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餐饮现状:外卖热火朝天,我们的烟火去哪了
周末跟闺蜜约了个饭,去了往时不订位吃不到的店,天啊!这是要包场了吗?门口的食客全变成了骑手,生动的体验现了当下餐饮市场的常态:外卖是争分夺秒的“流量战场”,堂食仿佛成了冷清的&... -
餐饮“双主场”时代来了:堂食和外卖怎样从内斗变共赢?
后厨简直乱成一锅粥。堂食的单子还没做完,外卖的提示音就嘀嘀嘀响个不停。厨师忙得晕头转向,打包员恨不得多长几只手。 结果呢? 堂食客人嫌上菜慢,体验直线下降 外卖订单因延误被退,差评一个接一个 你投了双... -
餐饮老板别再当外卖“打工仔”了
说实话,外卖平台就像一个美食版“杀猪盘”,看着有肉香,结果你连汤都没喝到。这年头,如果还把自己当成“平台打工者”,真得问问,是想养活平台还是养活自己? ... -
外卖餐具配送策略研究
我还在坚持吃外卖,虽然最近变得又贵又不好吃,而且送餐时间平均达到50分钟。期间我发现了一件有趣的小事,那就是即便我在订单里标注了不需要餐具,外卖送到的时候一定都有餐具。我试了一周,试过十几家,都是如此... -
外卖餐饮“亮”出后厨!盐湖区全面推进“互联网+明厨亮灶”
餐饮食材网获悉为积极响应2025年度“听民意、办实事”重点工作安排,着力解决群众高度关注的外卖食品安全问题,近日,中国移动山西公司运城分公司携手盐湖区市场监督管理局,共同召开&... -
餐饮外卖,还能不能干?
当餐食客一晃踏入外卖这个行业五年了,五年前那些一起做外卖的朋友,多数已退出这个行业。 有的是升级了,做堂食店去了,有的是退出了外卖这个圈子。还在坚持的不多,其实我也完成了自我更新,纯外卖也就是干了一年... -
餐饮各业态外卖适配度是否有别
为何不同餐饮业态的外卖适配度高低有别? 先说结论,按照外卖适配度从高到低排列,饮品大类/快餐 大众餐饮 火锅业态。我们认为不同连锁餐饮业态的外卖适配度是不同的,如果我们把连锁餐饮业态分为咖啡茶饮(饮品... -
外卖之于餐饮,是蜜糖还是砒霜?
餐饮品牌对外卖的态度正在产生变化 诚如西式快餐巨头,也并非一边倒押宝外卖,也会注重线下消费体验与客户多样化选择需要;诚如中式正餐龙头,也在正视经济与消费习惯变迁,与时俱进打磨外卖风口带来的增量消费和品... -
餐饮行业被逼倒闭的背后:堂食单价跌回10年前,外卖75%来自15元以下!
餐饮食材网从第八届餐饮产业大会披露的数据了解到,今年新增的外卖订单中,有75%来自15块钱以下的低价区间。美团核心本地商业CEO王莆中则表示,餐饮行业堂食的客单价已接近2015年水平。大盘客单价跌至阶... -
康师傅合麵正餐新选择,无需叫外卖
在当下的方便面行业之中,除了零和博弈,是否还有新的可能?刚刚结束的第二十五届方便食品行业峰会,聚集了来自全国各地的近百位嘉宾,60多家企业,全方位呈现方便食品行业在科技创新、智能制造、产业链贯通、消费... -
食材随地摆放、厨师赤膊炒菜,记者暗访外卖联合厨房
近年来,随着外卖业务愈发兴盛,一种餐饮行业的新业态——集约式外卖厨房(又称共享厨房、联合厨房,本文内称“联合厨房”)也随之兴起。“联合厨房&... -
把火锅店搬去露营!外卖配齐食材,边看风景边涮锅
当餐美食脆皮鸡火锅推出超贴心外卖啦~ 把「移动火锅店」直接搬到户外露营地,新鲜食材精心分装,荤素搭配超齐全 —— 脆爽毛肚、鲜嫩肉片、水灵时蔬,还有各种新鲜食材乖乖躺进餐盒。陈... -
农村餐饮野路子比进城送外卖挣得多
最近当餐君刷短视频,总见人嘟囔:“农村挣钱路子少,不如进城送外卖!”这话听着就跟村口二大爷那松动的假牙似的——不靠谱。咱农村现在藏着不少闷声发大财的主儿... -
高档酒店要不要外摆和外卖
这个话题挺考验决策人的。做吧,自己的人工成本与,厨房出品设备,菜品结构,都不适合做外摆和外带;不做吧,一是营收锐减,而且别的酒店已经开始做了,你不做又怕赶不上,心里发慌。那么高端酒店要不要外摆或者外卖... -
烧烤、外卖、奶茶重重包围,健康饮食难上加难?
