餐饮建品牌私域的主要原因

昨天又看到一家网红店倒闭。

不是生意不好，是ROI算不过账来。每天忙着给抖音、美团、小红书送流量，结果客人来了吃完就走，下次换个平台又去别家了。老板拿着几万赞的视频哭诉：我这流量去哪儿了？

哎，流量不是你的，是平台的。

你以为的引流VS实际的引流

很多餐饮老板干这事儿：花钱拍视频→买流量→发优惠券→等客上门。看起来逻辑很顺对不对？

错了。

客人领了你的券，也领了对面那家的券，还领了三公里外那家的券。最后怎么选？看心情呗。你那1万个曝光，真到店可能就10个人，这10个人下次还来吗？不知道，因为他们手机里还有别家的券没用完。

更绝的是。。。有些店数据特别好看：点赞上万、收藏破千、评论区一片“马住”。然后呢？门口冷冷清清。互动≠转化，这道理很简单，但很多人就是不信。

说白了，你是在给平台养用户，人家的数据资产越来越值钱，你的收银台依然唱空城计。

私域这事儿，说一万遍都不嫌多

餐饮连锁企业必须建自己的私域。注意，是“必须”，不是“可以考虑”。

为啥？因为品牌价值得靠用户资产撑着啊。你看那些做大的连锁，哪个不是手里握着几十万甚至上百万会员？人家新品上市不用到处投广告，微信群里一吆喝，立马有人捧场。

但很多老板想不通：“我在美团上也有会员啊。”

拜托。。。那是美团的会员，不是你的。平台随时能给你限流，随时能调整规则，没有你发声的机会。自己的私域才是真正的资产，想怎么玩怎么玩。

建私域不是让你加微信那么简单（虽然这也是第一步）。你得有个完整的体系：

从公域引流→沉淀到私域→持续运营→复购转化

这个闭环跑通了，你才算真正把客人变成了自己的。否则就是一锤子买卖，今天来100个人，明天还得重新找100个，累不累？

别老想着占平台便宜

有些老板特别精明：平台有活动我就上，没活动我就歇着。美其名曰“薅羊毛”。

结果呢？自己把自己薅秃了。

客人被你教育成了“没优惠不来”的主儿，你还指望他们认你这个品牌？做梦。更要命的是，这些流量你一个都留不住，全散在外面野着。

正确姿势应该是：用平台的流量给自己引流，然后想方设法把人沉淀下来。比如：

• 到店扫码加微信送小菜（别送券，送实物）

• 进群领生日福利（记住，是“福利”不是“折扣”）

• 新品内测资格（让他觉得自己特殊）

你看，每一步都在告诉客人：你是我们的人，不是平台随机分配给我的流量。

这样搞下来，三个月能沉淀多少人？按10%的转化率算，一个月服务3000人，能加300个微信。一年就是3600个。这3600个人，每年能给你贡献多少复购？自己算。

数据资产这玩意儿，早建早主动

很多老板不懂数据值钱在哪儿。我告诉你：知道客人喜欢吃什么、多久来一次、能接受什么价位，这比你多开三家店都管用。

有了这些数据，你能干嘛？

调整菜单→精准推新品→会员分层运营→预判淡旺季

这些事儿，平台给你干吗？不