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中餐标准化向「深圳模式」学什么
从中⻄餐不同维度的对比开始，核心结论是中餐的“复杂度”远高于⻄餐；其次，针对“复杂度”这一标准化最大的挑战，我们提出中餐的“延迟多样化”范式，并讨论深圳模式的产业集群体系——即高度专业、规模量产、开放... -
餐饮门店标准化该怎么做才能落地
在餐饮行业的激烈竞争中，门店标准化是连锁品牌实现规模化扩张与持续盈利的“金钥匙”。正如李一环在《门店标准化盈利复制》中所强调：“标准化是连锁企业的生命线，没有标准化... -
餐饮标准化如何实现持续稳定的输出
你家招牌菜，今天还“是它”吗？ ——舌尖上的误差，卡死餐饮规模化咽喉！ 后厨像打仗，前厅盼稳定。老板最怕听见什么？“哎，今天这味儿，好像和上... -
初创餐饮别急着学连锁品牌搞标准化
后厨的灶火刚旺起来，账上的钱袋子却眼见着瘪下去。隔壁老王羡慕连锁店出餐快、品控稳，一咬牙，学！中央厨房图纸画上了，定制设备下单了，标准化手册印得比菜单还厚...结果呢？钱像泼出去的水，顾客却没见多几个... -
姜堰打造绿色食品原料标准化生产基地
11FOOD一一食品日前获悉，中国绿色食品发展中心公布2024年第二批全国绿色食品原料标准化生产基地续报名单，姜堰区绿色食品原料（小麦、水稻）标准化生产基地成功续报。姜堰区三水街道小杨村井贤家庭农场5... -
预制菜产业标准化助力银发经济蓬勃发展
5月24日，由中国老龄协会指导，中国老龄产业协会、新京报社联合举办的第二届老龄产业发展论坛在京开幕。本次论坛主题为“银发经济的市场机遇与发展趋势”。会上，农业农村部食物与营养发... -
当餐网发展餐饮标准化，推动全产业链定制和均衡饮食事业
当餐认为，饮食既是社会民生基业，也是产业市场大业，既是文化传承和交流重要板块，也是获得健康体质和幸福感的重要途径。饮食业涉及了食物从种养、生产、加工、销售、烹饪、供应的全产业链，所谓从田间到舌尖。随着... -
菜品的标准化来源于西贝对供应链端的变革和创新
西贝之所以能够实现菜品的标准化，主要得益于其在供应链端进行的深入变革和创新。这种变革和创新不仅体现在食材采购、加工、储存和配送等各个环节，更在于西贝对整体供应链管理的精细化和优化。首先，西贝通过严格的... -
新型城市央厨供应链标准化厂房
早春时节，万物复苏，一批批项目陆续吹响建设的号角。在德惠市朱城子镇，数台挖掘机轰鸣声阵阵，新型城市央厨供应链标准化厂房项目现场建设如火如荼。该项目于今年2月复工，预计今年8月竣工投产。预制菜作为新兴业...
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餐饮食材网当餐供应链：当餐网专注为全国近百万家餐厅提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务；致力成为国内餐饮供应链平台优质服务商！餐饮食材网中国餐饮供应链平台，中央厨房一站式餐饮配送、生鲜食材、药膳食品和风味调理品等餐饮食材批发采购配送，同时推荐各地美食、风味、文化等旅游信息。当餐美食网是餐饮食材网的子品牌，为餐厅提供订餐送餐配餐服务，让您轻松享受美食。
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