云岩区市场监管局约谈校园食材配送企业

随着校园食品安全监管力度的不断加强，食材配送作为连接食材供应端与学校消费端的关键环节，其服务质量和安全管控水平直接关乎师生的饮食安全。为切实压实配送企业主体责任，规范配送全流程管理，云岩区市场监督管理局组织开展校园食材配送企业、校园便利店及相应供应商的专项约谈，旨在通过问题通报、责任明确、整改督促，全面提升校园食材配送服务水平，筑牢校园食品安全 “最后一公里”防线。

会上，云岩区市场监督管理局倪杰副局长对辖区2家校园食材配送企业、4家校园便利店、6家供应商的负责人进行约谈。会议传达了省市局关于校园食材配送企业的工作要求，强调企业需严格执行进货查验制度，认真检查并妥善留存肉制品的检验检疫票据，定期清理库存食品并保持经营场所环境整洁，同时确保校园食材信息追溯系统的准确录入，全面落实“三防”措施等行为规范。

对上半年检查中主要存在的“三防”设施落实不到位、个别校园售卖高盐高油高脂类产品、供货商提供票据不完善等问题进行了通报，并提醒校园食材配送企业、校园便利店及相应供应商必须提高警惕，将学生食品安全放在首位。

随后，对上半年检查中主要存在的“三防”设施落实不到位、个别校园售卖高盐高油高脂类产品、供货商提供票据不完善等问题进行了通报，并提醒校园食材配送企业、校园便利店及相应供应商必须提高警惕，将学生食品安全放在首位。

会议还组织企业学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（60号令）、《中华人民共和国食品安全法》，进一步增强企业责任感，压实企业主体责任。会上对企业落实食品安全主体责任提出明确要求。一是各配送企业需建立企业主要负责人负总责、食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制及应急预案；二是明确要求配送企业采购食材时必须查验供货者许可证和产品合格证明（尤其是肉制品的检验检疫票），并建立《食品进货查验记录台账》；三是配送企业需保障运输车辆清洁、无毒、无害，冷链食材运输需符合温度要求，不同类别食材需分区存放防交叉污染；四是食材配送企业应积极配合教育局完成食品快检工作，并确保运输车辆温湿度控制得当，以保证食材安全送达；五是校园便利店应避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

约谈现场，12家被约谈企业签订《云岩区市场监督管理局督促辖区校园食材配送企业、校园便利店及相应供应商建立健全食品安全管理体系、落实食品安全主体责任约谈记录》。

本次约谈明确了校园食材配送企业的核心责任，各企业需深刻认识到配送环节对校园食品安全的重要性。被约谈单位表示将持续强化监管，与配送企业协同发力，推动校园食材配送从“被动合规”向“主动提质”转变，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。