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健康餐饮正在变成一场“数据透明度竞赛
在佛罗里达坦帕的Jerry Ulm Jeep经销商展厅一角,一家名为Alimento的拉丁餐厅悄然开业。它不主打网红打卡或明星主厨,而是以一句看似简单的承诺吸引食客:“无种子油&rdquo... -
2026年第一天,致餐饮服务行业的小小展望
2026年,将是中国餐饮市场深度洗牌的一年,在这一年里,餐饮电商(外卖平台)将彻底结束过去20年的高速扩张,进入深度洗牌的阶段。在接下来的很长一段时间,真正为食客创造价值、坚守食材本心的餐饮主体将越来... -
金龙鱼持续看好央厨食品园区长期竞争力
近年来,受外部宏观环境与农产品价格波动等多重因素影响,公司利润呈现阶段性波动。与此同时,若干新项目投资在短期内对盈利能力构成一定压力,但从战略维度审视,这些布局将显著增强企业的核心竞争优势。我们始终坚... -
卫星店火了!大牌纷纷下场,餐饮扩张找到新答案?
胡大饭馆的外卖专用厨房里,香辣小龙虾的香气弥漫,40平的空间竟撑起月销6000单的业绩,而五公里外的主店门口,排队的人群依然蜿蜒。“大店树品牌,小店拓市场”—&md... -
餐饮口味好却没生意?关键在找准“真金主”
不少餐饮人都有过这样的困惑:自家菜品口味在线、用料扎实,客流却始终惨淡;反观有些店,看似没什么“惊艳感”,却能稳稳盈利。其实问题核心从不是“口味不够好”... -
当餐供应链提醒网吧老板开店收藏低成本高利润食材清单
餐饮食材网温馨提示,这些都是网咖(网吧)店非常受欢迎的预制菜食材小袋包装,使用简单,傻瓜式操作,门店方便盘库存,不容易错漏库存✓味道好的,品质稳定的网咖后厨食材,让你的团餐营业额翻番 本周主要食品食材... -
南平市“武夷味·好食材”厦门市场推广活动成功举办
餐饮食材网获悉,12月29日,“武夷味·好食材”市场推广活动在厦门建州味道餐厅成功举办,本次活动由南平市乡村振兴促进会、市商务局和武夷旅游集团联合主办,南平大武夷... -
2025餐饮网红品牌倒下,供应链玩家成了资本新宠
2025年末的这个冬天,消费市场的风刮得比往年更硬,这不是冷,是“割裂感”太刺眼。 今年的餐饮圈,数据比想象中更惨:一边是钟薛高、虎头局这些曾经的风口王者,轰然倒下;另一边是蜜... -
食材的旅行:从田野到餐桌,当餐优选的温柔守护
一粒米,从肥沃的土壤中萌芽,历经阳光雨露的滋养,在规范的加工工厂里褪去杂质;一把菜,带着田间的晨露,经过严格检测,踏上智能物流的旅程。 这趟从田野到餐桌的旅行,当餐优选是坚定的守护者。我们用基地直采留... -
客人来了又走?三个致命伤正在掏空你的餐饮生意
留不住顾客的根本原因,是价值不足! 对绝大部分餐饮生意而言,复购才是核心,才是根本。 不要认为,顾客来而复去是市场竞争的必然,实则往往是餐厅内部价值体系失衡的直接表现。我做餐饮咨询这么多年,诊断过上百... -
酒店餐饮的变局与破局
酒店市场一直在向优质“选手”倾斜。当餐君在前不久召开的中国旅游饭店业协会第九届五次理事扩大会暨2025年中国饭店行业发展大会上了解到,“变局”与&ldq... -
市场监管总局将对直播卖食品划出“红线”
从市场监管总局新闻发布会上获悉,直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定将于近期发布实施,加强对直播电商经营者落实食品安全主体责任的严格监管,对直播卖食品划出“红线”。 ... -
餐饮食品网盘点12月食品安全领域重磅新规
餐饮食材网获悉,2025年12月,食品安全监管领域两项关键性法规正式生效实施。其中,修订后的《中华人民共和国食品安全法》聚焦重点液态食品运输、婴幼儿配方液态乳等核心监管场景,弥补了食品流通环节的监管短... -
葡萄牙餐饮最惨一年 圣诞暴跌20%千家餐馆倒闭!
