-
餐饮供应链从“食材入库”到“饭菜出锅”全程透明管理守护孩子小餐盘
餐饮供应链“小餐盘”承载“大民生”。学校每天会采购很多菜品,怎样保证菜品来源安全、菜品采购多少、质量如何,每笔钱花在哪儿……... -
啤酒鸭配方中鸡肉提取物与鸭肉风味的鲜味放大效应
啤酒鸭配方材料应用与用量思路解析,风味调理食品啤酒鸭风味协同新范式:解析啤酒鸭配方中鸡肉提取物与鸭肉风味的鲜味放大效应!大家好。今天餐饮食材网深入剖析这款啤酒鸭配方中每一种材料的应用及用量背后的思路与... -
保山市第七届美食文化节 10.17 启幕
宝子们!期待已久的保山美食界 “顶流盛会” 终于要来了!2025 年 10 月 17 日至 11 月 3 日,“中华美食荟・好味云南 —— ... -
出餐快利润高的小吃品类食材批发
餐饮供应链食材批发市场结合2025年餐饮市场趋势和实操案例,当餐网以下推荐 出餐快、利润高、易操作 的小吃品类及经营策略,供创业者参考: 一、高利润小吃品类推荐1. 煎饼果子/鸡蛋灌饼优势... -
顶级美食盛宴将在苏州开幕
金秋十月,顶级美食盛宴震撼来袭! 2025年10月17日至19日,第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会,将在苏州国际博览中心开幕! 活动预计将吸引来自全球30个国家的烹饪协会主席、厨艺大师... -
药膳、药饮、药妆成突破口,湖南中医药产业向 “高质量” 迈进
优化种植,提高中药饮片质量,疏通中药流通渠道,加强医疗机构中药准入支持……当餐君日前从湖南省卫健委了解到,《湖南省促进中医药产业高质量发展的若干措施》(以下简称《措施》)已... -
药膳面包到底是在“吃健康”,还是在为“概念”买单?
餐饮食材网获悉,随着新中式养生在社交媒体的兴起,融合 “药食同源” 理念的中式面包逐渐受到年轻人青睐。众多门店成为网红打卡热门地,相关爆款内容的点赞与互动量均突破千次。面对这种... -
餐饮行业收银系统的使用场景
传统的顾客关系,在结账那一刻就基本结束了。而智能收银系统,通过会员体系与数据能力,让每一次消费都成为深化关系的契机: 记住他:个性化服务的基石 场景: 一位顾客第三次到店,系统在服务员点餐时便提示:&... -
调味的规律、方法以及几种基础调味品介绍
餐饮食材网旗下调理食品网是餐饮及餐饮供给侧的管理者、研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务。调味是菜肴最后成熟的技术关... -
调味汤料的基础理论及生产工艺
“民以食为天,食以味为先”这两句话中,可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来,随着市场竞争的白热化,方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展,消费者的需求也不断提高,同时... -
广东省乡村发展协会发掘广东好物 共促消费帮扶
餐饮食材网近日获悉,大湾区消费帮扶对接活动在广交会展馆圆满落幕。广东省乡村发展协会组织团队深度参与,对接我省优质帮扶产品及企业,助推消费帮扶提质增效。 协会担当:精准对接,摸清需求 活动期间,协... -
事关广大患者临床营养需求!两项特医食品国家标准发布
餐饮食材网近日获悉,国家卫生健康委、市场监管总局联合发布食品安全国家标准《特殊医学用途配方食品通则》《肿瘤全营养配方食品》,两项标准将于2026年9月2日起实施。 特殊医学用途配方食品(以下简称特医食... -
有机农业的除草秘籍你知道有哪些?
在有机农业中,除草是一项重要的任务,因为杂草会与农作物竞争养分、水分和阳光,从而影响农作物的生长和产量。但是,与传统农业不同的是,有机农业不能使用化学除草剂,那么有机农业是如何除草的呢?餐饮食材网下面... -
“超级黄金周”之后的餐饮做什么
这次国庆+中秋的8天“超级黄金周”,对餐饮人来说是个摩拳擦掌、大干一场的好机会~你门店的数据,跟大行情比对一下,是否类似?餐饮食材网获悉,10月1日~8日,全社会跨区域人员累计... -
新规发布!明确餐饮服务连锁企业食品安全主体责任
餐饮食材网近日获悉,市场监管总局对外发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》),加强餐饮服务连锁企业食品安全监督管理,督促其落实食品安全主体责任。 餐饮服务连锁企业是... -
这个假期餐饮小店靠数字化工具“赢麻了”
10月9日,《奔腾的中国:“高德扫街榜”2025国庆中秋长假出行消费报告》发布。报告显示,长假8天,超1亿客流跟着高德导航涌入了线下餐厅。 线上线下融合共生已成为当下消费市场的... -
食品大健康行业大考,新《食品安全法》即将落地!
餐饮食材网获悉,在2025年12月1日,新《食品安全法》正式落地,食品大健康行业已进入 “倒计时备战” 状态。这部修订完善的法规,不仅是对行业合规底线的一次全面升级,堪称一场关乎生存的 “大考”;更暗... -
餐饮门店一定要找代运营吗
“我们是否需要找代运营?”这几乎是所有实体餐饮品牌都无法回避的必答题。在数字化浪潮下,代运营承诺了一条通往增长的捷径,但其本质却是一场关乎选择的“豪赌”... -
餐饮供应链中的调味品趋势与机遇
调味品可以做“爆品”吗?餐饮渠道占据着调味品销量的半壁江山,而这两年,餐调定制高速发展,是调味品行业增长最亮眼的板块之一。9月底,国内餐饮研究机构当餐网分析了《餐饮供应链趋势发... -
教育部《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》
各省、自治区、直辖市教育厅(教委)、市场监管局,新疆生产建设兵团教育局、市场监管局: 为切实落实食品安全“四个最严”的要求,落实《中共中央办公厅、国务院办公厅关于进一步强化食品... -
有机产业迎来黄金发展期:市场前景广阔,发展正当时
千亿市场画卷徐徐展开,有机产业已从小众选择走向主流消费舞台。市场监管总局主办的2025年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式日前在江西宜春奉新县举办。会上,发布了《中国有机产品认... -
“蔬”香齐鲁争霸赛,莘县美食展风采!
秋日的山东是水果的天堂,枣庄的水果美食争霸赛更是把这份甜蜜玩出了新花样。刚摘的苹果脆甜多汁、梨肉细腻无渣,还有饱满的猕猴桃、软糯的无花果,在大厨手中摇身变成美味佳肴。 现场的菜品创意十足,本地鲜果搭... -
青岛首届里院美食节暨厨皇争霸赛10日启动
餐饮食材网获悉,2025青岛首届里院美食节暨满汉全席厨皇争霸赛将于10月10日至11月7日在大鲍岛文化休闲街区举办。据悉,本届美食节的重头戏为同期举办的“青岛厨皇争霸赛”和&l... -
当老人鞋巨头卖起有机食品
过去几年,针对银发群体的商业模式不断衍化,其覆盖的商品类型也从传统保健品拓宽至米面粮油等日常消费品。当基础商品被贴上“健康”“有机”的标签,一个规模庞大...