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正月十五又称上元节、元夜、灯节。据说汉文帝时将正月十五定为元宵节，至今仍是中国民间传统节日。元宵节吃元宵，这是各地的普遍食俗。北方的元宵，是以馅心为基础"晃"制而成。潍坊传统元宵馅料多是白糖为主，配以青红丝、玫瑰酱、芝麻仁、轧碎的核桃仁和冰糖等，加上蒸熟的面粉和麦芽糖充分搅拌均匀，倒入专用元宵馅模具（类似于壓掛子的木框）中，用走捶（穿心擀面杖，一种面案用具）反复碾轧、夯实，厚度1.5厘米左右，晾凉后再切成1.5厘米见方的块即成元宵馅心。最原始的"晃元宵"方法，是先将糯米经淘洗、浸泡、沥水、晾干，又经石碾碾制过细罗而成的细腻糯米粉放在笸箩里，元宵馅心放笊篱中过清水后，放在笸箩里的糯米粉中摇晃，使其滚来滚去，让馅料边滚边粘上糯米粉。至不再粘时，用笊篱盛出，到清水盆里过一下，再撒到糯米粉笸箩里继续晃，反复此过程，元宵像滚雪球一样变成个个表皮干燥松软的圆球。
早先从年根到正月，街头巷尾随处可见晃元宵的小摊，那时的元宵基本不用上称称量，一般都是32个一斤，半斤16个，数数个就不差分毫。元宵制作从用笸箩晃，到白铁桶人工摇，再到简单的电动滚筒元宵机械，现在已经实现了全自动化生产。这种随着馅料在互相撞击中变成球状，糯米粉也沾到馅料表面形成的元宵，糯米粉层很薄、表面是干的，下锅煮元宵时糯米粉吸收水分变成糊，包裹在元宵的表面，形成元宵的表皮，吃的时候虽然透过皮能看到馅，但不破不漏，这才是它的魅力。
南方的汤圆，是"包"制而成的。汤圆的做法倒有点儿像包饺子，馅心更是五花八门。先把糯米粉加水和成团，跟做饺子和面一样饧透，包汤圆的过程不用擀面杖，只用手揪一小块和好的糯米粉面团，挤压成圆片形状，将馅放在糯米面片上，用双手边转边收口做成球状，再用掌心团成表面光滑发亮的汤圆，最好现做现吃。现在有了速冻工艺，汤圆才出现在超市里、商店里。汤圆越软、越滑越好，所以对糯米粉和馅料原料都很讲究。汤圆的外形圆滚饱满，象征团圆、幸福，我们的祖先相信元宵节吃了这样的应景食物，也能为家庭带来和睦与平安。其实元宵节吃元宵和其他的节日食品一样，都寄予了人们对美好生活的向往、热爱及盼望"团团圆圆、幸福安康"的心情。潍坊人早先是吃大黄米元宵，也就是用黍米面晃的元宵。
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