国际公认糖尿病食疗最有效的几种食材

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糖尿病饮食疗法是治疗糖尿病的五驾马车之一，是控制糖尿病的重要手段，饮食疗法贯穿患者的日常生活，一刻都不能松懈。现在国际上有了新的研究发现，4个饮食习惯能辅助治疗糖尿病。糖友们赶快来看看。

一、多吃醋平稳降糖

英国《每日邮报》报道，糖尿病患者常食醋能起到降低餐后血糖的效果，并使胰岛素的敏感性增高19%。

瑞典一项临床调查发现，与不吃醋的糖尿病患者相比，常吃“浸醋面包”、“醋鱼饭团”的患者在餐后30分钟内血糖值明显降低，且不易出现饥饿感。

醋降血糖有依据

醋的降血糖机制主要包括以下两点：

1、醋中所含的醋酸具有抑制淀粉酶的活性、减慢淀粉分解成葡萄糖的速度等作用。

2、醋酸可使食物在胃里停留较久的时间，延缓胃的排空时间，增加饱腹感，从而使人不容易感到饥饿。

日常饮食常食醋

为了更平稳地降低血糖，糖尿病患者可在餐前喝两勺米醋，也可在制作凉拌菜、炒菜和炖汤时多放点米醋。

需要注意的是，患有消化性溃疡、正在服用碳酸氢钠、胃舒平等碱性药物的糖尿病患者不宜吃醋。

果醋饮料属于甜饮料，其所含的糖分多，醋酸少，不具有降血糖的作用。

二、芦笋促进胰岛素分泌

巴基斯坦卡拉奇大学一项临床研究发现，糖尿病患者常吃芦笋可更有效地控制血糖的水平，促进体内胰岛素的分泌，改善葡萄糖的吸收状况。

研究人员预计，糖尿病患者在服用芦笋提取液后可将肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高81%,从而取得显着的降糖效果。因此，糖尿病患者在平时可多吃一些芦笋。

三、清蒸鱼防肾病

英国剑桥大学阿曼达·阿德勒博士撰文指出，糖尿病患者每周吃2次鱼可有效地预防糖尿病肾病。他带领的研究小组对2.2万名中老年人的饮食习惯进行了系统的研究。

结果发现，在吃鱼频率低于每周1次的糖尿病患者中，有18%的人会出现蛋白尿。在吃鱼频率高于每周1次的糖尿病患者中，仅有4%的人出现了蛋白尿。

阿德勒指出，鱼油具有改善人体内血脂状况、预防肾病、保护肾脏的作用，因此糖尿病患者多吃鱼可更有效地预防糖尿病肾脏。

其他低热量高纤维食物

1、卷心菜

卷心菜也是一种几乎不含脂肪和糖的蔬菜，而且富含维生素A、C、D、E和k ，也含有很多矿物质如钙、铁、镁、锌、钠等，对润肺止咳、太藕节血糖有很多好处。

热量：12千卡/100g

2、生菜

每100克生菜含有仅0.8克的糖，因此热量很低。你可以狂吃生菜叶子，也不用担心血糖。它特别健康，可以促进免疫力，因为它富含叶酸，锰和铁。生菜还包含必要的维生素B和其他维生素，比如维生素A、C、D、E和k。

热量：15千卡/100g

3、白萝卜

萝卜清肺，这个季节吃萝卜堪比人参，免疫力低下的人群可以多吃点，对化痰止咳很有效果。白萝卜是中医食疗经常选用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。

热量：22千卡/100g

4、空心菜

空心菜中膳食纤维的含量较丰富，可促进肠胃蠕动，通便解毒。空心菜热量极低，《中国中药大辞典中》记载：空心菜中含有胰岛素样成分，有益2型糖尿病患者控制血糖。长期食用空心菜还能降低胆固醇、三酰甘油的含量，具有调脂减肥的功效。

热量：23千卡/100g

本文发布于2025年05月06日09:20，已经过了39天，若内容或图片失效，请留言反馈

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