从源头锁定食材鲜味重塑正餐信任

“好好吃饭”不止是一句问候，更是对生活的最大敬意。随着消费者对健康与品质的追求日益加深，食材的产地来源、生产过程、仓储配送可靠性已成为普遍关切的焦点。消费者不再满足于餐桌上的成品，更希望看见背后的真实。正是为了回应这份对“安心”的期待，央媒、协会、平台、商家与明星达人共同推动食材溯源——让供应链的每一个环节清晰可见，让每一份食材都有迹可循。

随着年末餐饮消费旺季的到来，2025年12月，抖音生活服务携手平台众多正餐商家开展了“暖冬溯源季”活动。通过探访四大溯源地，兰湘子、椒爱、太二、紫光园分别向用户展现了其精选的腊肉基地、渔场与鸭场等食材源头，吃货隔着屏幕都能感受食材的新鲜。为了让大家吃得更安心，抖音生活服务联合中国标准化研究院推出「安心吃」服务保障品牌，通过筛选优质的商家和商品，让用户吃的更安心。明星艺人、头部达人为活动种草，央视CCTV2、CCTV13等多个频道进行了多次报道。仅仅1个月时间，“暖冬溯源季”不仅带来源头到餐桌的可视化体验，也助力正餐商家提升品牌信誉和市场竞争力。

这一次，抖音生活服务联合中国烹饪协会、平台安心吃，以及4家餐饮品牌打造食材溯源路线，从广东到湖南、北京，解锁源头美味。通过可视化内容，抖音生活服务将食材来源、养殖过程、运输仓配、制作过程呈现在观众面前，使平日里“隐形”的产业链、供应链，成为可看、可知、可感受的显性内容，增进消费者对品质餐饮商家的信任，也使餐饮品牌在溯源宣介中突出差异化、提升品牌形象、增强用户粘性，最终达成品效合一。

在广东佛山的太二鲈鱼养殖基地，活水滋养出鲈鱼弹滑的肉质，经过从产地到餐馆的“活”性长征，香辣美味的酸菜鱼就上桌了。而在椒爱黑鱼养殖基地里，浪里“黑”条活蹦乱跳，源头好鱼与椒麻碰撞美味，跃居餐桌C位。老字号对原料有严格把控，河北沧州的紫光园鸭业养殖场，每只鸭都有自己的“简历”，一路过关才做得了烤鸭这道硬菜。在湖南株洲兰湘子腊肉基地，小鲜肉到腊肉的醇厚蜕变正在上演，只为寻找那一口醇厚腊香的地道根源。

四条溯源路线，四个真实、接地气的TVC短片，将食材的生长环境、筛选标准、运输过程一一呈现。食客们如同亲临现场，见证了“源头食材”的产生过程，产生浓浓的认知与情感共鸣。这种以情感为纽带的共识，提高了食客对品牌的认同度。

抖音生活服务联动中国烹饪协会、平台「安心吃」共创发布TVC，随后，文旅广东日报、长沙晚报等文旅账号宣发背书，以内容为引擎驱动商家与消费者的连接，让消费者看到背后的故事。这些权威报道和扩散宣传，让溯源活动的影响力极大提升，协助正餐商家实现价值创造。不少用户及商家进行二次创作、微信直发，完成从公域流量至私域平台的转化，形成了层层爆发的辐射效果。

如果说食材溯源是正餐信任的第一步，那么抖音生活服务开展的平台治理、「安心吃」打标认证，则构筑了更坚固的信任基石。活动期间，抖音生活服务T20商家开通了治理工具、排队工具等，提升了商家服务与顾客体验，降低了ccr负反馈。同时，T20商家还进行亮证亮照，「商家说」内容全面覆盖，全面提升商家信誉。

除了原产地食材新鲜，抖音生活服务与中国标准化研究院还推出「安心吃」服务保障品牌，通过将缺货保障、拒单保障、食安保障、退款保障、不一致包赔多重服务打包，形成「安心吃」统一标识，增强用户对入驻商家和打标商品的信任感。平台与商家通过给用户提供「安心吃」保障与“食品溯源”的双重承诺，让用户实现从产地到餐桌的安心。

如何让严肃的溯源话题，变得有趣又有参与度？抖音生活服务以明星联动和达人种草，为这场活动加buff，通过沉浸式、趣味化的内容引爆站内热度。

明星与美食的碰撞，带来了意想不到的化学反应。脱口秀演员王勉在椒探店讲段子，现场笑料不断；相声演员曹云金打卡紫光园烤鸭，体验老字号技艺；花样滑冰运动员陈虹伊来到鱼酷，分享愉悦到美食感受……不同领域的明星以独特的个人风格，为品牌注入新鲜活力，触达了更广泛的消费圈层。此外，16位优质探店达人还对16家品牌门店进行探店，有的来到广州花都打卡烤肉自助，有的在南京品尝地道江浙味道，这些让人食欲满满的探店视频，累计获得点赞量19.4w+、互动量23w+，成功将线上热度转化为门店客流。

站内热门话题“第一视角勇闯中餐厅后厨”攀上抖音热榜，既满足了大众对餐饮后台的好奇心，也直观展现了明厨亮灶、制作流程，为商家诚信经营立标杆。话题上线便迅速冲至抖音种草榜TOP36，最高在线观看人数达79.8万，持续在榜超25小时。明星探店视频点赞超5万，达人相关视频总点赞近10万，总互动量突破15万，形成现象级传播热度。

这一次，抖音生活服务撬动权威媒体资源，央视多个频道、多档栏目对“暖冬溯源季”进行报道。CCTV13《朝闻天下》栏目围绕“跨年节假日餐饮消费”主题，实地走访了八合里、蔡澜点心、西塔老太太等多个正餐商家，采访门店及音生活服务平台运营负责人。这则专题新闻不仅在CCTV13《朝闻天下》播出，还在CCTV13《新闻直播间》、CCTV PLUS《国际视通》等多频道播出。

随着农历新年的临近，抖音生活服务还将契合跨年主题进行专题采访，推出更多溯源活动。CCTV17《中国三农报道》栏目将深入报道牛肉牧场的溯源实践，CCTV2《消费主张》则将在“非遗里的年味”专题中，穿插腊味与传统非遗商家的溯源内容。从“草低现牛羊”的牧场，到年味满满的烧腊工坊，上抖音搜索“暖冬溯源季”，发现更多美食，探访源头故事。

时至今日，在消费者对食材重视度与日俱增下，溯源已经成为正餐商家重要的课题。抖音生活服务以溯源形式，将正餐品牌从源头到成菜的全链路呈现于消费者眼前，这种“直给”的可视化溯源形式，不仅回应了公众“吃得明白”的深层需求，也为商家创造了真正的长期价值。

通过公开食材源头，商家能够快速建立品质认知、提升品牌信誉，从而在竞争中获得消费者优先选择。从长远看，这种信任关系会转化为更高的顾客复购与口碑推荐，为门店持续吸引精准客群、提升顾客粘性，实现健康可持续的增长，以及品牌态度与品质承诺的传达。

这种透明的可视化溯源，也赋予了消费者前所未有的知情与选择权。它让“安心”变得具体可感——用户不仅能看见食材产地的真实环境，了解种养殖与加工过程，也对品牌产生了更深的情感认同。同时，溯源内容本身也承载了美食文化与产地知识，激发了用户对饮食来源的兴趣，使其从被动消费转为主动探索，在互动与分享中深化体验。

未来，抖音生活服务将持续以平台服务、专项治理、媒体联动等形式，助力更多商家打造透明可信的品牌叙事，也将为消费者提供更多可追溯、有故事、值得信赖的美食选择。