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保持厨房地面干燥、实施无水化操作,你做到了吗
餐饮中心食堂管理工作经验交流分享——保持厨房地面干燥、实施无水化操作。厨房实施无水化操作不仅能避免发生工伤事故,更能防止蚊虫、霉菌滋生,保障食品安全。厨房无水化操作之:&ldq... -
当餐中央厨房和餐厅后厨卫生操作的28个标准
厨房卫生操作作为餐饮经营的重要一环,目的是提高厨房产品材料和食品加工全过程的卫生质量,强化生产卫生管理意识,防范于未然。你的厨房卫生操作真的标准吗?当餐网(www.Dangcan.com)中央厨房卫生... -
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当餐DANGCAN便当快餐
当餐DANGCAN便当快餐,当餐中央厨房工业化加工、现代化物流配送、现场二次加工,安全、健康、保质、保鲜的新型餐饮服务模式,发达国家及我国发达地区多采用此模式。 当餐卫生标准 当餐中央厨房工业化加工,... -
11FRESH当餐11FOOD生鲜食品超市官网上线
联雄供应链专注冷链物流、冷链运输和冷链配送,今天冷链物流网从联雄供应链投资部门了解到,联雄供应链旗下的当餐食材供应链11FRESH当餐菜市场,当餐网11FOOD十一食品中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、... -
当餐智慧中央厨房里藏着什么
5月23日,不到凌晨4点,成都市新都区桂湖街道燕塘村,两辆货车一前一后在乡间小路上颠簸前进,车厢内堆满了各式各样新鲜的蔬菜。不久,货车停在一幢2层楼高的黄色厂房前,工人们把蔬菜从车上卸下,经过3小时的...