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小小桂花能量大，香气飘飘的桂花既是食材也是药材
暗淡轻黄体性柔， 情疏迹远只香留。 何须浅碧轻红色， 自是花中第一流。 这是宋代女词人李清照在《拥鸽天·桂花》中盛赞桂花的词。除了香味浓郁，桂花也是中药的一种。 中药 桂花 桂花是木犀科... -
西贝这道招牌面为啥那么贵？食材采自云南乡村，想不贵都难
罗永浩与餐饮名企西贝之间的“预制菜”之争，让西贝的一道招牌面食浮出水面，它就是油泼香椿莜面。油泼香椿莜面之所以被此番争论波及，不是它不好吃，而是因为它的价格。不少网友在罗永浩吐... -
三餐里的“宝藏食材”玉米、大米与土豆
餐饮食材网的食客们大家下午好！今天不聊别的，就跟大家唠唠咱们冰箱里、米缸里最常见的三样宝贝——玉米、大米、土豆。它们看着普通，却是咱们餐桌上最靠谱的“能量搭档&rd... -
当餐食材与四季马铃薯
春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。在一箪一食中，中国人用食材感知四季轮转，岁月变迁。24个节气，24种时令食材。中国人讲究顺应天时，让我们一起用24种时令食材感知24节气里的人间烟火气！ 认识马铃薯 马... -
炖鸡汤放哪些食材调料最好
秋冬季节是喝汤的好季节，既然这个时候适合喝汤，那么，鸡汤一定少不了！鸡汤营养丰富，味道鲜美，喝起来滋补又美味。很多人也都喜欢喝鸡汤，但是大家在炖鸡汤的时候，会经常考虑要添加什么食材以及调料。要知道，食... -
当餐揭秘日本长寿餐桌的9种常见食材，你吃过几种？
“爷爷，您又逛菜市场了呀！”“哈哈，我90岁了眼不花，脚利索，自己买条金枪鱼回家。”这样的对话在东京湾边的清晨细雨中极为寻常。这位90岁的老人，依然能独... -
一根扁担“挑出”头部食材供应链
在37岁朱清梦的记忆中，印象最深的是父亲朱长良的那根扁担。18岁的朱长良在1996年从湖北黄冈来到武汉，用一根扁担挑着油光水滑的猪肚，在汉口花楼街人声鼎沸的农贸市场里叫卖，用这根扁担养家糊口。如今，朱... -
当餐药膳推荐滋补鳇鱼骨煲羊排
由黑龙江省中医药管理局和黑龙江省卫生健康委员会主办的黑龙江省第二届“龙江药膳”大赛成功举行。大赛评选出：第二届龙江十大药膳（菜肴类）、第二届龙江十大药膳（汤羹粥类）、第二届龙江... -
药借食力，食助药威！推荐几道八珍药膳
药膳是传统中医与烹饪经验的美妙结合，是中医药食疗养生文化的瑰宝之一。药膳将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰。 “八珍汤”是中医经典古方，含... -
科技为钥开启药膳产业现代化新篇
当融入“盘安黄精肉”在浙菜争霸赛中斩获“经典浙江创新奖”，这道减少糖盐却更显甘香的传统佳肴，恰是盘安药膳以科技激活传统的生动注脚。依托浙江求是药膳科学研... -
中医院又“上新”了药膳月饼
临近中秋，继药膳面包、药膳粽子、药膳冰淇淋之后，9月13日晚上的“迎中秋”中医药市集活动中，扬州市中医院又推出了12款药膳月饼。餐饮食材网推荐这12款月饼，由医院资深中医专家指... -
肾病患者养生药膳紫菜骨髓汤
中国传统医学讲究“药食同源”，很多食物即是药物，某些药物也可以与食材搭配制成“药膳”。药膳 “寓医于食”，既将药物作为食物，又将... -
常见野菜能治病！药食同源用处多
山野路旁的寻常植物 蕴藏着不寻常的养生智慧 中医专家为您 深入解读四种草药 领略“识得百·草皆为宝” 的中医智慧 败酱草 从现代医学来看，败酱草全草可入药，具有清... -
药膳不建议进入预制菜领域之我见
最近，西贝餐厅的预制菜风波又重新引起了公众对预制菜这一行业的关注。新华社公众号专门对这一风波进行了直接的回应。当餐君作为一名中药领域从业人员，为什么会关注到预制菜这一领域呢？主要是因为中药材中药食同源... -
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盒马、永辉、沃尔玛、洽洽...食品饮料新品快报
餐饮食材网新品上市，当餐君和各位食客一起来看一下最近的新品…… 01.盒马公布8月份两款饮料新品 近日，盒马公布8月份新品清单，其中包括多款优质爆品，饮料包括红毛丹复合果蔬... -
食品制造业200个行业术语
一、 原料与初加工类 (1-35) 这类术语主要涉及从农业生产中获取的原始物料及其初步处理过程。 1.原料:指来自农业、林业、牧业、渔业的初级产品，是加工的基础。 2.农产品:指来源于农业的植物、动物... -
西贝风波背后：预制菜、食品安全与餐饮业的未来
餐饮食材网最近了解到，西贝因为预制菜的问题被推上了风口浪尖。罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜，还那么贵”，短短一句话，就像一颗石子投入平静湖面，激起千层浪，引发了大众对预制菜的热... -
食品标签字太小看不清？快来试试“数字标签”！
食品包装小字扎堆？ 看配料表要眯眼，找保质期得翻遍？ 是不是早就厌倦了这 “视觉考验” ？ 别愁！ 国家卫生健康委、市场监管总已联手出手 合力推广 “数字标签&rd... -
企业食品流通许可证办理全指南
一、哪些企业需要办理食品流通许可证？ 餐饮食材网举例说明在北京地区，以下经营者必须办理食品流通许可证： 超市/便利店（含线上零售） 食品批发市场摊位 自动售货机运营商 食品仓储物流企业 母婴店（销售婴... -
超市休闲食品陈列指南
近年来，休闲食品行业愈来愈火爆，市场竞争也是愈演愈烈、针锋相对。贴身肉搏在所难免。而休闲食品销量与多重因素息息相关，如若处理好了，便可以让销量节节攀升。市场陈列在竞争中的作用日益明显，以弱胜强，关键在... -
健康饮食减轻慢性疼痛
健康饮食不仅仅能缩小你的腰围；它还能缓解慢性疼痛。一项新研究表明，更好的饮食质量可以减轻疼痛严重程度并改善生活质量，这种效果与体重减轻无关。 健康饮食。从小就被灌输给我们，并得到科学支持的是，健康饮食... -
健康饮食终极指南：均衡营养+好习惯=健康身体
经常有人问当餐君：怎样才能吃得健康？其实核心就是均衡摄入各类营养素，建立规律饮食模式，以维持身体机能稳定、提升精力与情绪状态。餐饮食材网今天分享这份终极指南，帮你轻松掌握健康饮食！ 🍚 1. 保证营养... -
超加工食品和预制菜，躲不开请你少吃点
罗永浩与贾国龙这两天围绕西贝预制菜打嘴仗，网友们各自站队，纷纷发表高见，热闹很很。当餐君无意参与讨论，但餐饮食材网昨天看到一个信息，国内知名报刊公众号转载国外一篇文章《新研究结果显示，超加工食品让雄性...
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