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上海餐饮“高端”已今非昔比,会做菜懂取悦大多能“活得好
晚餐时段的上海商圈,冷热反差格外刺眼:新世界城“丰收粮管集”等位区坐满,同楼部分餐厅却半空;合生汇桂满陇升级重开客流爆棚,周边9家餐饮悄悄退场。今年,上海餐饮行业多数人感到压力... -
当五星级卖起10元炒面后低价狂潮中餐饮刚需品类的逆向进化论
2025年上半年全国餐饮收入同比增长4.3%,达2.75万亿元,但餐饮食材网从相关调研数据获悉,超60%街边餐饮商户月营业额同比下滑两成。这种“宏观向好与微观寒冬”的撕裂,在成... -
好吃≠赚钱?杭州牛磨坊火锅店闭店背后的餐饮困局
就在今天, 中山北路的街角, 一家飘香了六年的潮汕牛肉火锅店——牛磨坊, 悄然熄灭了炉火。 “每天都亏几千元钱,亏不下去了。” 牛磨坊的老板阿良语气中带... -
卖起水饺的足力健“踢”了餐饮人一脚
餐饮朋友们,最近刷到足力健卖玉米的直播了吗?没错,就是那个卖老人鞋的足力健。经餐饮食材网了解,足力健今年5月正式跨品类进军有机食品市场,3个月时间,表现就已十分亮眼。截止到目前,足力健有机食品门店达3... -
有机蔬菜城中国健康饮食新潮流,餐饮食材市场潜力无限待挖掘
有机蔬菜作为健康饮食和可持续农业的代表,正逐渐成为中国消费者餐桌上的主角。2025年,中国有机蔬菜市场规模已超2500亿元人民币,渗透率虽仅约2%,但年增长率高达20%,远超全球平均水平。这一产业不仅... -
牛奶滴灌带来的新鲜美味牛奶冬枣
冬枣是一个晚熟鲜食优良品种,也是公认的品质最好的鲜食枣品种。平均单果重17.5g,最大单果重可达25g,状如苹果,有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富。... -
金针菇肥牛卷健康又美味
哈喽食客们~今天当餐君继续分享健康又美味的家常菜,这道金针菇肥牛卷一定要试试!它做法简单、摆盘还好看,端上桌特别受欢迎。吸满汤汁的金针菇爽口入味,搭配鲜嫩的肥牛,一口肉一口菜,超级下饭,大人小朋友都爱... -
当餐现做适宜秋季养生的美味药膳
秋天到了,突然想给家人做药膳,于是根据天人合一的理论,结合秋季气候和相应的人体机能特点,就想到了这款美味的药膳——“鲜黄精、鲜天麻炖鸡”,做好后都说太鲜... -
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洛阳老字号美食探店三代人守护的一口老味道
在洛阳,十三朝古都的烟火气里,藏着不少开了几十年的老店。餐饮美食网发现它们没有网红餐厅的潮流装修,没有花哨的营销噱头,门头是褪色的木牌,桌椅是磨亮的旧物,却凭着一口从未变过的味道,成了老洛阳人心中的&... -
秦皇岛美食探店双龙别院的住宿自助餐和升级海鲜餐
餐饮美食网当餐君前些日子带娃去秦皇岛黄金海岸玩水,由于行程突然决定,酒店订得晚且价格高,最终在短视频平台选了一个性价比比较高的双龙别院。民宿自带大院子免费停车,有一个游泳池,一个小食堂,住宿含三顿自助... -
品美食 赏非遗!墨玉县美食文化月活动圆满闭幕
餐饮食材网获悉,8月30日晚,墨玉县“丝路明珠·舌尖墨玉”美食文化月闭幕式在普恰克其镇桑皮纸一条街隆重举行。这场持续15天的美食文化盛宴,在欢声笑语中落下帷幕。闭... -
关于举办全国地域食材烹饪巡回赛(上海站)的通知
为挖掘地域食材资源,服务餐饮行业发展,中国商业技师协会决定举办“全国地域食材烹饪巡回赛”。赛事首站拟从上海启动,希望通过展示各地特色食材资源,提升餐饮行业人才专业技能与创新水平... -
双桂堂食品厂:中秋将至,月饼香里酿团圆
双桂堂食品厂的故事,时光总要回溯到 1984 年 —— 那是故事的起点,也藏着创始人邓兆旭敢闯敢拼的初心。彼时,邓兆旭刚刚退伍回乡,怀揣着对创业的热忱,却面临着资金匮乏的难题。... -
咸宁市餐饮行业首届“名店、名菜、名点”评选活动崇阳初赛来啦!
