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当餐酒楼特色菜，油香扑鼻
青麻生腌青蟹 主料：青膏蟹 500克 小料：香菜末5克、中芹末5克、葱花5克、葱白5克、柠檬片20克、鲜青花椒10克 调料：浓缩卤水汁20克、蒸鲜豉油30克、青花椒麻辣酱20克、糖10克、南乳汁20克... -
当餐酒楼特色口味菜，老客回头率高
芋头禾子煮瓦子鱼 主料：瓦子鱼750克。 配料：芋头禾子150克，青辣椒10克，红辣椒5克。 调料：紫苏5克，姜15克，大蒜籽5克，猪油100克，盐3克，味精5克，鸡精5克，蒸鱼豉油10克，胡椒粉2克... -
当餐酒楼热卖菜，最受街坊好评
石锅豆花牛柳 原料： 牛肉片200克豆花380克芹菜节10克洋葱丝10 克青二荆条辣椒300 克姜米20 克蒜米30克小米椒圈10克葱花5克鸡精2克味精2克胡椒粉2 克白糖2 克红烧酱油3 毫升蒸鱼豉... -
当餐酒楼特色菜，手工现做
麦冬凉瓜炖排骨（位餐） 制作： 1、精排2公分，4-5块，冲水半小时汆透洗净净冲凉备用；苦瓜长2.5公分，宽1.6公分三块；麦冬一颗，姜片2颗，干虫草花2根； 2、调口比例：纯净水，夏天28克盐，冬天... -
当餐酒楼融合菜，古法传承
黄山火腿黑猪肉蒸膏蟹 原料： 膏蟹1只，黄山火腿8片，五花肉末200克，马蹄50克，姜末10克。 调料： 盐3克，鸡精3克，黄酒5克，胡椒粉1克，豉油皇30克。 制作： 1.五花肉末纳盆，加入马蹄末、... -
当餐酒楼旺销菜，秘制配方
黄飞鸿脆椒大黄鱼 主料：大黄鱼1条（约500\~750克为宜，确保新鲜） 辅料：黄飞鸿香脆椒适量（根据口味调整，一般约100\~150克）、蒜瓣适量（约3\~4瓣，切片或剁碎）、姜片适量（几片，用于去... -
当餐酒楼招牌菜， 人气爆款
黑醋鱼子酱•蟹粉烩虾球 主料：青虾仁300克 配料：大闸蟹2只、南瓜泥 黑醋鱼子酱比例：安诺尼摩德纳黑醋150克，橄榄油200克，凝胶片4片 制作： 1、首先把橄榄油倒打包盒里，放冷冻冰箱2... -
当餐酒楼精品菜，香嫩入味，鲜爽十足
酸萝卜花胶猪肚汤 主料： 新鲜猪肚1个，涨发花胶200克，潮州咸萝100克，银杏30克，猪骨2斤，瘦肉1斤，老鸡1斤，鸡脚半斤，细瑶柱10粒 辅料： 姜片15克，葱段10克，香芹末20克 调料 ： 鸡... -
当餐酒楼旺销招牌菜，鲜醇地道，越吃越香
潇湘鸡汁蹄筋 主料： 蹄筋1000克 配料： 菜胆150克、胡萝卜球16个、枸杞10克 调料： 鸡油150克、盐4克、味粉3克、整干椒10克、葱姜料酒汁50克，湿淀粉20克，鸡汤1000克 制作： 1... -
当餐酒楼特色菜，鲜掉眉毛，唇齿留香
蒜叶辣椒炒腊牛肉 主料： 腊牛肉1袋 辅料： 青大蒜叶120克、皱椒干辣椒粗粉50克、浏阳豆豉20克 调料： 辣鲜露100克、鲜味汁40克、酱油30克、味精10克、鸡精（适量）、陈醋（适量）、老抽（少... -
当餐酒楼融合菜，匠心入味，香飘满堂
杏香芝士脆虾球 主料： 小青龙1只、捞佬虾滑2包 配料： 自制沙拉酱、杏仁片、芝士碎各适量 制作： 1、首先将小青龙宰杀，起肉出来，去掉虾线，用刀剁碎备用！小青龙头尾放入蒸柜蒸至熟拿出来摆盘造景备用！... -
当餐酒楼大厨拿手菜，镇店之宝，食客追捧
特色麒麟东星斑 主料： 东星斑1500克 辅料： 胜瓜200克、木耳100克、小棠菜200克、黄酱椒100克、黑松露酱100克、姜10克、红葱头10克 调料： 花生油100克、盐10克、糖10克、生粉... -
当餐酒楼招牌菜，臻选好料，一口难忘
