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上海第七届零售生鲜食材展
《2025年中国⽣鲜⻝品⾏业市场深度分析及发展前景预测报告》显⽰，中国⽣鲜⻝品⾏业市场已达万亿元的规模，销售年复合增⻓率达到15%以上，中国社区居⺠消费结构将迎来重⼤转型。面对这一波消费结构转型浪潮，... -
《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》标准发布及影响
国家和各地政府对冷链物流发展始终给予高度重视，陆续推出了多项促进冷链物流发展的相关政策和规划。仅2019年国家层面出台的冷链相关政策就超过40项，从多维度指导部署并推动了冷链物流行业健康发展。同时国家... -
食品冷链物流趋势与预测
冷链物流发展现状 要进行冷链物流发展趋势预测，首先要了解政策环境。近几年，与冷链物流相关的政策发布较多，国家出台了40多项政策，地方政府出台了100多项政策。首个食品冷链物流强制性国家标准也于今年发布... -
秋天，这菜要使劲吃！别错过！
一入秋，天干物燥，嗓子总是发干、眼睛发涩、晚上还睡不好。这样的节气，中医讲究“润”，润肺、润肠、润心神。这个时候呀，咱老百姓的饭桌上，就得多上一道“绿叶养人&rdq... -
八道冬季根菜食方帮你调理肠胃
俗话说， 春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。 冬天根茎类食物大量上市， 因其含有丰富的 碳水化合物、矿物质和淀粉， 能为人体提供充足的能量， 增强机体御寒力。 更重要的是， 大部分根菜都有&ldqu... -
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海鲜物美价廉迎消费小高峰
“双节”假期落幕，利津县的海鲜批发市场里并未褪去热闹，反而凭借“鲜、美、廉”三大优势，迎来一波节后海鲜消费小高峰，成为市民与商户眼中“错峰... -
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展示丰收好物 共享丰收喜悦
9月19日至21日，安阳市2025年中国农民丰收节暨首届“字都安阳·食品臻选”促销推介活动在五一广场举行。活动现场热闹非凡，共有200余种优质农产品和45家深加工... -
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南山宾馆吃老黄县炸里脊
十一假期第一站，先去龙口看南山大佛，晚上入住南山宾馆迎宾楼。爬完山懒得走，选择在宾馆餐厅吃饭。 餐厅空间挺大的，假期明显服务人员不太充足。服务员热心提示菜量大，四大一小三个菜够吃了，并推荐了家常老黄县... -
失眠共青的捞汁小海鲜
藏在西湖小区里的「小代土菜馆」，门头低调得让人一不小心就会错过。就是这样一家小店，却吸引了百万粉丝网红老谢Mike前来打卡，也是本地食客心中，那道不曾变过的家常风味。 推荐菜品： 红烧鳜鱼：这道红烧鳜... -
即食食品（RTE）的微生物风险和控制措施
由于即食食品不需要清洗和加热，可直接食用的特点，对即食食品加工过程的清洁度与安全性具有更高的要求。为了预防微生物风险，从农田到餐桌的每一个环节都要做好规范的操作和有效的防护。 即食食品的微生物风险 ... -
即食食品的定义、标准
1、GB 29921-2021《食品中致病菌限量》及相关问答 在GB29921中涉及很多即食类食品的致病菌要求，比如即食豆制品、即食蛋制品、即食果蔬制品，即食调味品等，但并未写明即食食品的详细定义，按... -
泰山板栗深加工产品受宠，从山区到国际市场的华丽转身
泰山板栗：从山区特产到国际市场的华丽转身 栗子飘香的季节，泰山脚下的下港镇格外热闹。十月的阳光下，一筐筐金黄饱满的泰山板栗被运往加工厂，开启它们的”环球之旅”。 我来到泰安市栗... -
健康饮食席卷全球，植物蛋白饮料开发
健康饮食浪潮席卷全球，植物蛋白饮料已从 “小众选择” 成长为饮料行业的 “增长引擎”。 植物蛋白饮料 “走红” 的 3 大核心... -
果蔬干制品年轻人的休闲零食
新鲜水果蔬菜是人们平衡膳食的重要组成部分，果蔬干制品保留了果蔬中的活性成分，延长了果蔬货架期，是广受消费者喜爱的休闲食品。为帮助消费者科学食用果蔬干制品，特做如下消费提示。 什么是果蔬干制品？ .... -
果蔬制品选择天然色素
针对果蔬制品选择合适的天然色素，要综合考虑色系需求、产品pH、加工工艺、稳定性要求及法规合规性。如下乃系统化的综合选择指南，结合色素特性与应用场景特性整理而成： 一、按色系需求推荐天然色素 1. 红色... -
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畜禽肉贸易风口在哪？未来市场前景如何
2025 年 1-5 月，全国畜禽肉进出口总额超 1056 亿美元，虽然整体微降 0.3%，但出口表现亮眼 ，累计出口 91.8 亿美元，同比涨了 13.6%，出口量更是涨了 33.3%，说明咱们国产... -
教你看懂鸡肉调理品未来市场
近年来，我国家禽产品的消费形式将发生明显的变化，除了生鲜食品和熟食制品外，鸡肉调理食品作为一种重要的产品类别，其发展空间不容小视。 一、鸡肉调理品实现出口向内销转变 目前在欧美、日本等发达国家和地区... -
预包装食品数字标签能追配料来源了
9月8日，国家卫生健康委与市场监管总局联合抛出的《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》（以下简称《公告》），不仅给食品行业来了“数字化升级提醒”，更给消费者送了份&ldq...
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