舌尖上的崇阳,等你来“炫技”! 即日起至9月底 咸宁市餐饮行业 首届“名店、名菜、名点”评选活动 崇阳初赛报名工作全面开启 哪家店是你心中的TOP1? ... -
外卖战一响,餐饮老板做梦都能笑醒?
消费互联网赛道,自从共享单车大战熄火后,大概有快十年,没有像二季度这么热闹了吧!上半年,许多连锁餐饮的财报不要太好看。 古茗蜜雪这两姐妹作为外卖大战的排头兵,半年报都不错,基本都是2-3位数的增长: ... -
当AI进军麦当劳:餐饮人你的饭碗还保得住吗
餐饮食材网近日获悉,《华尔街日报》报道了一则令人不安的消息:麦当劳正在加速对旗下餐厅的AI改造。从点单到烹饪,从客户服务到后台管理,人工智能正在全面渗透这家全球快餐巨头的运营体系。麦当劳的这一动作,不... -
不同业务情况下产生的餐饮费怎么入账
客户的财务人员经常会问到这样的问题:企业员工出差过程中发生的餐饮费是不是也应该通过业务招待费科目核算呢?普及一个小知识点:不是所有的餐饮费都要计入业务招待费。不同业务发生的餐饮费账务处理的方式不尽相同... -
餐饮破局本质是看懂人性需求
在消费升级与体验经济并行的当下,餐饮行业早已跳出 “好吃不贵” 的单一评判维度。 当街头小店与连锁品牌同台竞技,当堂食、外卖、预制菜多赛道并行,我们逐渐发现: 餐饮从来不是简单... -
现在做餐饮必须践行一个字“抠”
最近有几个看似毫不相干的热点——一是“水火锅”在川渝两地兴起,大有风靡之势。其实就是“高汤+少油”的模式,锅底减少牛油,掺水(骨... -
中药+餐饮融合 周口市举办第一届药膳技能大赛
温补驱寒的当归淮山羊、散寒解表的紫苏虾仁、祛风活络的桂香全虫……近年来,从可口养生茶到食补药膳,“中式养生”受到不少人追捧。餐饮食材网近日获悉,周口... -
餐饮名企名家走进乐山 共谋“世界美食之都”建设新篇章
餐饮食材网获悉,8月28日至29日,由世界中餐业联合会牵头,杨记誉诚集团、河北渝香辣婆婆等十余家国内知名餐饮企业组成的考察团来到乐山,开展“名企名家乐山行招商考察活动”。此次活... -
宝宝宴传统仪式全攻略
随着餐饮行业的市场变化,小喜宴和私宴定制成为当下增长的新引擎。今天当餐君在一个企业培训宝宝宴的定制服务,晚上的日记跟大家分享其中一个主题——“宝宝宴的传统仪式&rd... -
当餐食材现做盐焗鸡中翅味道就不错
表皮裹着细盐 焗得金黄油亮 撕开的瞬间 咸香直往鼻尖钻 肉质嫩到飙汁 咸鲜刚好不齁 连骨头都透着香 追剧啃、当零嘴 一口一个超满足 吃完还想再来俩 食材准备 主料: 鸡中翅 辅料: 盐焗粉,姜片,葱段...
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