经历了惨淡的夏季经营后,葡萄牙餐饮行业年末需求持续低迷,企业生存面临严峻挑战。全国餐饮协会(ProVar)已向政府紧急呼吁,要求出台相关措施遏制餐厅倒闭潮。 当前,成本攀升与需求萎缩的双重压力正不断加... -
餐饮创业如何选择合作伙伴
大家好,我是食材君。餐饮一直是想创业的朋友,热门的选择项目之一。表面上餐饮的门槛比较低,事实上小白选择开餐厅创业,成功率低于50%。踏进餐饮门槛的第一步,几乎都走错了。 想开餐厅创业,首先应该做自我评... -
西贝之后中国餐饮品牌的集体焦虑
如果你最近和几个餐饮老板聊过天,大概率会听到类似的话: “现在真不好干。” “客单不敢涨,成本又下不来。” “流量越来越贵,顾客却越来越挑。... -
“第七届仓颉饮食文化研讨会”纪实
有人说,秦林,是秦人共聚的宝地。 对秦林人来说,2025年12月30日是个值得铭记的日子。这一天,“第七届仓颉饮食文化研讨会”在秦林宾馆正式召开,这是继2015年“... -
中央厨房地坪赋能城郊大仓,驱动半成品食材供应链体系建设
餐饮食材网获悉,12月26日,中国商业联合会商贸物流与供应链分会秘书长杨添天受邀出席由众联中央厨房研究院、WOCA亚洲混凝土世界博览会联合Informa Markets共同主办、苏州市食品行业协会、苏... -
餐饮供应链1月8日《福州水煮蛙食材节》欢迎报名
从午餐就开始排队到深夜, 从一家店的火爆到一条赛道的兴起, 水煮蛙, 无疑成为了近年来福州餐饮最具代表性的现象级品类。 它为何能在福州迅速引爆? 下一个增长机会在哪里? 如何解决从后厨到供应链的难题?... -
对食堂食材大宗采购供应商开展实地检查
为落实教育部办公厅、市场监管总局办公厅《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》和全省教育系统校园餐专项整治问题起底整改“百日攻坚”行动要求,进一步强化校园食品安全源头管控,12... -
当餐区块链 + AI 加持!校园食材从农田到餐桌全程可视
校园食材安全无小事,传统采购的暗箱操作、溯源困难等痛点,一直是学校和家长的心头忧。当餐供应链采购平台以科技为翼,整合全流程数字化功能,将食材溯源、智能监管、高效协同融入采购每一环,为校园餐饮安全筑起 ... -
江宁餐饮爆品矩阵2026产品赋能
餐饮食材网获悉,2025年12月29日,南京市江宁区餐饮行业协会名厨委员会“1358爆品矩阵为2026产品赋能”交流会圆满结束。参会的有区餐饮行业协会、区餐饮行业协会名厨委员会... -
关于做好团餐与餐饮企业元旦、春节安全生产的倡议书
致全省团餐与餐饮企业: 节假日是消费旺季,也是餐饮服务需求的高峰期。随着客流量的激增,食品加工量、用火用电用气量大幅上升,安全生产压力也随之增大。为确保节假日期间经营秩序稳定,保障广大消费者&ldqu... -
家中常备酱料,菌子酱与姜归酱,双份美味双份满足
平时大小素的冰箱里会常备各种酱料,因为有时想要简单焖一锅饭或煮点面条,有酱料拌上一起吃,快手美味又省心,轻松搞定一份餐食。或者偶尔没胃口,拌饭酱料又是妥妥的米饭搭档,很下饭,而且拌啥都好吃!美味百搭易...
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鼎盛有机金兰柚“甜蜜滋养”行动在京启幕 中农植业冠名助力高品质农产品全国推广
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超市离职员工透漏逛超市“5不买”,谁买谁上当!
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