满足！ 1、【云南特色米线篇】 1. 老阿姨过桥米线（南屏街店） 这家店的汤底熬制长达...
2025/04/07
-
当餐调味料一酱一汤皆是风味调理品
调味不只是烹饪的环节，更是一种生活的哲学。 一碗热腾腾的关东煮，靠的是昆布与鲣节的鲜香交融； 一锅浓郁的寿喜烧，离不开那一勺灵魂酱汁的温柔包裹； 就连最简单的米饭与蔬菜，也能因一瓶好酱油而焕发高级感。 这19款来自日清、大塚、龟甲万、三井、House等日本知名品牌的调味精品， 汇聚了海洋的鲜、时间的醇、工艺的精与健康的智。 无论是忙碌上班族的快手料理，还是节...
2025/08/28
-
“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛在德州火热开赛！四大美食线路引爆金秋文旅消费
驴肉江湖风云起，德州扛旗战八方！8月29日晚，“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛暨美食促消费“运河大集”活动自德州市宁津县启幕!来自全省16地市的顶尖烹饪战队将在为期3天的比赛中齐聚一堂，以驴肉为媒，开启一场舌尖上的巅峰对决。 省委原常委、秘书长、省政协原副主席雷建国，省委原副秘书长、省旅促会会长杜...
2025/08/30
粤公网安备 51019002001391号 
当餐网 
餐饮食材网暂无评论