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超市火锅热潮背后的行业转型
如果你最近逛超市时闻到一股熟悉的火锅香,那可能不是错觉。在深圳、长沙、天津、南京等多地的盒马门店里,堂食火锅区坐满了顾客,电磁炉上锅底翻滚,桌边堆着鲜切牛肉和活蹦乱跳的海鲜。这并非盒马的独有风景,从河... -
冬季旅游期间食品安全提示
冬季旅游时,保障食品安全至关重要。餐饮食材网获悉,黑龙江省疾病预防控制中心帮助您安心享受旅途中的美食,规避食品安全风险。 一、选择就餐地点“三看” 1. 看《营业执照》和《食品... -
餐饮企业人效提升的系统性框架
餐饮食材网在多次与餐饮业管理者探讨人效议题时,我发现一个普遍现象:大家往往更关注“翻台率”、“人均产值”、“人工成本占比”等具体... -
餐饮行业未来五年趋势走向分析
餐饮食材网认为未来五年,餐饮行业将经历深度变革,呈现以下核心趋势: 1. 连锁化与规模化加速 行业连锁化率预计从2024年的23%提升至2029年的40%以上,万店品牌持续扩容。 头部品牌凭借供应链和... -
辽宁降低小餐饮准入门槛
餐饮食材网12月3日获悉,辽宁省市场监督管理局修订公布了《辽宁省小餐饮经营许可管理办法》(以下简称《办法》)。《办法》适应餐饮服务安全的新形势,解决餐饮服务安全领域的新问题,推动小餐饮经营许可审查工作... -
中国膳食加速构建健康食物环境
“盐多必失”“每日用油不超25克”——这是餐饮食材网在某机关食堂里看到的健康标语,正是我国食物营养环境建设的生动缩影。近年来,从... -
餐饮空间是存量时代购物中心的“第二增长曲线”
民以食为天,餐饮作为各大业态中当之无愧的吸睛&吸金王者,在整体业态占比中也越来越重。尤其在存量时代下,众多购物中心正通过自主调改来提升消费体验,以保持市场竞争力。从市场表现来看,无论是高端购物中心还是... -
“银发经济”政策东风下社区健康食材的千亿蓝海
近年来,“银发经济”连续写入国家政策文件,从养老服务到健康消费,全方位为老年群体生活质量加码。与此同时餐饮食材网了解到,随着老龄化加速与健康意识提升,老年人对安全、营养、便捷的... -
五星级酒店餐饮专业英语交流指南
迎宾与安排座位 Good evening. Do you have a reservation? (晚上好,请问您有预订吗?) Welcome to [餐厅名]. Your table is rea... -
餐饮赛道机会在这里:真需求·真利润,性价比·差异化
餐饮食材网如今了解到,卷的感觉已经让每个人都深有体会了,“各行各业都难”被人们挂在嘴边。餐饮微利时期,新的机会在哪里?食材君认为关键还看趋势洞察和高效运营管理。 01、区域不对... -
现代餐饮破局需要从数字化转型到品牌创新
餐饮食材网从国家统计局最新数据获悉,2025年11月,全国餐饮收入同比增长3.8%,但与此同时,上半年闭店数量已达161万家,平均每分钟就有6家餐厅消失!一边是市场规模突破6.2万亿元的“... -
餐饮一把手当下最应思考的十六件事
1.大环境是罪魁祸首吗? 大家所处的环境都一样,如果你的经营不如人家,只是说明过去几十年你没有别人努力而已,恶劣大环境就像一次高考,你过去几年没有好好学习,成绩当然没有别人的好。 2.我是不是选址选错... -
越南如何成为全球餐饮品牌的孵化器
餐饮食材网近日获悉,来自越南的知名餐饮品牌Pizza 4P s即将进军美国市场,其首家餐厅将落户纽约布鲁克林。此次扩张不仅标志着该品牌已成功进军印度和印尼等亚洲市场,拓展至亚洲以外的地区,也凸显了越南... -
