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食品制造业200个行业术语
一、 原料与初加工类 (1-35) 这类术语主要涉及从农业生产中获取的原始物料及其初步处理过程。 1.原料:指来自农业、林业、牧业、渔业的初级产品,是加工的基础。 2.农产品:指来源于农业的植物、动物... -
西贝风波背后:预制菜、食品安全与餐饮业的未来
餐饮食材网最近了解到,西贝因为预制菜的问题被推上了风口浪尖。罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜,还那么贵”,短短一句话,就像一颗石子投入平静湖面,激起千层浪,引发了大众对预制菜的热... -
食品标签字太小看不清?快来试试“数字标签”!
食品包装小字扎堆? 看配料表要眯眼,找保质期得翻遍? 是不是早就厌倦了这 “视觉考验” ? 别愁! 国家卫生健康委、市场监管总已联手出手 合力推广 “数字标签&rd... -
企业食品流通许可证办理全指南
一、哪些企业需要办理食品流通许可证? 餐饮食材网举例说明在北京地区,以下经营者必须办理食品流通许可证: 超市/便利店(含线上零售) 食品批发市场摊位 自动售货机运营商 食品仓储物流企业 母婴店(销售婴... -
超市休闲食品陈列指南
近年来,休闲食品行业愈来愈火爆,市场竞争也是愈演愈烈、针锋相对。贴身肉搏在所难免。而休闲食品销量与多重因素息息相关,如若处理好了,便可以让销量节节攀升。市场陈列在竞争中的作用日益明显,以弱胜强,关键在... -
食品安全法修正草案通过,聚焦两个突出问题
9月12日,十四届全国人大常委会第17次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》,新法自2025年12月1日起施行。全国人大常委会法工委行政法室负责人介绍,此... -
餐饮老板眼中的预制菜和当餐现做
罗永浩和西贝创始人贾国龙对于预制菜的争辩,不仅体现在消费者和餐饮老板之间,还体现在餐饮老板之间。 一位北京菜连锁餐饮公司的高层告诉经济观察报记者,在他的认知中,正如贾国龙所说,提前加工好并冷冻,到餐厅... -
西贝是不是预制菜?当餐桌变成工厂流水线,你还愿意掏钱吗?
这两天,西贝和罗永浩吵起来了。一个说自己“没有一道预制菜”,一个说“几乎全是预制菜,还卖那么贵”。网友们瞬间炸锅:到底谁在说谎?更讽刺的是,翻开监管文件... -
罗永浩西贝之争:别让消费者花现炒的钱,吃预制的菜!
老罗饭后的几句随口的吐槽,竟然可能搞垮一家庞大的餐饮连锁公司!? 社交媒体上关于“哪家饭馆不行”的信息成千上万,都没有引起什么水花,这次为啥不一样呢?因为西贝的老板贾国龙选择硬... -
现做现炒都能干黄!餐饮真的不好做了?
近日,发现公司楼下开了一年多的一家快餐食堂倒闭了。其实,它的倒闭意料之中:开在写字楼里,客群是年轻上班族,午餐为主(兼顾晚餐),人均22元左右。虽然,方便、实惠、现做现炒,有免费茶水和紫菜鸡蛋汤,环境... -
知名餐饮品牌大量关店!曾是业界天花板、排队王,上海情况如何?网友:是预制菜吗?
深交所近日发布公告称,港股通标的证券名单发生调整并自9月8日起生效。根据最新名单,九毛九(09922.HK)在内的总计20只标的证券被调出。这或许与餐饮行业趋势变化以及投资者偏好转移有关。 目前,九毛... -
餐饮圈地震!行业大佬集体声援西贝!你站谁?
