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藏在天然食物里的“甜蜜守护者”甘露糖
提到“糖”，很多人第一反应是精制糖带来的热量负担、血糖波动，却忽略了自然界中藏着不少兼具营养与口感的天然糖类，甘露糖便是其中极具代表性的一种。它广泛存在于多种日常食物中，没有人... -
巴西有机蜂蜜的生产概况
餐饮食材网从联合国粮食及农业组织（FAO，2021 年）的数据获悉，中国是蜂蜜的最大生产国和出口国，而巴西在 2020 年的全球蜂蜜生产中排名第 11 位。巴西国内市场蜂蜜产量和供应量的大幅扩张，很大... -
食品添加剂大盘点之甜味剂
在我们的日常饮食中，甜味是许多人难以抗拒的美味。从糖果、饮料到烘焙食品，甜味剂的使用无处不在。然而，许多人对食品添加剂甜味剂存在误解和担忧。今天，就让我们一起深入了解食品添加剂甜味剂。 一、什么是食品... -
孕期营养必修课 看懂食品配料表
孕期为了给宝宝提供均衡的营养，饮食选择变得尤为重要。面对超市里琳琅满目的食品，准妈妈们无需焦虑，餐饮食品网认为掌握以下几个小技巧，可以帮助您更理性地选择适合的食物。 配料表里的小秘密 配料表是了解食品... -
“贴牌加工”等食品委托生产将面临监管新规
餐饮食品网12月29日获悉，市场监管总局29日对外发布食品委托生产监督管理办法，将于2026年12月1日起施行。商标许可、特许经营、贴牌加工、来料加工、定制生产等方式将被纳入委托生产管理。 据介绍，食... -
餐饮企业开发健康食品攻略，掌握这些步骤
健康食品开发常踩三大坑：忽视政策、脱离需求、缺乏创新。五步落地法教你精准研发：政策导向+需求调研+原料筛选+工艺改良+功效验证，以燕麦饮品改良为例，口感营养双提升。未来赛道更细分，但警惕盲目创新与成本... -
有机种植四季歌：与自然合作的一年指南
四季轮转，每一季都有独特的节奏。掌握这个节奏，你的菜园就能自然丰盈。 🌸春：耐心准备，巧搭配 立春到谷雨，是唤醒土地的时间。关键不在于早播种，而在于准备好土壤。深翻晒垡让土壤“深呼吸&rd... -
当餐推荐5款厨房常备菌菇食材，没囤过别说你会做饭！
餐饮食材网当餐食客宝子们，今天美食君要带你们走进一个菌菇干货的奇妙世界！有这么一些品牌，默默在干货领域发光发热。像那鲜香醇厚的其他品牌香菇干货，珍贵稀有的羊肚菌干货，甜蜜可口的其他品牌若羌灰枣，来自小... -
当餐优选山珍臻味食材羊肚菌
在山林的腐殖土层与阔叶林下，藏着一种形似羊肚的珍馐——羊肚菌。它的菌盖布满凹凸的网状纹路，宛如翻卷的羊肚，这独特的外形让它在菌类家族中格外醒目，也让它成为了食客与养生者眼中的&... -
冻干食品解锁现代健康饮食的新“冻力”
在快节奏生活的当下，冻干食品正以惊人的速度占领市场，成为现代人健康饮食的新选择。据餐饮食品网了解到，2025年我国冻干食品行业产量预计突破15万吨，市场规模将达到220亿元以上。这一数字背后，反映的是... -
新规出台！压实食品销售连锁企业食品安全主体责任
餐饮食品网近日获悉，市场监管总局制定出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），进一步压实企业总部、分支机构、门店等的食品安全主体责任，着力防范系统性、区域性食品安全... -
养生好食材菌菇当肉吃
厨房里，一碗清水浸泡的干香菇正慢慢舒展身姿，释放出浓郁的香气。那是林奶奶教我的法子——她说，菌菇就是老天赐给凡人的“素肉”，滋味醇厚，营养丰富，吃起来比... -
今日当餐食品快报：事关邯郸通报超市、“水果第一股”洪九果品等等
