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从“土菜小馆”到“餐饮王国”:合肥如何改写中国餐饮版图?
在近年的中国餐饮版图上,一个中部省会城市异军突起——合肥。从传统“土菜”到全国连锁,从单店经营到资本运作,这个曾被外界视为“存在感不强&rd... -
西贝之后中国餐饮品牌的集体焦虑
如果你最近和几个餐饮老板聊过天,大概率会听到类似的话: “现在真不好干。” “客单不敢涨,成本又下不来。” “流量越来越贵,顾客却越来越挑。... -
番杏在法国被尊为顶级食材,在中国只是田边野菜!
在法国,它可是被奉为顶级食材,登上高档餐厅的精致餐桌,备受食客们的追捧;然而在中国,它却只是普普通通的田边野菜,常常在不经意间被人们忽略。这种巨大的差异不禁让人好奇,它究竟是什么?又有着怎样独特的魅力... -
从餐饮到零售,中国三文鱼消费渠道变革利好长期需求
餐饮食材网获悉,中国三文鱼市场正经历一场“由外而内”的蜕变:新兴的万吨级加工产能将改变全球供应链的规格流向,蓬勃的零售渠道正在重塑消费基础。但盛宴之下,暗藏三重挑战:统称&ld... -
2025年中国餐饮食品连锁加盟行业白皮书
餐饮食材网获悉,2025中国餐饮食品连锁市场规模12.6万亿,连锁化率才24%,远低于全球35%的平均水平!这意味着啥?机会大把,但坑也不少。今天用5个关键点带你看懂行业底牌,评论区聊聊你的加盟经历!... -
崔字牌小磨香油入选2025中国厨艺与餐饮博览会餐饮供应链甄选新品
餐饮食材网近日获悉,在中国烹饪协会主办的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会上,经过中国烹饪协会及全国众多知名厨师的严格筛选,崔字牌小磨香油成功入选“2025中国厨艺与餐饮博览... -
越南街头美食通关攻略:这3道“隐藏BOSS”让中国吃货疯狂上头,最后一道连本地人都要找半天!
第一道:这碗汤让我理解了越南的“血腥浪漫”——顺化牛肉粉(Bún Bò Huế) “警告:这不是温柔河粉,这是来... -
越南美食扫雷报告:这3道“怪味”王者,中国游客吃前瑟瑟发抖,吃完直接想加盟!
警告!这不是一篇小清新美食指南。如果你还在沉迷河粉和春卷,那么恭喜你,你错过了越南美食宇宙里最野、最香、最上头的“终极BOSS级”体验。今天,我们冒着被香味“绑架&... -
中国传统菜肴酥肉当餐现做
小酥肉作为中国传统菜肴,通常在宴席或者节日比较常见,喜欢肥瘦相间的可以选五花肉,喜欢纯瘦的可以选用里脊肉。 炸制好的小酥肉色泽金黄,外酥里嫩,可以搭配辣椒粉或者孜然粉直接食用,也可以与白菜、萝卜... -
中国食品行业步入“二代接班”时代
餐饮食品网获悉,12月18日晚,康师傅控股(00322.HK)公告称,公司及董事会宣布,现任CEO陈应让将于2025年12月31日合约届满后退休,董事会委任魏宏丞为新任CEO,2026年1月1日起生效... -
株洲醴陵石亭马蹄获评“中国生态食材地标品牌产品”
2025年12月,经全国生态食材评定中心考察评审批准,湖南省醴陵市渌江湾生态农业发展有限公司申报的石亭镇特色农产品——石亭马蹄被评为“中国生态食材地标品牌产品&rd... -
2026中国生态食材年货大集 · 宁德潋城村温暖启幕
年味,是山海之间的风物,是记忆深处的乡情,更是健康自然的味道。餐饮食材网获悉,农历新年将至,一场汇聚全国生态好物的年味盛典,将在福建宁德潋城村——这座藏于太姥山下的千年古村,温... -
汉堡王中国将迎来“餐饮界大佬”
刚刚找到了“新东家”的汉堡王中国,将迎来一位“餐饮界大佬”。餐饮食材网今天留意到,在昨晚出席巴克莱会议时,汉堡王品牌方RBI集团(Restaurant ... -
震动70万家餐厅!联合利华换帅,中国餐饮供应链要变天?