近日, 罗永浩在社交平台 抛出重磅观点—— 直指连锁餐饮品牌西贝 “几乎全是预制菜”, 且定价偏高。 他不仅表达对这一现象的不满, 更明确呼吁: 通过立... -
药食同源林下产品开发开拓高附加值市场的新路径
在健康消费浪潮席卷全球、“药食同源” 理念深入人心的当下,林下经济正迎来前所未有的发展机遇。将药食同源资源与林下生态环境相结合,开发高附加值产品,不仅能充分挖掘山林的经济潜力,... -
海南“四大名菜”为何是“四大食材”
被冠以海南“四大名菜”之誉的,实则是四样扎根于山海间的名物食材。它们的本质并非某道具体的烹饪技艺,而是海南岛的地理基因与人文血脉凝结而成的自然馈赠。这一现象恰似一把探入秘匣的钥... -
长沙“谢绝美食主播探店”餐饮店:利润不大,不想过度宣传
餐饮食材网近日获悉,长沙市雨花区市场监管局发布了《致雨花区“探店达人”餐饮广告的提醒书》。这封《提醒书》的对象是探店达人、美食博主、MCN机构及广大餐饮经营者,目的是让大家更清晰地了解网络探店、测评等... -
当餐商城面向社会诚邀食材供应商入驻采购平台
供应商邀请函 当餐商城是买卖易供应链旗下餐饮食材批发、采购平台;现诚挚邀请蔬菜、猪肉等食材供应商提出申请,通过公司评审小组评审合格后入驻采购平台,参与公司货物配送。旨在提升采购效率、优化供应链管理、增... -
贵池美食闪耀“超级皖”美食争霸赛
昨晚的贵池鼎街 简直香得离谱! 省级厨艺美食赛事 “超级皖”美食争霸赛池州市海选赛 在这里火热开启 来自全市各地的30位厨艺高手 展开舌尖上的巅峰对决! 咱们贵池代表队&mda... -
罗永浩又出事!预制菜真的能革中国餐饮的命?
当下热点,开篇第一句:罗永浩是真的勇。 当然勇的不只是罗永浩,餐饮的老板也是勇的无厘头。如此大张旗鼓的直面硬刚,很难想象这不是想借东风搞一搞营销,立一立口碑:我们企业就敢如此光明正大的接受大家的监督,... -
餐饮行业大佬集体声援西贝
近日,罗永浩在社交平台吐槽连锁餐饮品牌西贝,称几乎全是预制菜,还那么贵,呼吁立法强制餐馆明示是否使用预制菜。针对此事,一部分消费者立挺罗永浩,直指西贝菜品定价贵、餐厅是否使用预制菜存疑;另一部分消费者... -
南京红公馆崩塌之谜:16年高端餐饮帝国因何一夜倾覆?
高端餐饮的泡沫在消费理性化的寒流中破裂,红公馆的倒塌揭示了中国餐饮行业的深层危机。2025年9月,南京餐饮界传来惊人消息:被誉为“南京美食名片”的民国红公馆突然全线关闭。这家拥... -
预制菜国标草案已过审,首次提出“不添加防腐剂”等强制性指标
餐饮食材网9月13日消息,针对预制菜国标草案过审即将公开征求意见的消息,当日,罗永浩再发微博称:“太好了,万众期待!” 罗永浩表示,他不反对预制菜,在某些情况下,甚至会主动选择... -
预制菜是餐桌创新还是饮食危机?隐藏在你饭盒里的真相
当你昨天点的外卖送达时,可能不会想到那份看似新鲜的餐食,其实已经在包装袋中潜伏着60种不同的溶剂残留。预制菜的便捷背后,是我们正在付出的健康与文化代价。 “好久没吃某连锁餐饮品牌了,今天下... -
预制菜风波当质量定义撞上消费者知情权
罗永浩一句“西贝预制菜太恶心”的怒吼,瞬间将餐饮行业的遮羞布撕开一道裂缝。这场看似关于“预制菜是否恶心”的争论,实则是一场质量定义权与消费者知情权的激烈... -
预制菜≠半成品:一场“定义之战”,把餐饮业的遮羞布扯开了
这两天大家都在聊“预制菜”——但到底什么才是预制菜,什么只是半成品/净菜,包括不少餐饮人也说不出统一的定义。罗永浩对西贝的“预制菜&rdqu...