入伏之后,多地的高气温天气一度超过40℃且一直上涨,空调外卖一度成了“救命稻草”,随着天气高温的不断突破,更多的烧烤撸串的也将夏天的气氛推至另一个高潮,在外卖奶茶甚至烧烤的夹击... -
营养师公开!菠菜鸡蛋饼新做法,比外卖更美味,一学就会!
每天为早餐发愁吗?外卖吃腻了吗?今天营养师来教大家做一道营养美味的菠菜鸡蛋饼,健康美味两不误!餐饮食材网分享4种超好吃的菠菜鸡蛋饼做法,每一种都营养满分! 1️⃣ 基础版菠菜鸡蛋饼 清甜可口的菠菜搭配... -
当餐现做虾仁炒饭,比外卖更美味,祖传配方!
哇哦...吃过外卖的虾仁炒饭吗?可能嫌太咸、太油腻,或者虾仁太小太少。那就亲自动手做一份吧!用我家传下来的配方,保证比外卖更鲜美哦。赶紧学起来,让餐饮食材网当餐分享4种经典做法! 经典虾仁炒饭 香喷喷... -
酱香排骨3步完成,比外卖更美味,御用秘笈!
天气转热啦,是不是特别想吃一道香喷喷的酱香排骨呢?外卖贵又不新鲜,自己在家做才是最实惠美味的选择!餐饮食材网当餐君今天就教大家一个超简单的做法,只需3步就能搞定~ 【经典酱香排骨】 这道菜软烂入味、香... -
鲜香四溢比外卖更美味,菠萝饭宫廷做法!
餐饮食材网今天给大家分享4种超美味的菠萝饭做法,每一种都比外卖好吃100倍!不用出门就能在家享受到宫廷级的美味,赶快学起来吧~当餐君这可是宫廷御厨的秘方哦!酸甜可口的菠萝配上金黄的蛋花,让炒饭瞬间高大... -
拒绝外卖,当餐现做,从健康的饮食开始!
快乐的假期结束啦!作息也回归正常了,一日三餐也要规律起来!当餐君主张当餐现做,来看看今天的菜系吧! 01、红烧小公鸡 厨房新手版: 食材:小公鸡... -
当餐家常菜远离外卖,温馨的时光,由健康饮食开启!
在我们每天忙忙碌碌的生活里,家常菜是对我们的胃最温暖的慰藉。不需要什么山珍海味,只需要几道充满爱意的家常菜,就可以瞬间消除一天的疲惫。家常菜是我们清晨在市场上精心挑选家常菜食材的认真,是食材放入锅中滋... -
当餐如何避雷外卖黄焖鸡!当餐现做即可
当餐君近日关注到杨铭宇黄焖鸡的后厨乱象,剩菜回收、使用发黑牛肉,还有员工无健康证。这说明检查证照很重要,比如营业执照和食品经营许可证。当餐食材供应链在本文2和3都给了具体的避雷...
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