当餐饮食餐饮私宴到家合作方案

当餐央厨和当餐饮食餐饮私宴到家合作方案

一、合作背景与目标
随着消费升级，高端私人宴请需求日益增长，客户更注重私密性、个性化及餐饮品质。本次合作旨在整合双方资源（如我方餐饮团队的专业服务能力+合作方的客户渠道/场地资源等），为客户提供定制化上门私宴服务，实现资源互补、互利共赢，共同开拓高端私宴市场。
二、合作双方及职责
（一）我方（餐饮服务方）职责
1. 菜品定制：根据客户需求（如宴请主题、人数、口味偏好、饮食禁忌等），提供菜单设计（含前菜、主菜、汤品、甜品、饮品等），支持中西餐、融合菜、地方特色菜等多种风格。
2. 食材采购与把控：选用新鲜、优质、符合安全标准的食材，可提供食材溯源信息，确保食品安全。
3. 现场服务团队：配备厨师、服务员（按需配备调酒师、茶艺师等），负责食材运输、现场烹饪、餐台布置、用餐服务及餐后清洁。
4. 设备支持：携带专业烹饪工具、餐具、餐布等，若需特殊设备（如烤炉、摆盘装饰等），提前与合作方确认。
（二）合作方职责
1. 客户对接：负责拓展客户资源，收集客户需求（时间、地点、预算、偏好等），与我方同步信息。
2. 场地协调：协助确认宴请场地（如客户家中、私人会所等）的烹饪条件（水电、操作空间等），提前排除场地限制。
3. 费用结算：与客户沟通价格并达成一致，按合作比例完成费用结算。
三、服务流程
1. 需求沟通：合作方收集客户需求，同步至我方，三方（或双方）确认宴请时间、地点、人数、预算、菜品风格等核心信息。
2. 方案报价：我方24小时内出具定制菜单及报价（含食材、服务、设备等费用），合作方与客户确认后，收取定金（总费用的30%-50%）。
3. 前期准备：我方采购食材、准备工具，合作方再次确认场地条件；宴请前1天，双方核对细节（如摆盘风格、上菜顺序等）。
4. 现场执行：宴请当天，我方团队提前2-3小时到场布置、备餐，按流程提供烹饪及服务；合作方可到场协助协调。
5. 餐后收尾：用餐结束后，我方负责餐具回收、现场清洁，确保场地恢复原状；合作方与客户结算尾款，按约定比例分配利润。
四、合作模式与利益分配
1. 利润分配：以实际成交金额为基数，扣除食材、交通、人工等直接成本后，剩余利润按双方约定比例分配（如我方占60%-70%，合作方占30%-40%，可协商调整）。
2. 定价策略：根据客户预算分级（如人均800元、1200元、1800元等），明确各级别菜品标准及服务内容，确保价格透明。
3. 定金与尾款：定金由合作方收取，用于锁定服务及食材采购；尾款在宴请结束后24小时内结清，再进行利润分配。
五、合作保障与风险预案
1. 食品安全：我方严格把控食材来源，烹饪过程符合卫生标准，若因食材或操作导致食品安全问题，由我方承担责任。
2. 突发情况：如客户临时取消，定金按约定扣除（如提前3天取消，退50%；提前1天取消，不退定金）；如遇天气、交通等影响服务，双方共同协商解决方案。
3. 客户反馈：建立客户满意度回访机制，对服务问题及时整改，提升合作口碑。
六、合作期限与续约
1. 首次合作期限为____年，自双方签字确认之日起生效。
2. 合作期满前1个月，双方可协商续约事宜，若无异议，自动延续____年。
七、其他
本方案未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本方案具有同等法律效力。
甲方（餐饮服务方）： ____________ 乙方（合作方）： ____________
日期： ____________ 日期： ____________