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春城青年应美食之约，解锁“舌尖”上的破圈密码
“必胜客出汉堡了？”近日，“比萨专家”必胜客宣布上线新品“比萨堡”，这是必胜客进入中国34年以来推出的又一款重量级创新产品，在全国近2000家门店与广大消费者见面后，引发年轻人关于美食跨界的讨论。春... -
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人大代表提交多份建议关注中小学生校园食品安全
确保用餐信息公开 全面落实陪餐制度 !人大代表提交多份建议关注中小学生校园食品安全 家里有娃在学校吃饭，做父母的肯定关心餐食是否新鲜，营养搭配是否合理。这些问题同样是市人大代表关注的。记者6日从市人大... -
食药同源预制菜营养与质量标准规范发布
近日，农业农村部食物与营养发展研究所和中国蔬菜流通协会预制工作委员会在北京共同发布了《食药同源预制菜营养与质量标准规范》。一段时间以来预制菜备受关注，“培育发展预制菜产业”被写入2023年中央一号文件... -
广交会行业趋势对话会：多维透视预制菜出海
随着全球化的不断深入和消费者需求的多样化，预制菜作为中国食品行业的一项创新，正迅速在国际市场上崛起，并逐渐受到全球消费者的青睐，成为新的外贸经济增长点。 5月2日，在第135届中国进出口商品交易会上... -
以透明回应预制菜焦虑
最近，餐饮品牌“老乡鸡”发布全文20万字、涵盖全部菜品的溯源报告，并在餐厅以不同颜色将现做、半预制和复热预制菜菜品作出区分。此举收获好评，火上热搜。作为发展迅速的新兴食品产业，2023年预制菜全行业产... -
山东兰陵多措并举“抢滩”预制菜市场
近期，正值山东临沂市兰陵县大棚黄瓜大量上市期，在兰陵县向城镇，卡车一辆接一辆从蔬菜生产基地开出，陆续驶入兰陵新天地公司。带着露珠的新鲜蔬菜从菜园到车间，“变身”预制菜。 ... -
“粤菜师傅”技能大赛周日开赛
煎、炒、蒸、煮……以食为媒，振兴乡村！2024年“粤菜师傅”技能大赛来了！4月23日，广东省人力资源和社会保障厅召开新闻发布会通报，28日-30日，“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳... -
明确标准 预制菜才能香飘更远
近日， 市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。该《通知》首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标... -
梁平与璧山加强产销对接 助力预制菜产业高质量发展
“多开发一些预制菜爆品”“产品的口感要好”“包装多融入一些现代化元素”……日前，2024年梁平璧山产销对接会在区商务委举行，来自璧山区的西部（重庆）互联网科技有限责任公司供应链相关人员与梁平几十家预制... -
惠州禽肉预制菜首次出口东南亚
当餐网近日获悉，惠州顺兴食品有限公司生产的一批1.8吨禽肉预制菜(熟鸡、熟鸭、熟鹅、熟鸽)经惠州海关检验合格后，首次出口至东南亚。惠州海关开通农产品出口“绿色通道”，及时掌握企业出货计划，提供预约申报... -
家门口的社区生鲜店多起来了
当餐网认为社区生鲜是社区服务的重要组成部分，让社区居民方便快捷地买到生鲜，是提升民生福祉的重要内容。如今，百姓家门口的“菜篮子”社区生鲜门店越来越多了。社区生鲜市场需求怎样？如... -
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兰州黄河食渡文旅美食活动启动
为进一步推动兰州文旅美食产业发展，展示兰州丰富的碳水美食文化，吸引更多的美食爱好者前来体验，4月20日，由省文旅厅、兰州市政府指导，兰州黄河食渡文旅美食街承办的“碳水之都最兰州&mdash... -
老乡鸡主动掀开“预制”面纱，以真诚赢得市场
前段时间,上海开始给一些饮料实行“营养分级”,在饮料售卖页面、产品包装、货柜等场景出现了营养从A到D级推荐程度递减的分级标识,引起广大网友的热烈讨论。而近日,老乡鸡在餐厅主动标注了正餐菜品预制与否的信... -
预制菜新规下“两减一增” 标准和技术重塑 AI赋能迎来大爆发
当餐网近日获悉 ，2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会在东莞举行，中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖作《预制菜新定义框架下的产业技术重构》主题分享，对新规下预制菜定义进入了深度... -
山东兰陵多措并举发展预制菜产业
近期，正值兰陵县大棚黄瓜大量上市期，在兰陵县向城镇一辆接一辆卡车从蔬菜生产基地开出，陆续驶入兰陵新天地公司。从菜园到车间，从带着露珠的新鲜蔬菜“变身”预制菜，用“现摘现做”来形容，可谓毫不夸张。 近... -
让预制菜产业健康可持续发展
预制菜产业是近年来发展迅猛的食品产业，但产品标准不完备、监管机制不到位、社会认知不一致等问题也伴随着产业发展牵动社会神经。 如何进一步规范预制菜产业发展？怎样解决预制菜领域复合型、研发型人才稀缺问题... -
半天妖从源头严把质量关，将放心食材送上餐桌
在半天妖的快速发展过程中，始终坚持一个理念，就是要对得起顾客的选择和信任，既然消费者选择半天妖，半天妖就必须要担负起这份责任，用最大的诚意回馈客户，只有这样，也正式通过这个理念，半天妖才能在短短几年的... -
2024长三角餐饮峰会暨第十二届厨鑫精品食材品鉴会盛大召开
2024年4月16日，长三角餐饮行业迎来了一场备受瞩目的盛事——“创新迭变，星厨闪耀”2024长三角餐饮峰会暨第十二届厨鑫精品食材品鉴会在无锡国际会议中心隆重开幕。此次峰会汇聚了长三角地区的1000... -
伤肾最狠的一肉一菜一茶，就藏在你家餐桌
在日常生活中，我们往往忽略了一些食物对肾脏的潜在危害。这些食物可能藏在我们的餐桌上，成为我们日常饮食中的一部分，却不自知地对肾脏造成损伤。下面当餐网将告诉大家，这些伤肾最狠的食物是什么，为什么要少吃。... -
当餐挑海鲜冻品：帝王蟹板蟹身上有寄生虫？
我们在挑海鲜冻品的时候是不是看到帝王蟹，板蟹身上有很多黑点，还有像水蛭一样吸附在蟹壳表面的虫子。这种海虫叫 蟹 蛭 。黑褐色的小珍珠是他的卵，“成年”蟹蛭大约10厘米长，下面视频里有条活的扭来扭去的就... -
当餐网解锁“澄明”预制食材“出圈”密码
“近年来，国家积极推动预制菜产业高质量发展，给企业带来无限商机。澄明食品产业园在预制食材布局方面不断进行探索，短短几年就成为我国中部最大的火锅、烧烤预制食材基地。”澄明食品产... -
华南餐饮食材第一展来袭！助力餐饮全产业链破局发展
餐饮连锁品牌之间的竞争，最终会是供应链之间的竞争。 今年以来，当餐网身边不少餐饮老板都在吐槽，称餐饮已经是极致内卷的行业，想要在餐饮业活下来，并活得好，愈加考验企业的“真本事”。 而企业想要练就好“本...
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