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餐饮+文旅深度融合如何变身文化打卡地？
餐饮+文旅”深度融合：仿膳茶社、茶百道宽窄巷子店如何变身文化打卡地？ —— 打破同质化僵局，用文化赋能让餐厅成为旅行目的地 装修雷同，菜单相似，促销手段来回抄。你的... -
西贝正上演餐饮行业的“冰与火之歌”
餐饮食材网获悉，2025年11月11日上午8：30，西贝在官方微博发布声明，回应近期引发关注的“闭店潮”传闻。西贝表示，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，公司每年都会基于经... -
当餐食客们应该怎样选购有机食品
餐饮食材供应链为各位食客区分了无需购买和建议优先购买的有机食品，帮大家避免多花 50%-80% 的钱。 无需购买有机的 13 种食品 海盐、野生鳜鱼、矿泉水、野味（营销炒作，无实际意义） 牛油果、核桃... -
现在餐饮行业如何破局
餐饮行业破局的三种模式，要实现破局，可以从以下几个方面入手： 一、聚焦价值竞争，摆脱价格内卷当前行业已进入“超级性价比”时代，但破局的关键在于跳出“低价依赖&rdq... -
餐饮用糖行业正经历从"量"到"质"的深刻变革
全球餐饮用糖市场正处于结构性变革的关键时期，健康化与功能化成为主导趋势。2024年，全球餐饮用功能糖市场规模已达数千亿元人民币，预计到2030年将保持稳定增长（复合年增长率约8.3%）。中国市场随着健... -
餐饮老板到底需不需要做IP？答案：先立根基，再做锦上添花
餐饮老板做IP，从来不是“唯一选题”，而是“加分题”——核心前提是先把菜做好、服务做稳、品控做硬，脱离这个根基的IP，只会加速品... -
外资餐饮品牌“交棒”中国资本 汉堡王中国也被卖了
2025年11月，中国消费市场迎来又一标志性事件：全球快餐巨头汉堡王正式将其中国业务的控股权出让给本土投资机构CPE源峰。继星巴克不久前宣布与博裕投资成立合资公司、交出中国零售业务控股权后，这一连串动... -
餐厅真正的好员工是老板养出来的
当餐君在网上看到一位餐饮女老板/创始人被采访的一段，#真是值得每位餐饮老板学习一下。她讲几年前品牌在扩新店时，员工们主动“用心”服务的一些行为举动（为过生日的客人写贺卡，布置房... -
00后员工专治餐饮老板各种不服
当餐君常见到、听到餐饮老板、餐饮店长念叨着00后就是这个社会的活祖宗…………动不动上天那种 00后“不好管理”主要是因为... -
餐饮管理者别再“自以为是”
餐饮供应链认为专业的餐饮行业经营要学会“换个角度看”换位思考，激活所有人的能量；餐饮企业经营，不是单靠餐饮老板一个人就能做好，也不是只靠规则和流程就能推动的，必须调动最大多数人... -
餐饮连锁品牌舆情监测与危机公关研究报告
2025年，餐饮行业舆情事件频发，特别是预制菜争议和食品安全问题成为舆论焦点。餐饮食材网通过分析西贝、太二酸菜鱼等典型案例，探讨舆情监测机制、危机公关策略及行业应对经验，提出透明化沟通、第三方认证等核... -
餐饮市场消费模式核心特征与演变趋势
当下餐饮消费市场正经历“需求重构、场景迭代、效率优先”的深度变革，消费模式从单一的“饱腹需求”演变为“功能+情感+体验”的复合型... -
当餐@餐饮创业者，餐饮选址匹配之道
餐饮网认为开餐厅，第一步选对地方，往往决定了生意是红火还是冷清。很多人以为好位置就是人多的地方，比如商场中心或者街角旺铺，但事实并非如此。真正的关键，在于找到那个最适合你的位置，而不是最贵或最热闹的。... -
预制菜如何重塑餐饮工业版图
一、预制菜产业崛起：现状、动力与政策东风 （一）从边缘到主流：产业发展速写 在美食发展历程中，预制菜从起初的鲜为人知逐步成长为餐... -
"霸享美食，裂变狂欢"餐饮新玩法
当餐美食精心策划了一场前所未有的“霸享美食，裂变狂欢”活动，以超值烤鱼套餐为饵，诚邀周边食客共襄盛举。套餐内含精选烤鱼一条、精致热菜三道、爽口凉菜三碟及诱人烧烤拼盘，总价值高达... -
碧江餐饮市场另辟蹊径圈粉 美食经济拉动新消费
当地域文化邂逅烟火餐桌，当创新场景碰撞多元需求，碧江区餐饮市场正突破传统赛道的桎梏，以差异化创新与文化赋能实现“破圈”发展。思州宴、蒋春燕鲜切火锅店等一批特色餐饮品牌，通过精准... -
酒店餐饮与交响乐跨界碰撞 “无界思维”破局文旅融合
当千年二泉的清音与三餐四季的烟火相遇，当酒店餐饮与交响乐跨界碰撞，是一种怎样的体验？11月8日，无锡君来酒店集团携手无锡交响乐团，以及北京美大董、杭州解香楼、潮汕味道煮海餐厅等中国头部餐饮品牌，共同打... -
餐饮行业成功商业模式精要
在竞争激烈的餐饮行业中，构建一套行之有效的商业模式是通往成功的关键。餐饮食材网汇总以下餐饮行业核心竞争力的十大精要，助力您的餐厅脱颖而出： 一、合作基石：专业厨师合作 首要之务在于寻找并合作一位技艺精... -
餐饮寒冬里，素食凭什么逆势狂飙？
一边是餐饮大盘增速放缓、不少品牌艰难度日，一边是素食赛道异军突起、门店排长队 —— 这两年餐饮圈的 “反差感”，全被素食给承包了。 杭州庆春朴门北上广深... -
餐饮单店如何向效率要利润？
成本居高不下，利润薄如刀片。房租、人工、食材三座大山压得每一位餐饮老板喘不过气。传统的“大店”模型，动辄三五百平，前厅后厨几十号人，开门就是巨额成本。即便座无虚席，月底一算账，... -
价值10万的卤水配方和做法，广式，闽式，泰式，黔味和新潮卤水
【广式卤水配方】 做法 1、猪骨、老鸡剁重300克的块，入沸水中大火汆10分钟捞出; 2、C料入沸水中大火汆5分钟,捞出包起成料包;葱、姜、干葱头、蒜头、香菜头入烧至四成热的鸡油内小火煸炒15分钟，捞... -
当餐调料十一款卤炖料香料包的配置秘方
羊肉锅香料包配方：党参、淮山各5克，茴香、花椒、罗汉果、白蔻、沙姜各10克。 鸡油卤水香料包配方：丁香、草果各5克，西洋参20克，白豆蔻、香茅各50克，花椒3克，香叶、肉豆蔻、桂皮、小茴香、甘草、陈皮... -
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都说经济下行，为何商场的餐饮如此火爆?
已经深秋了，气温逐渐下降，我家小儿子又开始整事了，说是很想吃顿火锅。 对于这个小愿望，为娘的也只能是满足了。上周末，他说要去附近港龙广场的巴邑火锅，结果刚到火锅店所在楼层，门口黑压压全是人。想着吃顿饭...
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