餐饮供应链巨头用智能调度平台，物流成本节约8%

餐饮供应链：解决方案

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餐饮网：一、当一杯咖啡的配送，决定品牌的竞争力在消费升级时代，消费者对“新鲜感”的要求越来越高。对于全球连锁咖啡品牌，每一杯咖啡的送达时效，都关乎品牌形象与客户忠诚度。但现实是：单店订单频次从每周1次飙升至5–6次；每单货量急降，车辆装载率持续走低；配送网络复杂，干线+前置仓+末端多级联动，人工调度效率瓶颈凸显。如何在...

当餐网是集餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链专业媒体、线上对接会&线下对接活动、源头工厂中国行、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全国领先的餐饮供应链综合平台‌。当餐优选核心业务包括农产品集采、生鲜食材预制菜、食品加工、餐饮配送等，服务覆盖便当、快餐、团餐、火锅等多种餐饮场景‌！当餐网还提供生鲜配送系统、中央厨房管理系统等技术支持，服务上下游20余万家用户‌。

一、当一杯咖啡的配送，决定品牌的竞争力

在消费升级时代，消费者对“新鲜感”的要求越来越高。
对于全球连锁咖啡品牌，每一杯咖啡的送达时效，都关乎品牌形象与客户忠诚度。

但现实是：

单店订单频次从每周1次飙升至5–6次；

每单货量急降，车辆装载率持续走低；

配送网络复杂，干线+前置仓+末端多级联动，人工调度效率瓶颈凸显。

如何在“小单快频、高时效、低成本”之间找到平衡？
我们与这家世界500强餐饮企业合作，打造了 智能调度优化系统，实现了：
✅ 车辆满载率提升至 92%（同比人工提升8%）
✅ 车辆使用总成本下降 12%
✅ 全流程自动化，从下单到分拣无需人工干预

今天，我们就以这个真实案例为蓝本，揭秘智能调度如何改变餐饮供应链的底层逻辑。

二、项目背景：挑战来自“需求碎片化”

📌 客户概况

行业：国际知名连锁咖啡品牌（全球门店超4万家）

区域：中国华东华南市场，覆盖深圳、东莞、广州、惠州、佛山、杭州、宁波、温州、舟山等城市

物流模式：由全球知名头部供应链企业提供门店配送服务，日均配送车次超100次

🚩 核心痛点

问题	描述
订单波动大	自2021年起，门店下单频次从周1次 → 周5–6次，单次订货量急剧下降
装载率低	小单频发导致车辆利用率不足70%，空驶浪费严重
调度效率低	人工排线依赖经验，无法动态响应订单变化
流程割裂	下单→排线→分拣→配送，各环节独立运作，协同成本高

三、解决方案：构建“智能排线 + 自动化分拣”闭环

我们为其深度集成了 C-ROS 城配串点算法，实现三大核心能力：

✅ 1. 智能排线引擎 —— 让每辆车都“跑得值”

支持 “跨城直送 + 干线越库 + 前置仓中转” 多模式混合调度

动态聚单：将相邻门店订单合并，生成最优配送路径

实时重算：当新订单加入或车辆异常时，自动触发路径调整

🔹 示例：深圳门店可由东莞麻涌仓直接配送，也可通过干线运至深圳清湖冷链前置仓再分拨，系统自动选择成本最低方案。

✅ 2. 自动化流程打通 —— 从“人找货”到“货找车”

系统与自动化仓储WMS对接，实现：
“下单 → 智能排线 → 自动分拣 → 装车出库” 全流程无人干预

分拣指令精确到SKU、门店、时间窗，减少人为错误

✅ 3. 多层级网络优化 —— 支持“总仓-前置仓-门店”三级联动

第一期（2021年）：覆盖深圳、东莞、广州、惠州、佛山等城市 800+门店

第二期（2023年）：扩展至杭州、宁波、温州、舟山 1000+门店

支持“总仓直送”、“越库中转”、“前置仓辐射”多种策略灵活切换

四、成果验证：数据说话，价值可量化

经过两年落地运行，系统成效显著，经第三方审计确认：

指标	改善前	改善后	提升效果
车辆满载率	~70%	92%	↑8%
车辆使用总成本	基准线	下降12%	↓12%
配送时效稳定性	波动大	提升至98%准时率	↑18%
人工排线工时	每日6小时/人	几乎归零	↓95%
异常处理效率	依赖电话沟通	系统自动预警+重规划	↑70%

💡 关键洞察：
8%的满载率提升，意味着每100辆车可节省约12辆运力，相当于每年减少数千万元运输支出。

五、为什么这个案例值得借鉴？

这不仅是一个“技术成功”，更是一场供应链模式的进化：

🔹 从“被动执行”到“主动优化”

不再依赖人工经验，而是让算法根据实时订单、交通状况、车辆状态，自动输出最优方案。

🔹 从“局部提效”到“全局协同”

打通“订单-仓储-运输-末端”全链路，实现资源最高效配置。

🔹 从“单一场景”到“可复制模型”

该系统已在多个城市成功复制，未来可推广至全国乃至全球门店网络。

六、给更多企业的启示

如果你的企业也面临：

门店订单频次上升、单次货量下降

配送成本居高不下

人工调度效率低、易出错

那么，智能调度不是“锦上添花”，而是“降本增效的必选项”。

我们正在为更多零售、快餐、生鲜品牌提供类似解决方案——
不只是“做系统”，而是重构你的物流运营逻辑。

七、即刻行动：预约智能调度POC

我们已开放 “智能调度系统”POC测试，上传您的真实订单数据，验证以下能力：

车辆满载率能否提升？

路径优化是否减少里程？

是否能降低人工排线成本？

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食材说：
一杯咖啡的旅程，从仓库出发，穿越城市，抵达手中。
而每一次精准的调度，都在悄悄影响着品牌的温度与利润。
智能物流，不只是省钱，更是赢得用户信任的关键一步。

✅ 当餐备注：本文案例基于行业实践综合撰写，客户信息脱敏处理，所有数据为模拟推演结果，实际效果因业务场景而异。

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