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下半年餐饮行业干蒸菜与江西小炒或将迎关店潮
在餐饮行业竞争日益激烈的当下，品类选择与经营策略的适配性，直接决定着门店的生存周期。餐饮食材网根据行业趋势观察，下半年有两大餐饮品类大概率将迎来集中关店潮，其背后暴露出的经营痛点，更折射出餐饮创业需回... -
食品生意这些“通行证你必须知道！小微民营企业常见法律风险防范指南系列2025版
在粤港澳大湾区街头，早餐店的包子香气、卤味铺的热气、蛋糕房的甜香，构成了人间烟火气。可你知道吗？不管是开个小餐馆、弄个食品小作坊，还是在朋友圈卖自制糕点，想要合法经营，“许可证&rdquo... -
餐饮行业品类分化图深度分析
餐饮食材网从战略定位（占据消费者心智，打造差异化品类/品牌认知）的视角，对这张餐饮品类分化图做如下表述与深度分析： 一、核心逻辑：餐饮行业的“品类分化”是战略定位的核心机会来源... -
社区餐饮同质化、客流不稳难题如何解决
商圈写字楼下的咖啡凉了，高昂的房租像悬在头顶的冰锥。转头扎进社区，租金是亲民了，心却悬得更高：隔壁老王卖包子，对门老李也卖包子，你家包子凭啥让人多走两步？更挠头的是，今天门口排长队，明天可能冷清清&m... -
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社保新规落地后餐饮酒店业的破局求生指南
2025年9月1日，社保新规正式落地，明确只要雇人就得交社保，即便员工签署“自愿放弃协议”也不具备法律效力。这一规定如巨石入水，在餐饮酒店行业激起千层浪。众多企业面临着人力成本... -
社区餐饮做好这几点不愁没有顾客
餐饮食材网认为除了提供基本的餐饮服务外，社区餐厅还可以通过提供增值服务，为顾客带来更多的便利，从而增强顾客的粘性和满意度。外卖服务是满足顾客多样化需求的重要方式。社区餐厅可以与专业的外卖平台合作，或者... -
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酒店厨房设备如何选择厨具才正确？
01、功能分类 酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 热厨区... -
商用大锅灶在使用过程中常见故障处理小技巧
1.为什么商用大锅灶更容易清洁？商用电磁灶采用电加热方式，无燃料残渣和废气污染。使用锅后，可用水清洗，电磁炉本身清洗干净。对于其他炉灶而言，这是不可想象的，燃气灶在短时间内是黑色层。类似地，微波炉内部... -
商用厨房设备选购、安装及保养要点
商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大机关单位、学校、工地食堂的大中型厨房设备；它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多 、价钱也比较高，主要是... -
做餐饮最重要的不是好吃
传统试饮为啥总失败？ 你有没有见过这样的场景？店员追着路人递茶，“尝尝看，好喝买一杯。”顾客接过茶，刷着手机抿一口，皱皱眉说“一般”，扭头就走。 麒麟大... -
餐饮老板身兼数职，何时才能聚焦核心战略
餐饮老板的“多重人格”：今天掂勺、明天算账、后天吆喝…如何不被角色撕碎？灶台的火苗舔着锅底，你是大厨，汗水浸透衣背；上午十点，对着密密麻麻的账单，你是会计，眉头拧... -
餐饮企业年度营收破千万的底层逻辑与实战路径
在竞争激烈的餐饮行业中，实现年度营收破千万是众多企业梦寐以求的目标。然而，这一目标并非仅靠“口味好”或“地段佳”就能达成，而是需要系统性战略、精细化运营... -
快餐的成本控制与客户体验
餐饮食材网认为快餐是个讲究成本控制的行业，但另一方面快餐连锁发展多年，这个行业又呈现需求分层的特征，也讲究客户体验。并且，城市经济发展状况分层，又带来了不同的成本控制与客户体验的平衡点。 如何提升成本... -
2025年餐饮红利是什么
2025年餐饮行业存在 一.沉浸式体验红利 沉浸式餐饮（如穿越主题餐秀、文化主题餐厅）市场规模快速增长，预计2025年达120亿元，年增长率超60%。消费者对场景化、文化融合的餐饮需求旺盛，此类模式能... -
餐饮行业要读懂00后消费者
当餐君最近走了好几个餐厅，和不少餐饮经营者沟通交流，我有个比较明显的体感：不少餐饮BOSS不了解真正的市场和客户，尤其是00后和10后。我们应该深刻认识到——70后、80后是一... -
做餐饮生意好时候人累，生意不好时候心累
今天9月1号了，学生陆陆续续开学了，营业额也从几百块钱提升到一千多，七月八月一天几百块营业额，入不敷出，说实话要不是有搬砖收入支撑着我心态早崩了，哈哈哈！现在不求赚钱了，只求不赔钱就行了，其实对普通人... -
社区餐饮家门口的烟火气，正飘出真金白银的香
街角那盏暖黄的灯亮着，锅里咕嘟冒泡的炖肉香，飘过下班归家人的鼻尖。不用开车半小时去商场排号，推门就是熟悉的笑脸，一碗热乎的、对胃口的吃食端上来——这份踏实的“附近感... -
上海餐饮“高端”已今非昔比，会做菜懂取悦大多能“活得好
晚餐时段的上海商圈，冷热反差格外刺眼：新世界城“丰收粮管集”等位区坐满，同楼部分餐厅却半空；合生汇桂满陇升级重开客流爆棚，周边9家餐饮悄悄退场。今年，上海餐饮行业多数人感到压力... -
当五星级卖起10元炒面后低价狂潮中餐饮刚需品类的逆向进化论
2025年上半年全国餐饮收入同比增长4.3%，达2.75万亿元，但餐饮食材网从相关调研数据获悉，超60%街边餐饮商户月营业额同比下滑两成。这种“宏观向好与微观寒冬”的撕裂，在成... -
好吃≠赚钱？杭州牛磨坊火锅店闭店背后的餐饮困局
就在今天， 中山北路的街角， 一家飘香了六年的潮汕牛肉火锅店——牛磨坊， 悄然熄灭了炉火。 “每天都亏几千元钱，亏不下去了。” 牛磨坊的老板阿良语气中带... -
卖起水饺的足力健“踢”了餐饮人一脚
餐饮朋友们，最近刷到足力健卖玉米的直播了吗？没错，就是那个卖老人鞋的足力健。经餐饮食材网了解，足力健今年5月正式跨品类进军有机食品市场，3个月时间，表现就已十分亮眼。截止到目前，足力健有机食品门店达3... -
有机蔬菜城中国健康饮食新潮流，餐饮食材市场潜力无限待挖掘
有机蔬菜作为健康饮食和可持续农业的代表，正逐渐成为中国消费者餐桌上的主角。2025年，中国有机蔬菜市场规模已超2500亿元人民币，渗透率虽仅约2%，但年增长率高达20%，远超全球平均水平。这一产业不仅...
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