重庆中欧班列定制化开行 川味食材香飘丝路欧洲市场

火锅底料、川味调料、新鲜菌菇、腊肉香肠……这些充满巴蜀风味的特色食材，正通过重庆中欧班列的定制化专线，跨越上万公里，抵达德国、法国、意大利等欧洲国家，走进当地的中餐厅、华人社区，甚至成为欧洲普通家庭的餐桌新选择。近年来，重庆中欧班列聚焦川渝特色农产品、食品产业需求，推出定制化班列、冷链专列、拼箱组货等特色服务，打通了川味食材出海的稳定通道，让深藏西南的特色美味，借助丝路东风，香飘海外，也为川渝中小食品企业开拓国际市场搭建了坚实桥梁。

重庆作为中欧班列的重要始发枢纽，近年来持续优化班列运行模式，打破了以往“大宗货物为主、零散货难发”的局限。针对川渝食品企业多为中小微规模、订单批量小、品类繁杂的特点，铁路部门联合物流企业推出“拼箱定制班列”，将火锅底料、调味品、预制菜、生鲜食材等零散货物整合拼箱，固定班次、定点发车、定时抵达，解决了中小企业“发货难、成本高、时效慢”的痛点。重庆一家主营火锅底料的食品厂负责人坦言，此前想开拓欧洲市场，却因单次发货量小、海运周期过长望而却步，如今定制班列15天就能抵达欧洲，冷链温控精准，食材新鲜度不受影响，订单量连续三年保持增长。

川味食材能够顺利出海，离不开口岸通关与冷链物流的双重保障。重庆果园港、团结村枢纽搭建了食品农产品快速通关通道，海关实行“产地预检、口岸直放、全程溯源”监管模式，对符合标准的川味食材简化申报流程，缩短查验时间。针对生鲜菌菇、腊味制品等易腐食材，班列全程配备冷链集装箱，温度精准控制在0-5℃，全程GPS定位追踪，确保食材运输过程中品质稳定。同时，重庆在欧洲多个城市建立了海外仓，食材提前备货至海外仓，欧洲客户下单后本地配送，3-5天即可送达，大幅提升了消费体验。

除了传统的中餐厅采购，川味食材还借助跨境电商打开了欧洲零售市场。重庆本地电商企业将火锅底料、自热小火锅、川味酱料等产品上架欧洲跨境电商平台，搭配简易烹饪教程，吸引了大量欧洲消费者尝试。不少欧洲网友在社交平台分享川味美食制作视频，让麻辣鲜香的中国味道成为欧洲饮食市场的新潮流。数据显示，今年以来，通过中欧班列出口的川渝食品农产品同比增长超70%，产品种类从最初的火锅底料，拓展至调味品、预制菜、生鲜果蔬、特色肉制品等上百个品类，出口国家覆盖欧洲全境。

中欧班列的定制化开行，不仅带动了食品产业出海，更串联起川渝特色产业的全链条发展。食品生产企业订单增多，带动了原材料种植、加工、包装等上下游产业发展，重庆、四川的辣椒种植户、花椒农户、生猪养殖户收入稳步提升。当地政府还依托中欧班列通道优势，打造食品农产品出口产业集群，整合中小生产企业资源，统一品质标准、统一品牌推广，让“川味”成为丝路贸易中的特色名片。

一列列中欧班列，承载的不仅是川味食材，更是川渝中小微企业的出海梦想，是共建“一带一路”贸易畅通的生动缩影。从西南腹地到欧洲大陆，从田间地头到海外餐桌，一条钢铁丝路打通了地域阻隔，让特色美味实现跨境流通，让中小企业共享丝路发展机遇。随着班列服务持续优化、市场不断拓展，越来越多的川渝特色产品将通过这条通道走向世界，让丝路贸易更具烟火气，让中外民心因美食而更加贴近。