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当餐食材和药材甄别办法
入秋了，也到了很多人进补的时间了。可是市面上食材、药材虽然物品丰富，种类齐全，但难免鱼龙混杂，以次充好。使用好的食材、药材可以强身健体，而使用掺杂使假的食材、药材，轻则浪费钱财，重则伤身害命，不能不引... -
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西贝败在食材上，民该以何食为天
西贝和罗永浩之争，从开始爆出来关于预制菜和贵，到西贝反击没有一道是预制菜，到罗永浩迎战悬赏，到西贝打开后厨接受监督，到爆出冰箱里的两年的西兰花和一年的羊腿，到贾国龙认错表示止战，到官媒发表评论，到公关... -
顺德以“味道经济”书写东西部协作与城乡融合新脉络
金秋九月的顺德，“味道”与“温度”交织。餐饮食材网9月15日获悉，由佛山市顺德区农业农村局(区乡村振兴局)、佛山市顺德区文化广电旅游体育局、佛山市顺德区... -
当餐药膳从食材甄选到配方调配 每一步都藏着对产后妈妈的细致关怀
餐饮食材网认为产后妈妈的身体调理，从来不是简单的 “补”，而是 “精调” 与 “适配”。婴宝轩月子中心，将份用心被做到了极致 &... -
刚刚，西贝致歉！多款菜品将调整为门店现做！
餐饮食材网9月15日获悉，西贝官方微博发布致歉信。 致歉信中称：10月1日前，就顾客关心的问题逐一改善；将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工；在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质... -
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补肾王者食物排行榜！这10种食材把亏虚的肾气补回来
中医认为肾为先天之本，主藏精，主水液，主骨生髓。肾气充足的人往往精力充沛、头发乌黑、记忆力佳。现代人工作压力大、作息不规律，容易出现肾虚问题。今天餐饮食材网就为大家盘点十大具有补肾功效的天然食物，帮您... -
餐饮信息网2025-9-15日广东广西厨师餐饮招聘求职信息发布
各位餐饮行业同仁大家下午好，欢迎来到两广餐饮信息网，餐饮信息平台每天为大家分享免费优质的两广厨师餐饮招聘信息资源，涵盖总厨，经理，服务员，中西面点，粤菜，桂菜，川菜，湘菜炒锅，烧烤师，西餐，泰菜等职务... -
小小桂花能量大，香气飘飘的桂花既是食材也是药材
暗淡轻黄体性柔， 情疏迹远只香留。 何须浅碧轻红色， 自是花中第一流。 这是宋代女词人李清照在《拥鸽天·桂花》中盛赞桂花的词。除了香味浓郁，桂花也是中药的一种。 中药 桂花 桂花是木犀科... -
西贝这道招牌面为啥那么贵？食材采自云南乡村，想不贵都难
罗永浩与餐饮名企西贝之间的“预制菜”之争，让西贝的一道招牌面食浮出水面，它就是油泼香椿莜面。油泼香椿莜面之所以被此番争论波及，不是它不好吃，而是因为它的价格。不少网友在罗永浩吐... -
三餐里的“宝藏食材”玉米、大米与土豆
餐饮食材网的食客们大家下午好！今天不聊别的，就跟大家唠唠咱们冰箱里、米缸里最常见的三样宝贝——玉米、大米、土豆。它们看着普通，却是咱们餐桌上最靠谱的“能量搭档&rd... -
当餐食材与四季马铃薯
春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。在一箪一食中，中国人用食材感知四季轮转，岁月变迁。24个节气，24种时令食材。中国人讲究顺应天时，让我们一起用24种时令食材感知24节气里的人间烟火气！ 认识马铃薯 马... -
炖鸡汤放哪些食材调料最好
秋冬季节是喝汤的好季节，既然这个时候适合喝汤，那么，鸡汤一定少不了！鸡汤营养丰富，味道鲜美，喝起来滋补又美味。很多人也都喜欢喝鸡汤，但是大家在炖鸡汤的时候，会经常考虑要添加什么食材以及调料。要知道，食... -
当餐揭秘日本长寿餐桌的9种常见食材，你吃过几种？
“爷爷，您又逛菜市场了呀！”“哈哈，我90岁了眼不花，脚利索，自己买条金枪鱼回家。”这样的对话在东京湾边的清晨细雨中极为寻常。这位90岁的老人，依然能独... -
一根扁担“挑出”头部食材供应链
在37岁朱清梦的记忆中，印象最深的是父亲朱长良的那根扁担。18岁的朱长良在1996年从湖北黄冈来到武汉，用一根扁担挑着油光水滑的猪肚，在汉口花楼街人声鼎沸的农贸市场里叫卖，用这根扁担养家糊口。如今，朱... -
当餐药膳推荐滋补鳇鱼骨煲羊排
由黑龙江省中医药管理局和黑龙江省卫生健康委员会主办的黑龙江省第二届“龙江药膳”大赛成功举行。大赛评选出：第二届龙江十大药膳（菜肴类）、第二届龙江十大药膳（汤羹粥类）、第二届龙江... -
药借食力，食助药威！推荐几道八珍药膳
药膳是传统中医与烹饪经验的美妙结合，是中医药食疗养生文化的瑰宝之一。药膳将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰。 “八珍汤”是中医经典古方，含... -
科技为钥开启药膳产业现代化新篇
当融入“盘安黄精肉”在浙菜争霸赛中斩获“经典浙江创新奖”，这道减少糖盐却更显甘香的传统佳肴，恰是盘安药膳以科技激活传统的生动注脚。依托浙江求是药膳科学研... -
中医院又“上新”了药膳月饼
临近中秋，继药膳面包、药膳粽子、药膳冰淇淋之后，9月13日晚上的“迎中秋”中医药市集活动中，扬州市中医院又推出了12款药膳月饼。餐饮食材网推荐这12款月饼，由医院资深中医专家指... -
肾病患者养生药膳紫菜骨髓汤
中国传统医学讲究“药食同源”，很多食物即是药物，某些药物也可以与食材搭配制成“药膳”。药膳 “寓医于食”，既将药物作为食物，又将... -
常见野菜能治病！药食同源用处多
山野路旁的寻常植物 蕴藏着不寻常的养生智慧 中医专家为您 深入解读四种草药 领略“识得百·草皆为宝” 的中医智慧 败酱草 从现代医学来看，败酱草全草可入药，具有清... -
药膳不建议进入预制菜领域之我见
最近，西贝餐厅的预制菜风波又重新引起了公众对预制菜这一行业的关注。新华社公众号专门对这一风波进行了直接的回应。当餐君作为一名中药领域从业人员，为什么会关注到预制菜这一领域呢？主要是因为中药材中药食同源... -
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