野葱爆大青龙 原料： 冰鲜大青龙一条，红葱头50克，小米辣5克，小香葱葱白段10克。 调料： 黑豆豉5克，蚝油5克，生抽3克，鸡精2克，味精2克，白糖2克，香油3克，美极鲜味汁5克。 制作： 1.大青... -
当餐酒楼特色菜，传承老味，鲜醇入味
子姜爆仔鸭 主料：净土仔鸭1500克、子姜片500克 辅料：青尖椒50克、红尖椒50克、红花椒25克、郫县豆瓣50克、泡姜50克、泡辣椒80克 调料：白糖5克、甜面酱15克、蚝油15毫升、胡椒粉2克、... -
当餐酒楼融合菜，东方味韵，桌桌臻选
砂锅焗九节虾 主料：九节虾1斤（约500克），需确保虾新鲜，肉质饱满 配料：蒜头30克、姜粒30克、黄红椒角少许（用于增色和提味）、葱白段少许、自制三葱汁适量制作： 1. 清洗虾：将九节虾剪去虾须、虾... -
当餐酒楼热卖菜，简烹出臻味，招牌承匠心
番茄烧土鹅 原料： 土鹅1000克、番茄500克、姜片、大蒜、葱段各20克、高汤500毫升、蚝油10克、八角2克、干花椒2克、料酒20毫升、胡椒粉5克、盐4克、鸡精3克、味精2克、菜油100毫升、淀粉... -
当餐酒楼旺销菜，人气爆款，天天售罄
酸辣海参 原料： 水发海参400克、菜心6棵、酸辣椒20克、榨菜米20克、红椒米20克、猪肉泥20克、味精、蚝油、酱油、香醋、水淀粉、猪油、色拉油各适量 制作： 1.海参切薄片，加味精、蚝油、酱油腌渍... -
当餐酒楼特色菜，进店必点，口碑爆棚
烧椒茶树菇 原料： 鲜茶树菇300 克二荆条青辣椒80克姜片、葱节、拍蒜、盐、生抽、味精、鲜汤、化猪油、色拉油、生菜油各适量 制作： 1.把茶树菇去脚根洗净，撕成长节，下入五成热的油锅炸熟，捞出来沥油... -
当餐酒楼大厨拿手菜，网红爆款，食客必尝
酸汤花甲煮鸡肾 原料： 鸡肾300克花甲300克海鲜菇100克青红椒圈20 克泡姜米20 克拍蒜20 克野山椒碎10 克泡萝卜碎20 克洋葱丁30 克大葱节30克胡萝卜片20克香菜梗20克酸汤酱、盐、... -
当餐酒楼融合菜，好评如潮，百吃不腻
香芋肉饼蒸钓带 主料 ： 钓带1条约600克 辅料 ： 肥瘦相间猪肉150克 ，香芋50克 ，净马蹄50克 ，开洋20克 ，宝塔菜200克 ，姜丝松50克 ，小葱30克 ，生姜50克 调料： 蒸鱼豉油... -
当餐酒楼特色菜，街坊力荐，人气担当
尖椒菌香小炒鸡 主料 ： 仔公鸡200克 辅料： 牛肝菌200克，红薯粉10克，猪油50克，菜籽油100克，青小米辣100克，蒜片50克，葱20克 调料： 葱姜水5克 ，盐10克 ，生抽10克 ，蚝油... -
当餐酒楼旺销菜，爆款臻味，一吃倾心
麻辣诱惑青椒蛙 原料： 去皮牛蛙700克、红小米椒圈50克、青小米椒圈200克、子姜粒75克、老姜粒20克、青花椒20克、豆瓣酱30克、盐3克、白糖1克、辣鲜露3毫升、料酒20毫升、味精、鸡精、生粉... -
当餐酒楼热卖菜，高人气款，不负期待
洪湖菱角烧甲鱼 原料: 黄甲鱼2斤、菱角250克 酱料: 辣妹子20、牛肉酱20克、豆瓣酱10克、豆豉10克、牛肉汁13克、豆瓣酱10克、扣肉罐头7克、辣椒酱15克 调料: 鸡油80克、猪油50克、姜... -
当餐酒楼融合菜，臻选珍材，宴飨贵客
凤梨鸡米花 原料： 鸡腿肉350克、凤梨100克、京葱10克、香葱花3克、圣女果2粒、小青柠檬2粒 调料： 鸡粉、花雕酒、泰国鸡酱50克、香蒜裹粉50克、糖适量、蜂蜜15克、大红浙醋25克 制作： 1...
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