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福州这款美食!太平燕新标准正式发布!

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餐饮网:福州传统美食「太平燕」迎来标准化发展新篇章!餐饮食材网当餐好菜近日获悉,《福州肉燕制作规范》《福州肉燕团体标准》双项新规在国家级团体标准平台(国家标准化管理委员会指导)正式上线,标志着这一地方特色产业迈向「品质化」发展新阶段! 新规内容速览 原料到检验全规范:《制作规范》涵盖燕皮原料配比、卫生要求、预包装检验标准;《团体标准》则细化产品分类、检验方法及标签标...

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福州传统美食「太平燕」迎来标准化发展新篇章!餐饮食材网当餐好菜近日获悉,《福州肉燕制作规范》《福州肉燕团体标准》双项新规在国家级团体标准平台(国家标准化管理委员会指导)正式上线,标志着这一地方特色产业迈向「品质化」发展新阶段!

福州这款美食!太平燕新标准正式发布!

新规内容速览
  • 原料到检验全规范:《制作规范》涵盖燕皮原料配比、卫生要求、预包装检验标准;《团体标准》则细化产品分类、检验方法及标签标识要求。
  • 填补行业空白:陈彪会长指出,此举将推动肉燕产业向「品牌化连锁化、数字化」升级,解决长期存在的质量参差、技艺无章可循等痛点。
🤝 多方联合,共筑标准
 由福州市肉燕协会会长陈彪牵头,联合依海肉燕、聚春园、御冠食品等8家龙头企业共同制定,涵盖老字号、国企、连锁品牌及食品加工企业,形成全链条行业共识。
🚀 行业影响展望
 作为「福州三宝」之一,太平燕承载着闽都文化传承。新标准将为全国肉燕生产提供「技术法典」,助力福州味道走向更广阔的市场,让「一燕一乾坤」的匠心精神焕发新生机!🍴✨

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本文发布于2025年04月19日18:31,已经过了283天,若内容或图片失效,请留言反馈

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