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价值万元烧烤粉烧烤酱配方公布,不看是遗憾!
做烧烤要怎么腌制原料? 不管是普通的羊肉串,还是异域风味的韩国烤肉、巴西烤肉,肉料都是需要腌制的。说到腌制,必然要牵扯到腌制配方,所以我们先来看看以下几位烧烤高手,是如何进行肉料腌制的。 一、腌肉配方... -
糖醋汁、鱼香汁、宫爆汁、海鲜汁、 麻辣味汁、 蒜泥味汁 、 椒麻味汁 蒜蓉辣酱的制作
川菜味型:一菜一格,百菜百味川菜文化历史悠久博大精深,川菜真正的灵魂并不是辣椒,而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。两款口水鸡酱汁 1、口水鸡酱汁配比:水塔陈醋20克,东古一品鲜酱油25克,... -
出价5000元都不卖的烧烤撒料的精准配方,千万要收藏
烧烤,无论是从它的起源还是发展过程来看,都具有它成熟而独特的魅力所在。在漫长的历史长河中,烧烤不断地变化着自己的角色,用独特的口感与独到的乐趣吸引着众多的食客,当然也少不了撒料的功劳。餐饮食材网下面就... -
这才是肠粉最好吃的做法,从米浆到酱料,配方斤两精确,做法详细,街头小吃创业的首选
开店专用配方,广东早餐肠粉配方全盘分享,学会就是赚到,口味可就地方饮食规律作变更。不有那么句话:最好的方式就是站在巨人的肩膀上,你将看到的更远与更多美景。 那么我们就说回主题,现在来介绍肠粉的备料与制... -
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为什么这家海鲜餐厅不怕 “免费吃” 倒闭?拆解其现金流、裂变、转化的闭环逻辑!
在餐饮行业,“获客难、留客难、盈利难” 早已是公认的痛点。数据显示,2023 年国内餐饮门店平均寿命不足 1.5 年,近 60% 的新店撑不过半年,尤其是中高端海鲜餐厅,因食材... -
同样做 “免费活动”,为啥有的奶茶店亏到闭店,有的却靠它月赚 10 万?
南方的春天一到,街头的奶茶店就开始排起长队,超市里的大瓶饮料也被频繁放进购物车 —— 饮料市场的 “黄金季”,从来都是营销大战的主战场。但比起简单的 &... -
餐饮促销总亏?开 10 年的湘菜馆靠 “免费送主菜”,利润反而多赚 20%?
旺季不旺、淡季更淡,打折打到成本线还是没人来,送的小菜用户看都不看就推到一边 —— 这是不是你做餐饮时最头疼的事? 很多餐饮老板总觉得 “营销就是让利”... -
从指尖下单到餐桌美味:网络餐饮如何守住“安全底线”?
每到用餐时分,我们常常看到这样的场景:人们拿出手机,打开美团、饿了么等平台,找到心仪的美食,下单支付。不一会儿,外卖员便将美食送至眼前,轻松享用。这已成为许多年轻人习以为常的生活方式,与快节奏的现代生... -
未来十年餐饮发展趋势
餐饮供应链认为未来十年中国餐饮行业将呈现以下发展趋势: 1. 市场集中度提升,连锁品牌主导 餐饮连锁化率将从25%向50%发展,大型连锁集团通过成本优势(如供应链整合、规模化采购)挤压中小餐饮,形成垄... -
餐饮老板易踩的20个认知坑
餐饮供应链认为未来的餐饮行业是一个逐渐细分和精细化的行业,很多刚进入餐饮行业的老板存在一些认知盲点: 1. 压榨员工省成本→恶性循环 克扣厨师/服务员薪资、强制超长待机,觉得“人... -
闵行这条街网红美食返场啦,新市集启幕亮相!
