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杭州餐饮消费市场喜迎丰收季
今年国庆黄金周，杭州餐饮消费市场迎来全面升温。据商务部监测数据显示，假期全国消费市场活力强劲，重点监测零售和餐饮企业销售额同比均有显著增长。 杭州作为全国最热门旅游城市之一，在多项国庆消费榜单中名列... -
国农食品公司产品勇闯疆外市场
近日，国农食品厂区机器轰鸣不息、人影穿梭不息，公司订单量较以往同期实现显著增长，近日新增甘肃客户订购生猪白条，工人们加班加点打包收尾，即将乘冷链专车启运。 流水线匀速运转，工人们娴熟地完成分装、贴标、... -
餐饮食材如何靠大单品战略，实现南北冻品市场通吃？
餐饮食材供应链走进他们的办公室，墙上“菜帮主”“如意三宝”“荷仙”等代理品牌的产品海报琳琅满目，每一张海报的背后，都藏着这家企业... -
维生素片不能替代新鲜水果蔬菜
先说结论：维生素补充剂不能完全代替新鲜的水果蔬菜。 一方面，长期大量服用补剂，存在单一营养素过量风险，而食物中所含的营养素则更为平衡、丰富。 另一方面，蔬菜水果中除了有维生素和矿物质以外，不同的蔬菜水... -
儿童更该多吃有机食品
为什么儿童更该多吃有机食品 让小朋友安全、健康地成长，是父母最基本的愿望。然而，由于儿童自身特有的生理特点，身体器官还没有发育成熟，特别是排毒的肝肾器官，使得他们缺乏代谢和排除农药残留的能力。因此专... -
曲靖蒸饵丝，色香味聚全
曲靖蒸饵丝是云南曲靖地区极具代表性的传统风味小吃，历史悠久，风味独特。它以曲靖本地生产的优质大米为原料，经过一系列精细工序制成饵丝，再搭配上精心调制的肉酱、韭菜、酸菜等丰富配料，上锅蒸制而成。蒸好的饵... -
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天津酱肉VS苏州酱肉，制作方法
天津酱肉 配料 主料：猪白肉（净肉）5000克。 辅料：食盐200克，酱油250克，白糖50克，绍兴酒75克，大葱100克，鲜姜100克。 加工方法 选料整理：选用符合卫生要求的猪肉，肥膘厚... -
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破局传统餐饮，入局团餐食堂
传统饭店与食堂承包（属团餐赛道）在运营逻辑、客群需求、履约模式上差异显著，老板若想跨界入局，需从 “认知重构” 到 “落地执行” 做好系统性准备，具体... -
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小小薄荷，大大能量！
第一次种薄荷，是听楼上大爷说家里种它可以防蚊虫。那一年，还住在一栋老破旧的楼里，几位退休的大妈大爷在楼顶种了很多菜，那年夏天的蚊虫突然就多了起来。薄荷是一种特别容易养活的植物，不要说盆栽，即便掐一根... -
药食同源发展及现实意义
所谓药食同源，简而言之，就是许多食物既有食用价值，又有药用价值，二者同出一源。药食同源这一概念如同一颗璀璨的明珠，历经数千年依然熠熠生辉。它不仅是中医养生理论的重要组成部分，更是中华民族对自然与人体关... -
三七：活血养血，药食同源的养生智慧
在中华养生文化中，三七被誉为“金不换”“南国神草”，与人参同属五加科植物，却以独特的“活血化瘀”功效闻名。作为药食同源的代表，三... -
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特色美食之怒江簸箕肉的制作
怒江簸箕肉是云南怒江地区极具代表性的传统美食，承载着当地傈僳族、怒族等少数民族深厚的饮食文化。它以怒江本地放养的生态猪为原料，将整块猪肉搭配多种时令蔬菜、特色配菜，置于簸箕之中蒸制而成。这道菜肉质软糯... -
让姐馋了一天的商丘美食
“灌”蛋，是商丘人给面团开的一扇小窗。 面团先被擀成一张“口袋”——边缘厚、中间薄，刷油、撒酥，对折再卷，压扁，二次擀圆。油酥被... -
地方美食进北大——惠州专场
10月14日至16日，“地方美食进北大——惠州专场”活动在北京大学主校区家园食堂与新燕园校区馨园食堂同步举行。本次活动由北京大学餐饮中心与中共惠州市委人... -
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从休闲零食到合理膳食；坚果的过去、现在和未来
如果选择一个时间切片，来观察坚果行业在中国的发展脉络，这个切片应该是春节—— 过去每逢春节，亲朋好友聚会总要抓上一把花生或者瓜子，这是春节的仪式感，也是国人对坚果的最初消费与认... -
虎皮凤爪借势“起飞”
近年来，中国市场对禽类产品的需求日益旺盛，其中鸡、鸭、鹅为较常见的禽类品种。 除了常见的禽肉类制品，随着消费者对饮食多样化的追求，加上食品加工产业的升级发展，盒装鸭血、鸭脖、泡椒鸡爪、鹅肥肝、虎皮凤爪...
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