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药食同源生鲜食材木瓜
木瓜本品长圆形，多纵剖成两半，长4～9cm，宽2～5cm，厚1～2.5cm。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色；种子扁长三角形，多脱落。质坚硬。... -
药食同源餐饮食材草果可以抗击SARS、新冠的传统药材
在遥远的中国西南部，有一种植物，它不仅是我们厨房中的常客，更是传统中医的宝贵药材。这种植物就是草果，学名Amomum tsao-ko Crevost & Lemarie。今天餐饮食材网就来聊聊草果那些... -
药食同源餐饮食材山药守护大学生外卖族的脾胃
“妈！我最近胃老是隐隐作痛，吃不下多少东西！”深夜的大学宿舍里，大三学生小刚捂着肚子，满脸痛苦。桌上的外卖盒杂乱地堆着，电脑屏幕上还亮着未完成的课程作业。这一幕，是否也在你身边... -
药食同源养生食材魔芋（肠道清道夫）
魔芋中的膳食纤维含量极高，这些膳食纤维可以像扫帚一样，吸附肠道内的有害物质，如胆固醇、脂肪、毒素等，并将它们排出体外，从而起到清洁肠道的作用，维持肠道的正常功能和健康，因此魔芋获得了 “肠... -
药食同源生鲜食材慈姑
慈姑富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素及多种矿物质等，具有较高的营养价值和一定的药用功效，在水生植物中地位颇高，如同人参在药材中的珍贵地位一样，故而被称为 “水中人参”。... -
药食同源餐饮食材山楂
山野间，山楂如红宝石缀满枝头。这颗酸甜交织的 养生圣果，不仅是童年冰糖葫芦的甜蜜记忆，更是药食同源的天然宝藏。每 100 克山楂含 90 毫克维生素 C（是苹果的 10 倍），搭配丰富的黄酮类物质（槲... -
药食同源餐饮食材荆芥
荆芥（又称““香荆芥”）其性微温、味辛，归肺、肝经，具有解表散风、透疹、消疮的功效。荆芥是一种草本植物，药食同源，根、茎、叶都可以入药，性味辛温，主要是一种辛温解表... -
药食同源生鲜食材芦笋
芦笋（学名：Asparagus officinalis）是一种多年生草本植物，属于百合科天门冬属。芦笋具有独特的清香气味，这种气味主要来源于其含有的挥发性有机化合物。芦笋是一种营养丰富、口感独特、具有... -
田地里的“精华”地黄，清热凉血，养阴生津食材
地黄，为玄参科多年生草本植物。相传在唐朝时期，黄河中下游突然瘟疫暴发，无数人因医治无效而失去了生命，一时之间，哀鸿遍野民不聊生。此情此景下，当地县官奔赴神农山里的药王庙求药，以祈求神灵保佑... -
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当餐食材分享地方特色美食之广西巴马香猪
在“世界长寿之乡”广西巴马，藏着一种珍馐——巴马香猪。它身形娇小玲珑，被毛油亮黑亮，恰似黑绸轻裹，四肢短小却矫健，圆润模样惹人怜爱。巴马香猪以自然谷物、... -
美味营养的山核桃仁，产地食材口口香酥，当餐一吃就上瘾！
餐饮食材网当餐君作为一名挑剔的资深吃货，每年这个时候都会盼着一种山间美味——山核桃！嚼一口，坚果特有香、酥、脆全都跑出来了，好吃到停不下来。果仁的浓郁香气，就像小野兽般漫山遍野... -
新生食材植物肉如何兼具美味与健康？
近年来，植物肉（Plant-based Meat）以“环保卫士”和“健康新星”的双重身份闯入大众视野。随着全球温室气体排放压力加剧，以及消费者对心血管健... -
当餐好食材淡豆豉：解表除烦的养生好物
在传统中医药与日常饮食的交融领域，淡豆豉宛如一颗低调却闪耀的瑰宝，虽貌不惊人，却凭借其独特的药用价值与丰富的饮食应用，成为养生保健的得力助手。 淡豆豉的药用价值 淡豆豉味辛、甘、微苦，性凉，归肺... -
当餐食材松露生长地图探寻珍稀美味的隐秘角落
松露，这一在美食界被奉为瑰宝的珍贵食材，以其独特魅力吸引着无数目光。它神秘的生长习性和令人沉醉的风味，一直以来都撩拨着人们探索其生长奥秘的好奇心。那么，松露究竟偏爱在哪些地方扎根生长呢？接下来，就让我... -
药膳食材桑葚是“天然生发剂”
桑葚在民间有着极高的地位，它不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和药用价值，能够滋补身体、乌发明目等，深受百姓喜爱。桑葚中的营养成分有助于促进头皮血液循环，为头发生长提供充足的营养，从而起到预防脱发、促... -
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阳春特色药食同源食材山奈（沙姜）
沙姜这种具有独特香气和味道的调味品，是广东人烹饪的重要调料之一，更是许多传统菜肴的灵魂。阳春市双滘镇沙姜种植已有数百年的历史，是当地的特色农业产业，这里的沙姜因其独特的风味和优良的品质，也有&ldqu... -
百姓食材做好菜之茼蒿
茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富。又称“皇帝菜”哦~在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。今儿餐饮食材网当餐君也来吃吃这皇帝才能吃的菜! 1、安神健脑 苘蒿气味芳香，含有丰富的维生... -
当餐食材推荐这种五谷杂粮药食两用、降血降压、健胃消食
荞麦是历史悠久“药食两用”的粮食珍品；降血降压、开胃健脾，美味可口吃法多样；荞麦是主要粮食品种之一，起源于中国，种植历史至少有2000多年。战国时期的《神农书》将荞麦列入为八谷... -
普通食材白茅根，药食同源也是良药
在浩瀚的中药世界里，有一种草药，它既是大自然赋予的恩赐，也是千百年来人们智慧与经验的结晶，它就是——白茅根。白茅根，听起来或许有些陌生，但它在中医界却享有“药食同源... -
当餐食材寻味千年本草风华皱果苋
皱果苋又叫绿苋、野苋、假苋菜，是食药两用的草本植物。皱果苋是苋科苋属一年生草本植物。植株高度通常在40-80厘米，全体无毛，茎直立，有不明显棱角，稍有分枝，颜色为绿色或带紫色。 单叶互生，呈卵形、卵状... -
这些药食同源的中药看起来普通，其实好处多多、食材非常好用！
餐饮食材网常见小食材常常被人们忽视，认为对健康并没有太大的作用。但实际上，一些小食材中含有的养分却能对身体带来巨大的益处。下面当餐君就来介绍几种小食材。 菊花 预防感冒 菊花、金银花、...
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