鲜嫩弹牙的虾滑火锅，健康又美味的选择！

餐饮供应链：餐饮美食

食客: (2364)

食材: (510)

当餐网：鲜嫩弹牙的虾滑火锅，健康又美味的选择！一锅热气腾腾的火锅总是让人无法抗拒。而其中的虾滑，以鲜嫩弹牙的口感和健康的营养价值，成为火锅桌上一道必不可少的美味。如果你也想在家自己动手制作虾滑，快来看看这份简单又实用的制作指南吧！材料准备要做出完美的虾滑，首先得选对材料：新鲜虾仁：300克（建议用基围虾，鲜甜味更足）猪肥膘：50克（增加虾滑的嫩滑感，可省略）鸡蛋清...

当餐网是集餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链专业媒体、线上对接会&线下对接活动、源头工厂中国行、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全国领先的餐饮供应链综合平台‌。当餐优选核心业务包括农产品集采、生鲜食材预制菜、食品加工、餐饮配送等，服务覆盖便当、快餐、团餐、火锅等多种餐饮场景‌！当餐网还提供生鲜配送系统、中央厨房管理系统等技术支持，服务上下游20余万家用户‌。

鲜嫩弹牙的虾滑火锅，健康又美味的选择！一锅热气腾腾的火锅总是让人无法抗拒。而其中的虾滑，以鲜嫩弹牙的口感和健康的营养价值，成为火锅桌上一道必不可少的美味。如果你也想在家自己动手制作虾滑，快来看看这份简单又实用的制作指南吧！

材料准备
要做出完美的虾滑，首先得选对材料：
新鲜虾仁：300克（建议用基围虾，鲜甜味更足）
猪肥膘：50克（增加虾滑的嫩滑感，可省略）
鸡蛋清：1个
生粉：10克（使虾滑更有弹性）
盐：1/2茶匙
白胡椒粉：1/4茶匙
料酒：1茶匙
姜葱水：适量（用姜片和葱段泡水，去腥增香）

制作步骤
处理虾仁
将虾仁去壳、去虾线后，用清水冲洗干净，沥干水分。然后用刀剁成细腻的虾泥，越细腻口感越好哦！
混合与调味
将剁好的虾泥加入切碎的猪肥膘，再放入鸡蛋清、生粉、盐、白胡椒粉和料酒。此时，加入少许姜葱水，搅拌均匀。用筷子顺时针搅打，直到虾泥起胶，变得有黏性为止。
制作虾滑球
用手或勺子挤出一个个小圆球，放入盘中备用。记得手上沾点清水，这样虾滑不会粘手！
下锅煮制
锅中放宽水，水烧至微微冒泡但不沸腾（约80°C左右），用勺子将虾滑轻轻拨入锅中。煮至虾滑浮起，再续煮2分钟即可捞起，倒入火锅汤底中，虾滑的弹嫩口感会更加突出！
品鉴体验
一颗完美的虾滑，咬下去鲜甜多汁，弹性十足，搭配火锅汤底的浓郁香气，简直是人间美味！蘸上经典的芝麻酱或清爽的酱油醋，味道更上一层楼。

文化小趣味
虾滑起源于潮汕地区，那里的火锅讲究鲜美和健康。潮汕人用最新鲜的虾肉制作虾滑，将大海的味道搬上餐桌。如今，这种美味已经风靡全国，成为火锅的“灵魂角色”。
赶紧试试自己动手做虾滑吧！无论是家人聚餐还是好友轰趴，它都能让你的火锅桌瞬间升华！

本文发布于2025年05月14日20:50，已经过了213天，若内容或图片失效，请留言反馈

当餐食材供应链&餐饮食品产业链

小程序

公众号

抖音号

头条号

快手号

视频号

食材供应链

餐饮食材供应链平台

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/meishi/2042.html

推荐阅读