“网红蚝蛋烧限时返场啦!”“非遗点翠现场定制,快来看看!”……11月7日傍晚,绵绵秋雨丝毫未减市民热情。金平路步行街入口处,... -
龙岩“跟着美团品美食”点燃消费热潮
餐饮食材网获悉,在11月6日,由福建省商务厅指导,龙岩市商务局、龙岩市新罗区人民政府联合主办的龙岩“跟着美团品美食”美食暨非遗集市在龙岩国际美食城北广场正式开幕。活动为期三天(... -
为什么云南的餐饮品牌很难全国化?
昆明人吃米线,是从不问“你吃过没有”的。 问的是:“走,我们去吃哪家?” 这是一种理所当然的信仰,就像早上要来碗老牌豆花米线,下午要喝冰镇酸梅汤,晚饭后... -
“西贝”预制菜风波之后 餐饮企业掀起“爆改”潮
曾沸沸扬扬的“西贝预制菜”风波虽已平息,却给餐饮行业带来了深远影响。餐饮食材网认为这场风波让西贝深陷舆论,也让全行业嗅到危机,更催生了“现做”&ldqu... -
菜场+餐饮+酒店,这个商业项目即将投用
餐饮食材网近日从嘉定镇街道获悉 位于老城区的 沙霞路111号生活广场 即将在本月下旬投用 一起来看最新进展 ↓↓↓ 项目毗邻上海大学嘉定校区,周边居民区环绕,地理位置优越... -
餐饮倒闭潮来袭,PCO企业如何“活下去”?
近几年,餐饮市场经济下行压力加大,当餐君目睹了不少曾经门庭若市的大型餐饮连锁店纷纷关门歇业。这一幕幕不仅牵动着餐饮人的心,也让与之息息相关的PCO(有害生物防制)企业陷入深思。作为长期服务于餐饮行业的... -
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“好吃”没有国标:餐饮的进化与“美味”的代价
写文章从来不蹭热点,这次也没打算蹭。作为一个曾经在食品安全检测结构工作过的,我来写一点科普的东西,罗和贾的是非争辩,谁对谁错,你站谁,这个每个人都有自己的判断。我们来说一个这里不太有人讨论的点:感官体... -
宁陕特色山珍美食推广品鉴季活动走进西安
餐饮食材网获悉,“金秋宁陕·味享长安——宁陕特色山珍美食推广品鉴季”活动近期在西安举办。活动现场热闹非凡,舞狮表演、盛世龙鼓、财神送福等精... -
食品生产企业请收藏!2025最新许可分类+细则清单,拿证避坑全靠它!
餐饮供应链和食品生产企业必藏!2025 最新许可分类 + 细则清单 对食品生产企业而言,“拿到食品生产许可证” 是踏入市场的第一步,而 “选对品类、找对细则&rdq... -
景德镇鸡排哥爆火的背后,值得所有摆摊人学习
当餐君觉得景德镇的鸡排哥,真的给所有摆摊老板都上了一大课。 为什么呢? 我刷视频,看到很多人坐飞机去到景德镇,就是为了吃一块6块钱的鸡排。 你会发现他生意那么好!大家都说行业卷,内卷同行太多了。 那你... -
餐饮行业的初心与流量
餐饮业的潮水,如今已不是五年一汛。它翻涌得越来越急,浪头一个接一个,快得让许多掌舵多年的老师傅都眼花缭乱。曾几何时,一个招牌能守三代人,一道招牌菜足以撑起一家老店。老师傅们信奉的是慢工出细活,是&ld... -
未来几年,餐饮得换种赚钱思路了
今天的中国餐饮行业,正在发生一些深刻的结构性变化。 什么结构性的变化? 从规模至上,到信任第一 这场关于预制菜的风波,或许是今年最受关注的一个话题。 9月初,罗永浩发布微博,质疑西贝使用预制菜却未告知...
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人们对常见食材有偏好或禁忌的原因
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餐饮食品类行业招投标推荐必备认证证书,逢标必中!
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