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当餐酒楼融合菜，人人都喜爱
红胡椒盐焗三味蟹 原料： 梭子蟹、粗盐、红胡椒粒、花椒、八角、姜片 制作： 1、使用刷子仔细清洗梭子蟹，特别是蟹壳与蟹腿部位，务必保证无沙粒及杂质残留。同时，将粗盐、红胡椒粒、花椒以及八角准备妥当。 ... -
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社区食堂不仅是餐饮，更是城市便民生活的服务中枢
相比传统意义的群体相对精准的各类食堂，社区食堂面向的群体则更为广泛，对于经营策略、服务内容、与普通餐饮的差异化优势等方面需要有更多的策略与产品设计来提升商业价值。 而空间使用身份的转换，则是产生空间增... -
都昌楼中楼餐饮十周年，用良心和道德做餐饮
十年的画卷，在砥砺奋进中铺展。 十年的成长，在勇毅前行中见证。十年的梦想，在不断进取中成就。2025年11月16日晚，都昌“楼中楼”餐饮公司在景程新天地“楼中楼二部... -
今日当餐郑明华：以诚立业的餐饮传奇
今日当餐记：在东莞餐饮界，郑明华的名字与壹号渔仓紧紧相连。这位深耕餐饮行业三十余年的创始人，用独特的经营哲学书写了一段关于坚持与诚信的创业故事。 2014年，当郑明华在东城酒吧街开出第一家炭世界炭烧海... -
社会餐饮转团餐的两年“我走过的路”都成了财富
在当餐公众号这个平台，有很多网友在后台加我微信，也问了我很多关于食堂的一些管理问题。因为只有下班时间才有空回复大家，所以也请大家多多担待。还有人问我是厨师吗？是学校老师吗？可以看我公众号主页介绍，或者... -
甘洛特色美食体验活动开启 点燃彝历新年浓厚节日氛围
餐饮食材网获悉，11月17日，“年味依旧，烟火甘洛”甘洛特色美食体验活动在财富中心广场启动，一场汇聚甘洛风味的烧烤盛宴正式开席，各族人民齐聚一堂，感受彝历新年的烟火气息，共赴这... -
北海特色小吃“盖米乙”
我的家乡有一种用大米作为原材料，经过复杂加工做成的小吃叫“盖米乙”。“盖米乙”是“米乙”的其中一种，我们本地发音近似@音标。小时... -
有特色也要有标准！新疆美食陆续发布官方标准
餐饮食材网近日获悉，乌鲁木齐饮食服务行业协会在全国团体标准信息平台正式发布《新疆特色美食 拌面》系列以及《新疆特色美食 大盘鸡》《新疆特色美食 羊肉抓饭》等8项团体标准。此举标志着新疆特色餐饮迈入标准... -
湖南助力湘菜文化与健康饮食理念深度融合
餐饮食材网近日获悉，2025年湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛在长沙举行决赛。经过激烈角逐，18名参赛厨师以高超技艺，分别获得“小炒王... -
今日当餐关注保健食品首次纳入免税店经营品类
餐饮食材网近期获悉，为贯彻落实《中共中央 国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》以及中共中央办公厅、国务院办公厅《提振消费专项行动方案》决策部署，市场监管总局坚持以高质量供给创造有效需求，积极与财政... -
从“鲁冰花” 到食品新宠，羽扇豆是植物蛋白赛道的潜力黑马！
“夜夜想起妈妈的话，闪闪的泪光鲁冰花”—— 这首家喻户晓的歌曲，让 “鲁冰花” 成为一代人的情感符号，却鲜有人知其学名 &ldq... -
初冬来平邑！暖心美食不容错过~
正直初冬 天气渐冷 平邑美食 携全新阵容强势登场 从街头巷尾的特色美食到地道的传统手艺 平邑暖胃美食已就位 每一口都是独有的沂蒙风情 快来品尝吧 01、平邑炒鸡、回锅鸡 来平邑怎么能不吃炒鸡呢，俗话说... -
遂溪县北坡镇特色美食:北坡烧猪肉
餐饮美食网友说起烧猪，还是北坡的好吃，但它的名气只限在北坡。在遂溪县城是黄略烧猪的名字大些，但在湛江市区的烧猪还得数麻章烧猪了。 我们北坡的烧猪就像处在深巷子里一样没人知道，只有地地道道的，土... -
青岛特色美食寻味海肠捞饭
在青岛，有几家餐厅提供美味的海肠捞饭，以下是餐饮美食网友其中的推荐： 吕氏疙瘩汤：位于青岛核心地段，教堂旁的百年德式建筑内，是一家27年的老字号本帮菜馆。餐厅提供全家福海肠捞饭，加入了海参、瑶柱、虾仁... -
宣恩烤活鱼—一座城市的美食名片
餐饮美食网近日获悉，“知音湖北 超级文旅日”——十大必吃美食榜重磅发布，恩施州宣恩烤活鱼榜上有名。当宣恩烤活鱼的焦香混着土家山歌飘过展台，这条年产值3亿... -
地方特色美食之湖州千张包
餐饮美食推荐湖州千张包：千年豆香里的江南食韵 在江南水乡的晨雾中，一笼笼青瓷碗内浮动的湖州千张包，正以薄如蝉翼的千张皮包裹着鲜香馅料，诉说着147年的饮食传奇。这款形似金锭的豆制面食，不仅是浙北地区的... -
儋州特色小吃寻味舌尖上的千年古韵
儋州，这座承载千年文化的古城，不仅以东坡文化闻名，更以独具特色的风味小吃令人流连忘返。从街头巷尾的烟火气中，能触摸到儋州人传承百年的饮食智慧。 长坡米烂是儋州早餐的“灵魂担当”... -
品味泉城味道，济南的特色美食
济南的秋，总裹着泉水的清冽与烟火的暖意。穿城而过的趵突泉依旧“水涌若轮”，护城河畔的垂柳轻拂水面，而街角巷陌里飘来的阵阵香气，才是这座城最动人的注脚。有人说，读懂济南要从泉水开... -
新品+2！衢江每年600多万资金扶持新土特产
餐饮食材网近日获悉，浙江省农业农村厅公布第二批“土特产”新品清单，衢江区2家农业企业的金耳和金线莲成功入选。这标志着当地在培育“土特产”新品、推动发展&... -
韩城地标餐饮发展之思考！赴“老延安”考察学习有感
美食君这一趟延安之行，是为了考察学习。看延安人如何将黄土地里长出的寻常物产点化成桌案上动人的滋味。然而看着，品着，大家的心思却渐渐不在那五味之上。“老延安·延安菜&rdquo... -
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当餐酒楼地方风味菜，独具特色
酸萝卜水晶粉 原料 大白萝卜，水晶粉，白醋，猪油，蒜片，高汤，盐。 制作： 1、将大白萝卜切成筷子粗细的长条，加盐、白醋腌制1至2天，用纱布包好，挤干水分； 2、将水晶粉泡软；将蒜片用猪油爆香，放入酸... -
当餐推荐酒楼旺销菜，桌桌必点
石锅煨猪脚 主料： 猪脚650克 调料： 自制酱料20克（浓缩鸡汁500克、浓缩瑶柱汁100克、浓缩火腿汁100克、蚝油100克、白腐乳50克、十三香20克混合，制成自制酱料）、姜片10克、八角10克...
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