重庆合川美味出圈！二郎小龙虾“闯”出大市场

璀璨夜景、美食佳酿、音乐演出……7月24日晚，“相约醉美江湾  共享不夜合川”北辰·拾光天街第三届音乐啤酒节盛大启幕，吸引众多市民游客欢聚江畔，共享一场集文化体验与味觉盛宴于一体的夏日嘉年华。这期间，色泽鲜亮、香味诱人的二郎小龙虾也凭借其优良口感成为了食客们追捧的餐桌“新宠”。

　游客不散，灶火不停。啤酒节现场，食客们在二郎小龙虾展销棚前排起长队，一盆盆个大肉实的小龙虾在油锅中舞动翻腾，浓郁香气、弥漫全场，麻辣、蒜香等各种口味的小龙虾挑动着食客味蕾。

　　“啤酒和小龙虾是绝配哟！缺一不可！”来自广安武胜的食客张如梦说，她特地从武胜赶过来感受啤酒节的热闹氛围，路过二郎小龙虾展销棚，瞬间就被一只只饱满可口的虾尾吸引，迈不动步子，品尝了一下果然不让人失望。

每到夏天，小龙虾都会成为美食界毫无争议的“顶流”。吃货们被小龙虾征服的同时，也撑起了庞大的消费市场。二郎小龙虾展销棚的工作人员告诉记者，二郎稻虾田不打农药、不施化肥，产出的小龙虾绿色生态、安全可靠。同时，为保证虾肉的新鲜，每只小龙虾都是当天从二郎镇龙虾基地运输到啤酒节现场的店里加工。从养殖、起虾、运输、加工、到食用环节，都做到龙虾来源可溯。

　据悉，近年来，二郎镇因地制宜探索发展“小龙虾+虾稻米”特色产业，依托历年高标准农田建设项目建成稻虾综合种养示范区5000余亩，引进经营业主13家，积极探索稻虾综合种养模式，预计全年稻虾总产值将突破5000万元，既保障了粮食安全，又破解了农民种粮不增收的难题，实现了“一水两用、一田双收、稻虾双赢”。

　稻因虾而香，虾因稻而肥。二郎镇相关负责人表示，接下来，二郎镇将依托现有稻虾产业发展基础，进一步推进土地流转和高标准农田建设，以招引优质业主适度规模经营、业主示范带动全民参与的发展思路，力争到2030年全镇稻虾养殖面积突破1万亩，通过良田生“金虾”，打开乡村振兴的“共富之门”。