当餐盘点中山十大特色美食，您觉得哪些更应该上榜？

1、沙溪扣肉

沙溪扣肉是一道中山特色美食名菜。在中山的沙溪镇几乎各个酒楼大排档，每个家庭都会制作的一道美食，也被当地人叫作“家乡扣肉”。

其口感肥而不腻，入口鲜香，味香肉滑，特别是猪皮那部位的口感，味道更佳。即使是不喜欢吃肥肉的人，尝上一口也会有爱上的这道美食。

2、横门水蟹粥

横门水蟹粥，作为中山的一道传统美食，其鲜美可口、营养丰富的特点不容忽视。横门水蟹粥选用新鲜的水蟹和大米为原料，经过精心熬制而成。

粥体色泽金黄，口感绵密，水蟹的鲜味与大米的醇香完美融合，每一口都能让人感受到满满的鲜美与温暖。横门水蟹粥不仅适合作为早餐、晚餐等正餐食用，还是夜宵的绝佳选择。

3、石岐乳鸽

4、中山脆肉鲩

中山脆肉鲩，是国家地理标志产品。由于其独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口。在中山，脆肉鲩已成为经典代表菜肴之一。

最经典的吃法是“一鱼六味”，包括鱼片、鱼丸、韭黄鱼蓉打火锅、鱼腩豉油蒸、鱼骨炸、鱼头鱼尾焖，让您尽情感受中山美食的魅力。

5、黄圃腊味

黄圃腊味，是广东省中山市非遗美食中的翘楚。其独特的制作工艺和风味，让无数食客为之倾倒。黄圃腊味选用优质猪肉为原料，经过腌制、风干等多道工序精心制作而成。

腊味色泽鲜亮，肉质紧实，风味独特，无论是蒸食、炒食还是作为配料，都能为菜肴增添一份独特的美味。黄圃腊味的制作工艺世代相传，是中山人民智慧的结晶，也是岭南美食文化的重要组成部分。

6、芦兜粽

芦兜粽，是中山的特色美食名点之一。其特色在于用郊野的芦兜叶包裹粽子，使得粽子在蒸煮过程中能够吸收芦兜叶的清香，别有一番风味。芦兜粽的馅料丰富多样，既有传统的猪肉、豆沙等口味，也有创新的咸蛋黄、瑶柱等口味。

每一口芦兜粽都能让人感受到满满的馅料与糯米的香甜软糯，是中山人民端午节的必备美食。

7、钵仔禾虫

禾虫是一种生长在水稻田淤泥中的小虫，中山沙田盛产禾虫。每年立夏至小满，寒露至霜降的时节，禾虫会钻出泥面，此时可用网具捕捉,营养价值很高。

禾虫的味道非常鲜美、香甜，深受珠江三角洲地区群众喜爱。禾虫可以炖钵仔禾虫、生炒禾虫、晒禾虫干、制禾虫酱或禾虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等多种吃法，其中，钵仔禾虫最受食客欢迎。

8、菊花炸鱼球

菊花炸鱼球又叫小榄炸鱼球，是一道极具中山特色的美食小吃之一。相传是在明代，一群从北边过来的难民传授给小榄当地人而流传至今。虽说这是一道油炸美食，但是吃起来一点也不油腻，外脆里嫩，Q弹好吃。

在1979年的小榄菊花展上，菊花炸鱼球一登场惊艳海内外，一举成名。

在吃的时候再蘸点蚬蚧汁，那味道无与伦比，只有亲自品尝才知道。在鱼球旁边用菊花摆成好看的图案，由此得名菊花炸鱼球。

9、牛腩面

牛腩面是中山地区的传统特色面食之一。选用优质的牛腩和细面，配以独特的汤底和调味料，经过煮制而成。

牛腩面的特色在于牛腩的鲜美和面条的口感，是中山人常常享用的一道美食。

10、中山粉果

中山粉果，这一中山地区的传统名点，以其精湛的制馅工艺和独特的口感而闻名。选用叉烧、瘦肉、冬菇、笋以及鲜虾等优质食材，再辅以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味料，经过巧手的精心包制，一道道色香味俱佳的中山粉果便呈现在眼前。

每一口都能品尝到清香扑鼻、肉质鲜嫩、外皮酥脆的完美结合，让人回味无穷。

中山美食丰富多样，每一道都承载着深厚的历史文化和独特的制作工艺。当餐君介绍只是中山美食的冰山一角，如果你来到中山，一定不要错过这些令人陶醉的美食。