探索与发现

  • 马莲沟升级食堂暖人心 七心工程聚合力

    马莲沟升级食堂暖人心 七心工程聚合力

    2026/03/12 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 食材网 食材: 627
    为深入推进党建“七心”工程落地见效,切实把关爱职工落到实处,马莲沟采油队聚焦一线需求,同步升级就餐环境与餐食品质,以暖心服务不断提升职工归属感与幸福感。 该队坚持以职工为中心,...
  • 本来只想走个陪餐流程,结果被饭堂“圈粉”

    本来只想走个陪餐流程,结果被饭堂“圈粉”

    2026/03/12 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 食材网 食材: 567
    今天我去娃班级体验家长陪餐,一开始还只是抱着完成流程的心态,想简单看看孩子平时吃什么,没想到看完直接改观了。餐盘一上桌就很实在:三菜一汤(配图,汤没来得及拍),白饭举手🙌可加,当天现做,没有预制菜,这...
  • 中大南校医学饭堂食记

    中大南校医学饭堂食记

    2026/03/12 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 食材网 食材: 471
    与莘莘学子围坐,在烟火气里谈理想、话未来。紫米饭是踏实,鲜虾仁是鲜活,汤水是热忱,甜品是温柔。好好吃饭,好好学医,好好成为光。
  • 一碗热饭暖夕阳!仁化长者饭堂勾勒山区养老新画卷

    一碗热饭暖夕阳!仁化长者饭堂勾勒山区养老新画卷

    2026/03/12 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 食材网 食材: 603
    “酸菜炒肉鲜美却不油腻,蒸鱼软嫩且入味,仅需五元,便能享用两荤一素一汤,比在家中自行烹饪更为便捷!”正午时分,仁化县长江镇长者饭堂内,香气弥漫。年过六旬的郭阿姨端着餐盘寻觅座位...
  • 当餐药膳枸杞菠菜炒猪血

    当餐药膳枸杞菠菜炒猪血

    2026/03/12 餐饮供应链: 药食同源 食客: 美食网 食材: 734
    为充分发挥中医药膳在养生保健和防病治病中的作用,不断满足人民群众日益增长的健康需求,当餐优选应季养生要求,每周推出一膳,或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽选中医药膳之精华,方便广大群众在家烹饪药膳。 ...
  • 餐饮加盟精细化运营从后厨到前厅,吃透盈利核心

    餐饮加盟精细化运营从后厨到前厅,吃透盈利核心

    2026/03/12 餐饮供应链: 餐饮加盟 食客: 美食网 食材: 739
    餐饮行业作为加盟市场的主流赛道,受众广、现金流快,成为无数创业者的首选,但餐饮加盟看似门槛低,实则竞争白热化,稍有运营疏忽就会陷入亏损。不同于其他业态,餐饮加盟的盈利核心在于精细化运营,从后厨管控、食...
  • 2026年3月12日鸡蛋价格

    2026年3月12日鸡蛋价格

    2026/03/12 餐饮供应链: 农副产品 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 1046
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  • 当餐葡式蛋挞液配方

    当餐葡式蛋挞液配方

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 712
    每次吃蛋挞的时候,都特别感动,特别想感谢一下葡萄牙的那些修女们,真有才,居然能发明出这么美味绝伦的食物来。😋 蛋挞液的衍生配方很多,最基础的材料其实就三样,蛋、奶、糖。如果想要奶香味更浓郁的朋友,可以...
  • 当餐香酥鸭商用配方,一锅卤水两种口味

    当餐香酥鸭商用配方,一锅卤水两种口味

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 710
    餐饮君今天分享香酥鸭配方,同时也把卤水循环补料,一次说清楚。 先跟大家说清楚:香酥鸭腌制方法和比例、卤制,和之前的陈皮鸭完全一样,用的也是同一锅卤水,这部分就不重复了。 两种鸭子区别只在最后一步:陈皮...
  • 当餐7款商用创业餐饮配方

    当餐7款商用创业餐饮配方

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 716
    茶叶蛋 1.准备鸡蛋50个放入锅中。 2.加水漫过鸡蛋开锅煮至八分熟捞出过凉水。 3.煮好鸡蛋敲碎备用,加茶叶蛋卤汤料包。 50个鸡蛋卤汤料包配方:白糖25克,盐50克,味精50克,老抽100克,鸡精...
  • 当餐网红饮品商用配方

    当餐网红饮品商用配方

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 656
    一个好喝的杨枝甘露可不是直接把杨枝甘露这道传统港式甜品从碗装变成杯装,或者,偷懒将传统杨枝甘露稀释,这样出来的杨枝甘露奶茶不仅淡而无味,而且还会失去它本身的营养价值。 一杯好的杨枝甘露奶茶,取决于食...
  • 当餐推荐香港脆皮五花肉的正宗做法

    当餐推荐香港脆皮五花肉的正宗做法

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 725
    脆皮五花肉是一道色香味俱全,外焦里嫩不油腻、色泽金黄、香酥爽脆口味浓香等,具有传统特色美食之称,是香港十大经典名菜之一,也属于粤菜中的一道名菜。一般在广东、澳门、香港大排档及饭店茶餐厅,都有这道经典脆...
  • 烧腊供应链2026研报

