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餐饮食材网获悉，1月20日上午，巴里坤县市场监督管理局聚焦全链条执法监督，联合县公安局、农业农村局对天马超市、家佳乐市场、德克士等重点经营场所组织开展了食品安全专项监督检查，全面排查风险隐患，持续优化营商环境，让各族群众吃得放心，用得放心。
此次检查重点围绕进货查验、索证索票、台账记录、冷链储存、加工操作、环境卫生、储存加工等关键环节全流程进行细致排查。在天马超市国泰店，执法人员详细查看果蔬、预包装食品的生产日期、保质期及食品快速检测信息公布单等，督促经营者严格落实食品安全主体责任，杜绝过期、变质、“三无”食品上架销售。
巴里坤县天马超市国泰店店长王亚荣说：“自2006年起，我们公司不断加大投入，设立农产品快速检验室，配备农药残留快速检测仪，有专人每天对蔬菜、水果进行抽样检测，对检测不合格的商品严禁上架销售，并在各门店显著位置设置‘食品安全信息公示栏’，公示当日检测结果。截至目前，可实现检测项目26个，每天检测8个项目，38个单品。我们卖场的蔬菜水果都是全程冷链配送到店。2017年公司出资60万元，建立了新疆首家商品溯源体系，实现了猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、蛋类的可追溯和部分蔬菜的可追溯。去年，我们超市顺利通过了质量体系认证，这也是对我们工作的认可。”
在家佳乐市场加力木汗牛羊肉店，执法人员围绕肉产品来源追溯、储存条件、标签标识等方面进行检查，确保肉产品来源合法、安全可溯、标识规范。在现场，顾客叶买西·尼亚孜对食品安全管控工作给予肯定。
叶买西·尼亚孜说：“本地鲜羊肉进货到售卖全程把控，干净又放心。”
针对餐饮服务环节风险点，执法人员在德克士等餐饮单位重点核查后厨卫生、餐具消毒、食品留样、原料储存及加工操作规范，要求餐饮企业严格执行食品安全操作标准。
巴里坤县德克士店长俞慧说：“我们从原料采购、加工制作到出餐全环节严控质量，全力配合监管检查抽检。监管能帮我们查漏补缺，食品安全更是品牌生命线，守住它才能留住顾客信任。”
据了解，2025年，巴里县农产品质量安全检验检测已完成定量检测290个样品，检测合格率为100%。定性检测中已完成酶抑制法检测9710个，胶体金检测961个，累计完成定性检测10671个，检测合格率为100%。据县农产品质量安全检验检测中心主任刘丽介绍，目前，巴里坤县推广的农产品检测的主要手段有两种。一种是定量检测，主要用于精准的检测。一种是定性检测，有两种检测方法，一种是酶抑制法，一种是胶体金法。
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