餐饮食材网获悉,原联合利华个人护理首席营销官Nuria Hernández-Crespo近日执掌饮食策划全球业务,中国市场近70万家餐厅将迎来新的供应链思维变革。12月中旬,餐饮供应链行... -
中国火锅食材之都广汉宣传推广活动在成都宽窄巷子成功举办
餐饮食材网获悉,2025年12月9日,由中国火锅食材之都——四川广汉市人民政府主办的“中国火锅食材之都·广汉”宣传推广活动启动仪式在成都宽... -
当餐缘起于中国饮食文化和餐饮供应链创新
当餐的多维印象解析:从古典诗意到现代社交与商业应用 当餐一词给人的第一印象是丰富而多层次的,它承载了从古至今中国饮食文化的演变与创新。在古典诗词语境中,当餐传递着隐逸文人对自然之物的雅致追求和对简朴生... -
中国第一县(市)的餐饮掌门人是我俫东台人
餐饮食材网获悉,12月2日,乘着江苏省餐饮行业协会金茉莉盛会的东风,为深化区域餐饮行业交流互鉴、搭建合作共赢桥梁,东台市餐饮烹饪行业协会组织会员单位一行赴昆山参会交流,并与昆山市餐饮宾馆业协会正式缔结... -
中国人餐桌上的 “国民食材”鸡
从家常的番茄炒蛋、香菇鸡汤,到宴席上的白切鸡、烤鸡翅,鸡几乎贯穿了中国人的日常饮食。它不仅味道鲜美、做法多样,更是公认的 “营养优等生”—— 高蛋白、低... -
中国膳食加速构建健康食物环境
“盐多必失”“每日用油不超25克”——这是餐饮食材网在某机关食堂里看到的健康标语,正是我国食物营养环境建设的生动缩影。近年来,从... -
和智领投乐禾数亿元F轮融资,助力中国食材供应链发展
餐饮食材网近日获悉,乐禾集团顺利完成了数亿元F轮融资。 本轮融资由和智投资与广东省政府下属的农业供给侧结构性改革基金领投,粤茂基金、白云金控及广州产业投资基金跟投。本次融资是乐禾在宏观环境多变叠加资本... -
中国餐饮快销业出海东南亚合规峰会在云南举办
东南亚/东盟国家是中国推进“一带一路”建设的天然和重要合作伙伴,近年来,中国餐饮快销业出海发展增长迅速,迈入品牌化、连锁化、一体化全球布局的新阶段,餐饮食材网了解到在此背景下,... -
日本餐饮品牌在中国市场猛猛赚钱?
日本餐饮品牌,仍在中国市场猛猛赚钱。 最近寿司郎母公司发布了最新财报,截至9月,这家日本餐饮集团的销售额和营业利润双双创下历史新高,分别增长19%和54.4%。 财报特别指出,在中国大陆市场,持续有门... -
中国餐饮行业经营与用工研究报告
餐饮食材网了解到,在餐饮行业 “用工荒” 与消费波动背景下,灵活用工成为企业人力成本调节关键手段,但面临五大核心痛点:招聘供需失衡、成本高、应急能力弱,技能不稳定影响服务质量,... -
中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代
2025年是中国新鱼生时代的元年,此次四类鱼生和刺身产品在餐饮和超市热销:日式刺身、潮汕生腌、泰式捞虾、顺德鱼生。餐饮食材网介绍日式刺身和潮汕生腌,泰式捞汁和顺德鱼生将在下篇介绍! 中国人有2000多...
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