预制菜争议下餐饮行业的“外摆”自救与知情权博弈
餐饮餐饮网了解到,2025年9月,老网红罗老师吐槽某餐厅“菜品几乎全是预制菜却不标注”的事件,让预制菜行业陷入舆论风暴。 这场持续半月的热议,不仅让“预制菜定义&r... -
做餐饮能力有限时,当餐建议守好一间店
餐饮食材网了解到很多餐饮老板一天到头,总希望忙碌聚焦在白天,尤其午餐高峰期。越忙越好,就好像期望“暴风雨来的更猛烈些”。因为忙完这个时段,营业额达标了,其他时间就可以放轻松。然... -
餐饮服务连锁经营实行量级分级审批和食品监管
餐饮食材网获悉,《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》12月1日起施行。针对一些连锁餐饮企业总部只收取扩张费用,对门店食品安全管理“宽松软”等问题,规定明确,从事... -
新餐饮时代经营思维如何重塑产品的生命线
在餐饮行业竞争日益白热化的今天,许多人仍然抱持着一个陈旧观念:只要产品过硬,生意自然红火。然而现实却常常给出无情的答案——那些仅凭一腔热情、只关注产品本身而忽略经营逻辑的餐饮创... -
20年餐饮老板的自白:餐饮人的苦,谁知道啊?
凌晨四点,当城市还在沉睡,我已经站在后厨清点今天的食材。冰凉的金属台面泛着冷光,昨天营业到深夜的疲惫还挂在眼角,但新的一天已经开始了。 这份苦,许多人看不见。 一、时间,是最奢侈的代价 朋友问我:&l... -
鹅+餐饮产业添新味,草原鹅加工产销旺
随着本土餐饮文化持续发展,杜尔伯特草原鹅凭借 “肉质紧实、低脂鲜香” 的品质优势,成为继牛、羊、鱼之后的热门餐饮消费新选择,与本地饮食特色深度融合。这一消费热度直接带动了我县鹅... -
餐饮突围战:不想被卷?就用“降维打击”抢别人的蛋糕!
做小餐饮常规的做法已经很难了,几乎没什么出路。熟悉慕哥的都知道,我最近半年的观点一直都是不建议新手跨行做餐饮的,除非换一个维度跨界打劫,让对手根本没法跟你玩。 大环境遇冷,餐饮行业卷到极致&mdash... -
国家级美食,湛江增两席!当餐优选“山珍海味”食材组团出道
11月28日 农业农村部农产品质量安全中心公示了 2025年第三批全国名特优新农产品 当餐优选餐饮食材供应链获悉 湛江2个产品入选 分别是 廉江竹笋、雷州瑶柱 跟着发布君一起来看看吧 廉江竹笋 生产规... -
中岸供应链以“双盲+智慧+品控”守护学生餐桌安全
餐饮食材供应链凌晨2:30在荆门双井村中岸供应链基地看到灯火通明。冷链物流车辆有序进出,工作人员手持终端,对每一箱入库的蔬菜、肉类进行扫码核验。包装上的溯源码,如同它们的“电子身份证&rd... -
和智领投乐禾数亿元F轮融资,助力中国食材供应链发展
餐饮食材网近日获悉,乐禾集团顺利完成了数亿元F轮融资。 本轮融资由和智投资与广东省政府下属的农业供给侧结构性改革基金领投,粤茂基金、白云金控及广州产业投资基金跟投。本次融资是乐禾在宏观环境多变叠加资本... -
大餐饮品牌未来会抢占烘焙行业市场份额
大餐饮品牌一定会强力渗透并重塑烘焙行业,但不会完全“抢占”或垄断整个市场。未来的格局将是“分化与共融”,即大餐饮品牌成为市场中一股强大的结构性力量,与精...
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绿色食品与有机食品的区别
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