圩日烟火浓！瑞金谢坊镇的客家美味，赶圩才吃得最香

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餐饮网：当餐美食坐标：江西省赣州市瑞金市谢坊镇（谢坊圩场，农历三六九赶圩必冲）远离市区喧嚣，谢坊镇藏着最地道的客家烟火。206国道穿镇而过，每逢圩日，摊位绵延数百米，吆喝声、油香、米香交织，一口下去全是老瑞金的味道。这几款特色美食，来了千万别错过👇 1. 谢坊爆汁炸豆腐（配水酒）圩场人气TOP1！新鲜水豆腐入滚油炸至外皮金黄起脆，内里依旧嫩得能爆出汁。浇上本地秘...

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当餐美食坐标：江西省赣州市瑞金市谢坊镇（谢坊圩场，农历三六九赶圩必冲）

远离市区喧嚣，谢坊镇藏着最地道的客家烟火。206国道穿镇而过，每逢圩日，摊位绵延数百米，吆喝声、油香、米香交织，一口下去全是老瑞金的味道。这几款特色美食，来了千万别错过👇

1. 谢坊爆汁炸豆腐（配水酒）

圩场人气TOP1！新鲜水豆腐入滚油炸至外皮金黄起脆，内里依旧嫩得能爆出汁。浇上本地秘制辣椒水，一口焦香一口嫩滑，再配上清甜微醺的客家水酒，解腻又爽口，是大叔大婶们的标配吃法。

2. 谢坊猪油包

客家面点里的隐藏王牌。面皮发酵得松软有嚼劲，内馅是喷香的猪油渣+笋干+肉末，油润不腻，咸香十足。蒸好后热气腾腾，咬开还能尝到油香混着笋鲜，圩场早餐摊闭眼点。

3. 黄元米果（谢坊风味）

非遗客家美味，谢坊的做法更接地气。大禾米经黄元柴灰水浸蒸，石臼捶打至柔韧成团。本地常做蒜苗腊肉炒米果，米果吸满肉香蒜香，外韧里糯，米香醇厚；也可煎至两面金黄蘸白糖，甜口党最爱。

4. 辣椒包&薯酸菜包

圩日小吃摊的“双璧”。辣椒包是软面皮裹着切碎的鲜辣椒+豆腐+肉末，蒸后鲜辣开胃；薯酸菜包用薯粉面皮包酸菜笋丁，酸香解腻，一口一个，追剧、赶圩垫肚子超合适。

5. 谢坊牛杂汤

牛骨慢炖数小时的奶白汤底，加入牛肚、牛肠、牛血等新鲜牛杂，大火滚煮后撒葱花胡椒。汤鲜味浓，牛杂软烂不腥，暖身暖胃，秋冬赶圩喝一碗，浑身都舒坦。

觅食小贴士&打卡路线

1. 最佳地点：谢坊圩场（农历初三、初六、初九赶圩，美食最全、人气最旺）；镇上老街、丰口村美食店也可解馋

2. 人均：25-30元吃到撑

3. 路线：瑞金市区自驾30分钟直达谢坊圩，逛完红星桥、龙舟赛道，再去赶圩吃美食

4. 营业时间：圩日清晨6点出摊，下午渐收，夜市到20:00左右

不必刻意找网红店，谢坊的美味就藏在圩场的一个个小摊里。来谢坊镇，赶一场热闹的圩，尝一口地道的客家味，感受这份淳朴又治愈的烟火气吧～

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