夏至时令·生态酸梅汤：农人农品集合 手工黄冰糖 生态柴熏乌梅 有机山楂 生态洛神花 生态2023陈皮 野生甘草（珠海产地顺丰发货）
当餐网 岭南经历了近2个月的烟雨蒙蒙，连空气都是湿哒哒的，遥想当年夏季，4月末就进入了汗流浃背的热烈里，祛暑利器的生态酸梅汤也早已灌满各家的水杯，吨吨吨喝了起来。
愈发反常的气候变化让喝酸梅汤的日子也延迟了不少，基于“虽迟到但总会相见”的确定性，也就是说天气预报准确率杠杠的话，高温高湿的桑拿天即将登场。
烈日灼人，煮一锅看得到滋味来源的酸梅汤，晾凉再丢几颗冰块，一口下去，酸爽宜人，孩子喝了也能扒多几口饭，实在是消暑又激发胃口。
大家喝酸梅汤，不仅仅是喝它的好喝，还有它从古至今流传的种种好处，所以配方和原料来源都非常重要。
即便是自己买原材料熬，也很难买到地道的材料了。比如说乌梅：正宗的柴熏乌梅要连续熏30多个小时，火候不能太大也不能太小，费时费力，所以很少有人在坚持这么传统的做法了。
发动生态圈人脉的配料表
色：酸梅汤漂亮的红色，来自于被称为“红桃K”的洛神花。
香：香味来自于黄卫海大哥家的生态陈皮，陈皮的用量虽然很少，但却是不可或缺的点睛之笔。
味：酸味来自于乌梅、洛神花、甘草、山楂的共同配伍，酸的更加有层次，甘草是醇厚味道的来源，甜味来自于手工生态黄冰糖。
怎么煮酸梅汤？
Step1：除冰糖外，取一小份酸梅汤包简单冲洗一下后浸泡1小时；
Step 2：用非金属材质的锅/煲大火煮开后，转文火再煮半小时（或者放入养生壶中煮更方便）；
Step 3：临出锅前加入黄冰糖煮至融化，即可关火饮用。
*一小包汤料建议加500-900ml水，可煮出2-3杯酸梅汤
本文发布于2025年07月27日09:45，已经过了92天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/newgoods/3282.html
-
用真诚消解人们对预制菜的疑虑
酸菜鱼、毛血旺、土豆牛腩……一些工序繁琐的美味佳肴，餐饮店能在极短时间端到食客面前。究竟是现炒现制，还是预制菜？消费者有疑虑，而一些商家却总是讳莫如深。近日，有企业给出了正面回应。快餐品牌老乡鸡在网络上发布公开信，就菜品是否为预制菜公开回应，表示现做菜占七成以上，还公布了餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息。此举不但没有引...
2024/05/28
-
国庆中秋将至，当餐健康饮食锦囊请收好
金秋送爽，即将迎来国庆与中秋相连的8天超长假期。无论是家庭团聚、走亲访友，还是外出旅行，美食总是节日的主角。然而，大快朵颐之后，体重悄悄上涨、血糖血压波动、肠胃提出“抗议”等情况可能纷纷“找上门”。 健康人群：享受美食，贵在“平衡”与“适度” 对于身体健康的人群来...
2025/09/29
-
糖尿病及超重患者低糖饮食指南
为帮助辖区内糖尿病患者及体重超重人群科学控制血糖、管理体重，餐饮食材网结合低糖食物特点与健康饮食原则，建议各位食客制定以下一日健康指导指南，助力大家通过合理饮食改善健康状况。 低糖饮食的核心原则 控量优先：无论是主食、水果还是肉类，均需控制摄入量，避免过量导致血糖波动或热量超标。 粗细搭配：用糙米、燕麦、玉米等粗粮替代部分精米白面，增加膳食纤维摄入，延缓血...
2025/08/13
-
夏天多喝汤，多种食材搭配煮一锅，鲜爽不油腻、上桌一次就吃个精光，三天两头就得做一次
夏天要多喝汤，最近关于汤的做法不太多，都是比较清爽鲜美不油腻的口味，比较适合炎热的夏季多喝。比如冬瓜鱼丸鸡蛋汤、黄瓜滑肉蛋皮汤，还有一道猪肚丝酸辣汤的做法，以上做法都有分享过，感兴趣的可以挑选试一试。今天继续来分享一道清爽不油腻的鲜汤做法，食材比较丰富，最主要的就是“牛肉丸”了，这个牛肉丸是潮汕风味的，煮熟后口感是“脆嫩鲜...
2025/06/22
-
健康要加油 饮食要减油
餐饮食材网广泛倡导饮食减油理念，传播减油核心信息。在9月全月同步开展“三减三健”综合宣传，同时积极倡导在常态化疫情防控下坚持“一米线”、勤洗手、戴口罩、公筷制等卫生习惯和生活方式。 减控“盐油糖”，为健康加分 盐、油、糖，这3样日常饮食中最离不开的调料，却是威胁我们健康的重要危险因素。最...
2025/07/15
-
高血糖严选食材，你吃对了吗？这些饮食技巧帮你稳住血糖！
高血糖管理不仅依赖药物治疗，科学合理的饮食同样至关重要。餐饮食材网认为正确选择食物不仅能帮助控制血糖水平，还能预防并发症的发生。以下是为高血糖人群精心挑选的饮食注意事项： 优选低GI（升糖指数）食物：如全谷物（糙米、燕麦）、豆类和大部分蔬菜，它们能缓慢释放糖分，避免血糖骤升。 增加膳食纤维摄入：富含纤维的食物有助于延缓碳水化合物的消化吸收，稳定餐后血糖。推荐...
2025/06/27
粤公网安备 51019002001391号 
当餐网 
餐饮食材网暂无评论