    烧腊供应链2026研报

    2026/03/12 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 1340
    2026年中国烧腊供应链市场正迎来结构性变革与高质量发展新阶段。在消费升级、技术赋能与政策引导的三重驱动下,行业正从“分散竞争”加速向“集中创新”转型,...
  • 当餐盐水花生的商用配方

    当餐盐水花生的商用配方

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 727
    盐水花生,是一种带壳的水煮花生,它的果实饱满,个头很大,重点是价格不贵,都喜欢买点当下酒菜,小孩子则是图个解闷,有东西嚼着,总比饿肚子强,从那时候开始,就喜欢上了盐水花生,自己也经常煮一些来吃,可味道...
  • 当餐教你红烧牛肉的商用配方,牢记“2放3不放”,软烂入味,嫩滑爽口,越吃越爱!

    当餐教你红烧牛肉的商用配方,牢记“2放3不放”,软烂入味,嫩滑爽口,越吃越爱!

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 782
    喜欢炖上一锅热气腾腾的牛肉,牛肉经过小火煨煮,营养会慢慢释放出来,既能给人解馋,又滋补了身体,汤汁浓郁没有腥味,牛肉色泽红亮,软绵香嫩,记住当餐老师傅的秘诀,牢记“2放3不放”...
  • 当餐花大价钱买的胡辣汤商用配方

    当餐花大价钱买的胡辣汤商用配方

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 629
    餐饮君今天给大家透漏一些不同胡辣汤制作配料做法,大家都知道胡辣汤最早出现在宋徽宗年间,经过历史的变革,如今流传广泛的胡辣汤成为平常百姓的家常便饭,胡辣汤有很多功效,被很多人大赞称好,下面就让我们给大家...
  • 烘焙食品供应链2026市场研报

    烘焙食品供应链2026市场研报

    2026/03/12 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 1900
    2026年,中国烘焙食品供应链市场正迎来结构性变革与高质量发展的关键阶段。在消费升级、技术赋能与政策引导的三重驱动下,行业正从“分散竞争”加速向“集中创新&rdqu...
  • 当餐葱花饼(商用配方、外酥里软)

    当餐葱花饼(商用配方、外酥里软)

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 759
    商用配方 (约做30张,含葱花款,外酥里软)面团料(10斤面粉) 中筋面粉10斤 温水6.2斤 盐70g 白糖20g 酵母30g 小苏打8g 食用油100g 葱花料 葱花800g(切小段) 盐15g ...
  • 当餐卤水龙虾商用配方

    当餐卤水龙虾商用配方

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 676
    卤水龙虾商用配方 一、介绍:   烹调龙虾最难搞定的就是入味问题。所以很多厨师采用小火长时间烧焖的方法,但是加热时间过长,小龙虾的肉质就会发硬,不够细嫩。所以采用了一种独特的加工方法:过油后的龙虾五成...
  • 有机食品供应链2026市场研报

    有机食品供应链2026市场研报

    2026/03/12 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 1349
    2026年,中国有机食品供应链市场正迎来结构性变革与高质量发展。在消费升级、政策收紧与技术赋能的三重驱动下,行业已从“政策红利期”转向“高质量发展期”,...
  • 当餐5款创业餐饮商用配方

    当餐5款创业餐饮商用配方

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 857
    韩国泡菜商用配方 主料:娃娃菜10斤,娃娃菜用2斤盐腌制3小时,冲水至淡口,沥干水份备用。 泡菜酱:蒜蓉500克,细辣椒粉1000克,蒜蓉辣椒酱500克,海天白米醋400克,苹果香醋100克,两个柠檬...
  • 当餐辣卤牛肉「可商用调料精确版」

    当餐辣卤牛肉「可商用调料精确版」

    2026/03/12 餐饮供应链: 商用配方 食客: 餐饮网 食材: 672
    餐饮网今天分享一款我们面馆常用的的辣卤牛肉配方,做出来比市面上普通的卤牛肉,香好几个档次,而且方子特别简单。调料用量精确到克,这个配方是可商用的精准版。无论是家用还是商用都是比较合适的。做好的卤水不止...
  • 当餐优选2026农产品供应链研报

    当餐优选2026农产品供应链研报

    2026/03/12 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 1477
    我国是农产品大国,当餐优选餐饮食材供应链基于2026年3月中国农产品市场数据,发布本期研报。 一、行业概述与市场规模 农产品供应链行业正处于数字化、智能化与绿色化转型的关键阶段。随着技术渗透率持续提升...
  • 当餐优选专访润木堂,深耕有机,走差异化发展之路

    当餐优选专访润木堂,深耕有机,走差异化发展之路

    2026/03/12 餐饮供应链: 新品好物 食客: 当餐网 食材: 672
    在北纬27°的闽东山水间有一片被云雾滋养了千百年的茶山,这里是润木堂茶庄园故事开始的地方。自2019年成立以来,润木堂以“自然为本,匠心制茶”为理念,打造了一座集茶叶种...
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