2025年柳城县首届药膳大赛成功举办

2025年8月18日清晨，柳城县中医医院药剂科的唐小柳同志早早来到科室。她小心翼翼地从药柜中取出薄荷、苏木等药材，准备为当天的药膳大赛做最后准备。“这些药材既要符合药性，又要兼顾口感，还得有文化寓意。”唐医生一边称量药材，一边对助手说：“我们要做的草木清心冻，取的是薄荷清凉解毒、苏木活血化瘀之效，寓意的正是医者清心守廉的品格。”此时，县内28支参赛队伍也在进行最后的准备工作。这场以“杏林清风医心路，雅膳韵廉药沁香”为主题的药膳大赛，即将拉开帷幕。

 五味调和：一场赛事，多重滋味

这场大赛超越了普通的职业技能比赛，承载着多元化的使命。柳城县中医医院院长刘国成在致辞中指出：“药膳是中医药文化的重要组成部分，我们以赛为桥，促进各单位中医药膳技艺交流。”柳城县卫生健康局党组书记、局长秦华则强调了大赛的深层意义：“本次大赛以‘清风’‘雅廉’为核心，既是对中医药‘药食同源’理念的生动实践，也是推动县域中医药文化与廉洁行医理念深度融合的创新举措。”大赛主题中的“清风”与“雅廉”不是简单附加的标签，而是贯穿于每道菜品的创作理念和评价标准。参赛队伍需要同时考虑药膳的健康价值、口感体验和文化寓意，实现“药、食、文”三者的有机统一。

比赛现场，各参赛队伍展现出极高的专业水准和创造力。选手们将提前精心准备的药膳美食一一摆盘，从食材配伍到烹饪手法，从功效原理到文化内涵，向评委细致讲解每道菜品的独特之处。

“清风迎杏赋骨酥”以猪排、沙参、麦冬、杏仁等为材，寓意“清风拂面，医者初心”；“草木清心冻”取薄荷、苏木等入药，口感清爽，暗合“清心守廉”之意。这些药膳作品不仅色香味形俱佳，更将中医药理论与廉洁文化巧妙融合，让现场评委与观众在品尝美食的同时，感受到中医药文化的博大精深和廉洁行医的重要性。

经过专业评委从药膳功效、食材搭配、文化寓意等维度的严格打分，结合现场观众扫码投票，各项奖项最终揭晓：柳城县中医医院职能科室的“清风迎杏赋骨酥”摘得一等奖。

柳城县人民医院的“紫气东来”“沁心宁神汤”等7道菜品与柳城县中医医院药剂科的“草木清心冻”同获二等奖；

柳城县中医医院治未病科的“桂花五白糕”、凤山卫生院的“飞灵定风汤”及柳城县中医医院针灸推拿科的“双心映月汤”荣获三等奖。其中，柳城县中医医院药剂科的“草木清心冻”因清爽口感与深刻寓意，同时斩获“最佳人气奖”。

傍晚时分，大赛落下帷幕，但人群迟迟不愿散去。获得最佳人气奖的唐医生被观众团团围住，询问“草木清心冻”的做法。“薄荷10克，苏木5克，冰糖适量……”唐小柳耐心地讲解着，人们认真记录。这一刻，药膳不再是比赛作品，而是成了连接中医药与日常生活的桥梁。

药膳大赛落幕了，但柳城县中医药文化推广的步伐不会停止。下一步，柳城县卫生健康局将把此类活动纳入常态化工作机制，同时还将组织开展“药膳进村屯”、“药膳进家庭”等系列推广活动，让药膳从比赛舞台走向百姓餐桌，真正实现“寓医于食、寓廉于膳”的初衷。