当餐网 三鲜豆腐食材：鸡蛋豆腐2条、鲜虾仁8个、鹌鹑蛋8个、西兰花50克、蟹味菇100克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量；
做法：
虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。焯过水的食材放在一起备用。豆腐切成厚片。切好的豆腐两面均匀沾上面粉。煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的豆腐煎制。煎制两面金黄硬嘠盛出。
用煎豆腐剩余的油爆香葱末。爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。加入煎好的豆腐快速兜炒均匀。翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。兜炒均匀即即可关火盛出。
本文发布于2025年08月25日12:25，已经过了90天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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