邯郸通报超市猪肉非洲猪瘟检测：结果阴性 邯郸市市场监督管理局12月24日通报，12月23日，媒体刊发“顾客称从邯郸一超市购买的猪肉检出非洲猪瘟阳性”相关报道，邯郸市高度重... -
当餐推荐5款菌香传奇云南山珍必买榜，没尝过还敢说懂菌味？
爱吃菌菇的小伙伴，对“菌香传奇”这个名字肯定不陌生吧？他家的菌菇干货和即食山珍，从煲汤的汤包到嘴馋的零食都安排得明明白白。就拿菌香传奇七彩中秋菌汤包礼盒山珍八味来说，满满一盒云... -
肽对健康和食品配料的革新影响
自20世纪中叶开始，美国与日本通过立法推行全民补肽，显著改善国民健康。2005年，美国颁布立法全民补充肽，这一举措后，美国的糖尿病发病率从全球榜首降至第四。而在2006年，日本也跟进了补肽的立法，结果... -
果葡糖浆的特性及其在食品中的应用
果葡糖浆又称高果糖浆或异构糖浆，它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用，将其中一部分葡萄糖异构成果糖，由葡萄糖和果糖而组成的一种混合糖浆。 果葡糖浆无色无臭，常温下流动性好，使用方便，... -
婴幼儿有机食品选品指南
作为宝妈，我选择有机食品需兼顾安全性、营养适配性、宝宝接受度三大核心原则，结合有机食品的认证标准和婴幼儿生理特点，餐饮食材网这份指南可帮助家长科学选品： 先看认证：认准权威有机标识，拒绝“... -
养猪不挣钱，预制菜也不盈利，天邦食品今年有点难
从特种水产饲料起家，到跨界生猪养殖成为行业重要玩家，再到抢抓预制菜风口拓展食品深加工赛道，天邦食品的业务版图在二十余年里不断扩容，始终试图通过多元化布局抵御市场风险。 从最初的专注于特种水产饲料，到如... -
收购福建立兴补齐冻干食品短板，煌上煌还慌吗？
布局热卤赛道，2025年煌上煌前三季度实现营业总收入13.79亿元，同比下降5.08%，归属于上市公司股东的净利润1.01亿元，同比增长28.59%。 当“煌上煌热卤”专门店打... -
零食品类增长乏力，谷物与能量棒成新增长点
近年来，零食市场呈现分化态势。一方面，传统零食遭遇增长瓶颈，销量持续下滑；另一方面，谷物食品与能量棒逆势崛起，成为赛道破局者。这一冷一热的背后，是消费需求、生活方式与市场环境的多重变革。 从整体市场表... -
北京试点特医食品“入院”“进系统” 可追溯、监管
餐饮食材网获悉，对于进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态的人群而言，特殊医学用途配方食品(以下简称“特医食品”)是维系健康的刚需食品。此前，公立医院因资质限制无法直... -
桂林苗乡福利地道山珍
亲爱的朋友们，今天要给大家送上一份来自桂林深山的诚意福利！深山鲜笋+深山笋干+野生菇干+古法鱼干超划算！桂林苗乡深山鲜选铺助力优惠活动暖心上线啦～ 当餐食材专注产地直供的桂林野生香菇、古法烘焙鱼干，每... -
看懂预包装食品营养表，购物不踩高糖高脂坑
逛超市买东西时，你会不会盯着食品包装上的营养表发呆？密密麻麻的数字、看不懂的术语，根本不知道该怎么选才健康？好消息是，2027年3月16日起，《预包装食品营养标签通则》新国标将正式实施！以后包装上会强... -
冬季食品流通环节购物常识
冬季气温较低，部分消费者易放松食品安全警惕，为保障广大市民饮食安全，现就冬季食品流通环节购物常识提示如下： 一要选择正规商家。优先在证照齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场选购食品，避免在无证无照摊贩...
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