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当餐酒楼特色菜,经典招牌
黄鱼芝士卷 原料: 新鲜黄鱼1条(约500g,去骨取肉)、马苏里拉芝士80g、春卷皮4-6张 辅料: 生姜3片(去腥)、料酒1勺、盐1小勺、白胡椒粉少许、食用油(煎炸用) 制作: 1、黄鱼去骨后,将鱼... -
当餐酒楼招牌精品菜,鲜气满满
豪皇扣南非吉品干鲍 主料 : 南非鲍鱼100g 辅料 : 纯净水500g ,老鸡30g ,猪排骨15g ,鸡爪15g ,高汤500g ,金华火腿15g 调料 : 元贝10g ,大地鱼3g ,蚝油10g... -
餐饮低成本做爆品从0到1打造自带流量的招牌
上大几万做营销,不如花一万块打磨一个好产品。 我们发现很多餐饮老板陷入误区:生意不好就砸钱推广、上团购、请网红,结果引流来的顾客吃完就走,陷入“推广—热闹—沉寂&m... -
当餐酒楼热卖菜,简烹出臻味,招牌承匠心
番茄烧土鹅 原料: 土鹅1000克、番茄500克、姜片、大蒜、葱段各20克、高汤500毫升、蚝油10克、八角2克、干花椒2克、料酒20毫升、胡椒粉5克、盐4克、鸡精3克、味精2克、菜油100毫升、淀粉... -
当餐酒楼融合菜,简烹出臻味,招牌承匠心
酸萝卜花胶猪肚汤 主料 : 新鲜猪肚1个 ,涨发花胶200克 ,潮州咸萝卜100克 ,银杏30克 ,猪骨2斤 ,瘦肉1斤 ,老鸡1斤 ,鸡脚半斤 ,细瑶柱10粒 辅料 : 姜片15克 ,葱段10克 ,... -
当餐酒楼旺销菜招牌,镇店之宝,食客追捧
柠香酸辣QQ仔 主料: 墨鱼仔14个 小料: 香菜梗末100克 ,蒜蓉100克 ,指天椒碎50克 ,干葱蓉50克 ,姜蓉30克 ,黄柠檬碎20克 调料: 柠香酸辣汁 (约可制作10份) : 酸辣鲜露4... -
当餐酒楼招牌口味菜,街坊力荐,人气担当
螺丝椒炒鳗鱼球 主料: 鳗鱼片 300克 辅料: 螺丝椒150克 ,大豆油1500克(实用30克) ,蒜片15克 ,姜片10克 ,葱油50克 调料: 蒸鱼豉油15克 ,生抽10克 ,蚝油10克 ,阳江... -
当餐酒楼招牌菜,主厨招牌,口碑封神
海鲜沙茶锅 原料: 鲜虾200克,小鱿鱼5条,鸭血100克,老豆腐150克,芋头丸6个,大肠200克。 调料: 沙茶酱60克,蒜泥5克,香菜3克,白糖5克,鸡精3克,味精3克,盐1克,高汤500毫升... -
当餐酒楼旺销菜,鲜掉眉毛的招牌硬菜
金瓜鲜鲍 制作: 1.把新鲜鲍鱼治净后,在其表面剞花刀,待下入开水锅里汆一水后,捞出来沥水待用。另取碗放入美极鲜、蒸鱼豉油、辣鲜露、蚝油和鸡粉,调匀便成自制酱汁。2.将老南瓜切块后,入笼蒸熟,取出来... -
11道高人气湘式土菜,全是镇店招牌!
跟艺术家学11道湘式土菜 餐饮食材网获悉,第十一届烹饪艺术家年会近日在海口盛大召开。此次年会,共有137位厨界精英荣获“艺术家”认证,来自全国乃至全球的餐饮行业精英齐聚一堂,共... -
惠州美食探店南来北往招牌鸡煲,饱到走不动
当餐小食客还没吃过鸡煲,刚好在河南岸附近办事,来试试这家😋😋南来北往,这个名字起得挺有涵义~🌸餐厅环境离港惠新天地不远,挺好找。一共🈶两层,一楼是桌位,二楼是包厢。中式装修风格,包厢有四五个,适合家庭... -
“现做”招牌倒下,预制菜成餐饮“暗潮”?
在如今的餐饮江湖,一场关于“现做”与“预制菜”的暗战正悄然上演。曾经,“本店无预制菜,现点现做”的招牌是不少餐厅揽客的底气,可谁... -
天津美食探店燕兰楼品尝招牌特色烤羊腿
当餐食客去西青区看家具,中午想吃特色炒菜,选来选去选中了燕兰楼的特色烤羊腿四人餐。餐厅门口有一片停车位,室内环境很好,一楼有六人小隔间,适合小型聚餐。这里的烤羊腿不需要提前预约,从下单开始估算,不足半... -
当餐招牌麻辣菜品四款做法
椒油螺片 原料:香螺肉230克,洋葱丝20克。 调料:酱油15毫升,白糖18克,辣鲜露10毫升,蚝油26克,鲜露10毫升,麻辣鲜露20毫升,醋10毫升,小米椒5克,拍蒜20克,鲜花椒8克,红油15毫升... -
药膳红番鸭、招牌黑啤鸭制作方法关键技术
每到秋冬,是各式各样锅菜大行其道之季,今年也不例外。说到锅菜,今年又有哪些制作的流行趋势呢? 1.本味菜肴是主流。受到裸烹的影响,今年各大酒店推出的锅菜大走本味路线,没有非常复杂的调味过程,没有多... -
四川拥有较高地位的七种特色小吃,每一种都是当地的招牌
四川作为美食大省,每个地方都有让人念念不忘的特色小吃。不管是本地人还是外地游客,都被这里的美食深深吸引。今天餐饮食材网当餐君就给大家介绍七种在四川拥有较高地位的特色小吃,这些可都是实打实的当地招牌! ... -
深圳最值得等位的餐厅,美食主厨独家分享招牌菜谱
各位吃货们好!今天我要带大家领略一下深圳这座美食之城的“必点清单”,餐饮食材网当餐盘点值得你排队等位的餐厅!而且惊喜的是,当餐君还拿到了各家主厨分享的招牌菜秘方,这波真的是深藏...
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帮扶食材,顺德味道,美食之都顺德新跃升
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五指山苗绿香代加工,延伸山城好物美味链
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