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湖熟板鸭从舌尖美味到乡村振兴
餐饮食材网获悉，现代南京人每年要吃掉大约一亿只鸭子，当地有句谚语：“三天不吃鸭，走路要打滑”。鸭子的做法更是花样繁多，烤鸭、盐水鸭、板鸭皆是经典，其中“湖熟鸭&rd... -
涡阳县首届夜市小吃文化季8月16日正式开嗨！好吃、好玩、好看、好逛！
宝子们！超大规模的夏夜狂欢来啦！涡阳县首届夜市小吃文化季，8月16日起将在“仓里·1953”街区热力开启，好吃、好玩、好看、好逛全攻略这就奉上！ 开幕大戏抢先看 ... -
当餐现做蒜蓉花甲粉丝煲 简单好吃蒜香味十足
蒜香味十足的花甲粉丝煲，花甲好吃，粉丝也入味！ 食材:花甲 粉丝 金针菇 蒜末 小米辣水里放盐和油，放花甲浸泡2个小时吐沙 粉丝提前用水泡软蒜蓉酱: 热油放蒜末、小米辣炒香，调味放生抽、耗油、松茸鲜、... -
临沂美食寻味南坊大青山路夜市超超超好吃
真的好好吃哇，大青山路夜市好多美食每个都很好吃，忙选不踩雷！ 一共两家烤粉丝，我选的是旁边有鸭货店的那家，人超级超级多，都没有地方坐了 💰8 小份海鲜烤粉丝 味道很浓郁很咸香，里面的虾很新鲜很大，我的... -
食品还是药品？中医院药膳“生意”有争议
“养生药膳有别于临床药膳，必须选用国家卫健委批准的‘药食同源’药材，也不能谈疗效。严格来说，没有经过医师问诊辨证的协定方，不能是具有明确治疗作用的临床药膳。&rdq... -
瓜子和豌豆卖不动了，甘源食品净利润腰斩
甘源食品的主力产品瓜子仁和青豌豆都卖不动了。餐饮食材网8月13日获悉，甘源食品发布2025年上半年业绩报告，报告显示，2025年上半年，甘源食品实现营业收入9.45亿元，同比减少9.34%；实现归属于... -
食品级磷酸盐特性解析与食品应用全指南
磷酸盐（Phosphorous salts）是重要的食品配料和功能添加剂，它以有机磷的形式存在于多种食品中,包括肉制品（预制肉制品）、粮油制品、海产品、果汁饮料等。食品级磷酸盐由于具有保水性、调节 p... -
中医药膳是健康领域的下一个风口吗？
中医药膳，是一种以中药材和养生食材为主的组合，用来调动每个人身体生理机能，达到调剂机能失调、改善体质，提高自身免疫力，从而达到健康养生的目的。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养来达到健康的目的，... -
餐饮100强品牌成长秘籍之德庄火锅
和其他火锅品牌相比，德庄是典型的“技术派”，但面对火锅赛道细分、头部品牌挤压、消费需求变化，德庄需要快速作出反应，才能守住阵地。德庄火锅是重庆的一家老牌火锅企业，创立于1999... -
特色食材正掀起速冻水饺口味创新风潮
近年来，传统口味速冻水饺市场陷入同质化困局，而一些主打新型特色的食材，如板蓝根青菜、苜蓿芽、红花苗、红薯叶、柳蒿芽等却在终端大受欢迎。这一现象背后折射出怎样的市场趋势？ 健康大趋势下，特色食材大放异彩... -
甘肃靖远羊羔肉食药草喝矿泉水 20多种烹法四季不重样
近年来，甘肃白银靖远县建10个优质肉羊生产基地和224个标准化养殖场，促进特色羊产业发展。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，走进甘肃省白银市靖远县，大街小巷羊羔肉店随处... -
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花卷类蒸馍食品马蹄子
“马蹄子”选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品，盖以其外观形状而得名。在面粉中加入少许发酵引子（俗称酵头子），用水拌和均匀后待其发酵而成为发面，擀做面皮其上敷以熟胡油，撒上干面粉，将... -
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