餐饮食材网 包含“ 内卷 ”话题的文章
  • 餐饮内卷的尽头是“弱品牌”的集体焦虑

    餐饮内卷的尽头是“弱品牌”的集体焦虑

    2025/12/15 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 68
    最近,走进任何一家商场,你都可能被这样的场景包围: 火锅店“买一送一”,奶茶店“第二杯半价”,快餐店“9.9元套餐”层出不穷。 ...
  • 古方新做、地域食材…是养生水内卷的下一站?

    古方新做、地域食材…是养生水内卷的下一站?

    2025/12/14 餐饮供应链: 调制饮品 食客: 当餐网 食材: 113
    在健康风潮引领下,近两年以红豆薏米水、红枣枸杞水等为代表的养生水逐渐接棒无糖气泡水、无糖茶热度,成为新一代市场新宠,自今年开年起已经有不少品牌涌入,并展开了从原料、配方到包装、价格的综合比拼,市场竞争...
  • 餐饮内卷之战!存量绞杀下如何突围?

    餐饮内卷之战!存量绞杀下如何突围?

    2025/12/13 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 123
    这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代。宏观报表上一片火热,3.6万亿的餐饮大盘子,似乎处处是黄金;可微观现实里,寒意刺骨,去年19万家闭店的门牌,诉说着无数个体的挣扎与迷茫。 你或许正身处其中。 每...
  • 餐饮行业内卷的内幕

    餐饮行业内卷的内幕

    2025/12/10 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 113
    当餐君是一个在餐饮届摸爬滚打,磕磕绊绊,深一脚浅一脚的混子,没经过专业学校培训的专业卤味28年的老炮!晚上喝点小酒,吃点自己做的卤味猪蹄,啃了一个风干鸡,半夜起夜,睡不着了,想想写点什么! 思来...
  • 一顿火锅吃出餐饮行业的内卷

    一顿火锅吃出餐饮行业的内卷

    2025/11/15 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 113
    傍晚七点半,昌吉的晚风带着点深秋的凉意,我站在那家据说开了八年的火锅店门口。玻璃门上贴着“抖音扫码点餐立减15元”的荧光绿海报,边角被风吹得卷了起来。推门进去时,一股混着牛油和...
  • 鲁菜名厨逃离内卷餐饮,来到美国发现新天地

    鲁菜名厨逃离内卷餐饮,来到美国发现新天地

    2025/10/01 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 224
    在风云变幻的餐饮行业,每一位餐馆老板都在探索盈利之路。餐饮食材网餐盈之道专栏, 助力餐饮人洞察行业趋势,把握经营要诀,迎接市场挑战,在变化中稳健前行,实现长久盈利。这里, 我们提供深度行业观察, 分享...
  • 餐饮内卷尽头是性价比?如何定义属于你的价值

    餐饮内卷尽头是性价比?如何定义属于你的价值

    2025/09/13 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 219
    菜单越做越厚,折扣越打越狠。隔壁老王昨天“买一送一”,今天小李就敢“全场五折”。食客们的眼神,像精准的扫描仪,在价格和份量间来回逡巡。老板们心里那本账,...
  • 从游牧小厨的套路看中国餐饮内卷的原因

    从游牧小厨的套路看中国餐饮内卷的原因

    2025/09/02 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 当餐网 食材: 411
    美食竞技综艺《一饭封神》经营比赛引发广泛关注。节目中,游牧小厨的一系列经营策略,犹如一面镜子,映照出中国餐饮行业当下存在的诸多问题,在一定程度上揭示了行业出现倒退内卷的原因。在节目里,游牧小厨为吸引顾...
  • 高端餐饮“下沉”街头是内卷还是破局

    高端餐饮“下沉”街头是内卷还是破局

    2025/08/22 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 237
    “高端”的商战,往往采用最“朴素”的手段!今年的餐饮界,画风是彻底变了,以前只默默内卷的知名餐饮酒店们,纷纷支摊打起了“外摆”的...