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食品营养标签新变化 “饱和脂肪”和“糖”须明确标注
餐饮食材网近期获悉,国家卫生健康委召开新闻发布会,介绍新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》有关情况,新国标将“饱和脂肪”和“糖”含量列入预包... -
寻味三明,跨越山海的餐饮对话
2026年1月21日,“年味山海·寻味三明”非遗美食大赛暨“消失的明菜”三明美食文旅推荐官评选活动颁奖仪式在三明隆重举行,为这场历时一个月... -
寻味丹东,宴竞风华!2026丹东味道特色宴席展正式启幕
🌊 一桌宴席,半部丹东史 鸭绿江的清冽滋养了鲜灵海味,长白山的余脉孕育了五谷丰饶,朝鲜族的温情与满族的豪迈在此交融,沉淀出丹东独有的宴席文化密码。今日,「寻味丹东,宴竞风华2026丹东味道特色宴席展示... -
门头沟腊八暖意浓!餐饮、市集齐发力 解锁新年第一份甜
腊八至,年味起! 门头沟区多家商业企业精心筹备腊八节特色活动,商超惠民、餐饮送暖、市集暖心,业态全覆盖、福利无门槛,邀你共赴这场充满烟火气的冬日盛宴~ 超市篇:腊八食材备足货,年味采购一站齐 物美超市... -
餐饮精耕期下九毛九的转型实践,多品牌调整迎积极反馈
餐饮食材网近日获悉,九毛九集团发布的2025年第四季度运营数据显示,集团核心品牌营运态势稳健向好,此前推进的门店模型优化与经营策略调整,成效正逐步释放。 面对复杂的市场环境,九毛九在公告中指出,期内主... -
西贝亏5亿的惨痛一课:餐饮人别把顾客当傻子
西贝这次栽了个大跟头。 102家门店关停,5个亿的亏损,让这个曾经的餐饮巨头成了行业热议的“反面教材”。 人民日报一句“坦诚是最好的公关”,算是给这场风... -
从西贝看餐饮行业发展,连锁靠标准化,特色凭大厨,应让消费者选择更透明
西贝一次性辞退4000名员工,却无一名厨师流入市场,这一现象在网络上引发轩然大波,也意外揭开了连锁餐饮行业的核心运营逻辑——连锁餐饮本就以标准化流程为根基,厨师岗位本就并非门店... -
马大姐食品四十年甜润背后的传承与突围密码
一颗糖果,能够甜蜜多少人的记忆?一个品牌,如何穿越四十年市场风雨仍生机勃勃?从北京胡同里飘出的酥糖香,到如今涵盖糖果、烘焙、休闲零食的国民品牌,马大姐食品的成长轨迹,不仅是一个家族企业的奋斗史,更是一... -
当餐关注餐食创新・鲜启未来第二届餐饮食品创新与品牌发展大会
2026年1月19日至20日,以“餐食创新・鲜启未来”为主题的第二届餐饮食品创新与品牌发展大会暨中国农产品流通经纪人协会餐饮食品工作委员会成立大会,在天津北辰中华老字号惠宾饭庄礼宴中心隆重召开。本次大... -
哈尔滨整合23家特色餐饮,“美食地图”亮相中央大街
当冰雪为哈尔滨披上银装,一场暖胃暖心的美食盛宴已然开启。为助力辖区餐饮企业蓬勃发展,升级冬季旅游接待服务品质,道里区商务局联合美团公司于2026年1月起推出“道里区美食地图”系... -
当餐复盘2025八大关键词锁定餐饮未来新风向
2025年的餐饮业,一边是流量的狂欢,一边是存量的焦虑;一边是规模的缓慢增长,一边是闭店的汹涌狂潮。 餐饮食材网从国家统计局数据获悉,2025年1至11月,全国餐饮累计收入达52245亿元,同比增长3... -
预制菜将迎来国家标准,标准落地改变餐饮生态
餐饮食材网获悉,近日国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准公开征求意见。预制菜到底能不能安全地吃、有营养地吃?餐饮企业如何严把食品质量、守牢安全底线? 国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管... -
餐饮企业场景化营销破局
传统餐饮营销正面临挑战——打折促销效果渐弱,同质化竞争日益激烈。顾客不再只为“吃饱”走进餐厅,而是寻求情感共鸣与体验记忆。场景化营销,正成为餐饮品牌打破... -
从寻味黄河之滨到香飘世界餐!兰州牛肉拉面跨界融合焕新颜
时至深冬,寒意更浓。清晨6时许,暗黄的路灯,照亮着兰州市城关区平凉路,环卫工人在扫帚的沙沙声中劳作,公交车、出租车在空旷的街道行驶,金鼎牛肉面馆里服务员擦拭着桌椅,兰州也渐渐“苏醒&rdq... -
生鲜市场平价走货 餐饮端新菜频出抢客 冰冻天气催热羊肉消费
刚刚经历了一场大雪的武汉市民,用餐桌上的各种羊肉菜品感受冰冻天气下的浓浓暖意。最近两日,记者走访武汉市场发现,“见雪涨”的羊肉没有出现太明显的涨价,而餐饮商家也抓住低温天气的机... -
餐饮食堂的食材验收,你真的会了吗?
食堂的食材验收是不是就签个收货单就完事了?如果是这样,那就真的拿食安开玩笑了,赶紧跟着学起来吧: 第一步:核验“身份证”——票证齐全,源头可溯 。 首先... -
餐饮老板和管理层应该如何理解顾客第一?
“长期而言,消费者作为一个群体是理性的”,意味着企业不能试图欺骗或误导消费者,而应通过提供真正有价值的产品来赢得信任。好的产品即使初期推广困难,最终也会因用户口碑而成功;反之,... -
餐饮老板们别再和隔壁拼价格了,跳出这条“死胡同”,才是唯一活路!
餐饮老板们,你有没有这种感觉?现在做餐饮,累死累活,好像却使不上劲。 今天你打八折,明天他搞“买一送一”,大家围着“便宜”两个字打转,钱没赚到,人快累趴... -
餐饮经营模式及运营方案
餐饮老板想发展需进行老店升级,通过多维度提升实现营业额增长、利润增加、员工稳定及营销专业化,最终实现连锁复制。以下是餐饮食材网基于视频内容和行业实践的餐饮经营模式及运营方案: 1. 经营模式选择根据资... -
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餐饮经营之道:聊出来的烟火与信任
餐饮的本质,是人与人的温暖联结。很多门店以为拼的是菜品、装修或折扣,却忘了最核心的经营密码,藏在与顾客的聊天里。一句随口的寒暄、一次耐心的倾听,看似无关盈利,却能让食客从“过客&rdquo... -
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沧州50余家餐饮商家采购花椒背后的爱心故事
1月20日,在沧州市海河路附近,两辆满载爱心物资的货车缓缓驶出。 车厢里,越冬衣物、学习用品整齐码放,旁边叠放着一份特殊的订单明细——来自沧州50余家餐饮商家的花椒采购清单。 ... -
2026餐饮一周大事件(1.17-1.23)
这是2026年1月17日至1月23日期间的主要餐饮动态。餐饮食材网用一个表格帮你快速了解各领域的核心事件,后面会有更详细的说明: 星巴克中国启动“从豆到杯”区块链溯源,西贝开放...
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云端寻味桐柏:让淮河源头的生态好礼,借电商走向万家
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从亏损到爆满,一位社区食堂承包餐饮老板的暖心转型
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消食止泻、健脾益气的最佳食材八仙廿藕粉
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