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2026年餐饮分化时代正式启幕:要么标准化为王,要么凭烟火气破局
凌晨三点的郑州,街头还浸在寒意里,一位胡辣汤店主的手机屏幕亮了。他刷到一条新闻:“35%的餐饮门店已归入连锁麾下,剩余65%中,超半数在犹豫是否‘改姓’连锁&rdq... -
清丰老作坊里的古法粉条,藏着整个冬天的烟火气
一、谁能拒绝一碗香滑弹牙的红薯粉条? 一入寒冬,清丰的乡村便被一股醇厚的薯香裹住了。农户院墙边、晒场上,一排排竹竿挂满了细细的粉条,在暖阳下泛着温润的米黄色光泽,风一吹便轻轻晃动,成了冬日里最有烟火气... -
廊坊千年古镇非遗美食串起元旦烟火气
千年古镇:非遗美食串起元旦烟火气 元旦假期,胜芳古镇的青石板路上已铺满浓浓的节日氛围。清晨的薄雾还未散尽,中山街的老字号铺子里就飘出了阵阵香气,松花蛋的咸香、炸糕的酥脆、糕点的甜润交织在一起,顺着蜿蜒... -
深圳食物银行把临期食材变成“城市温度”,这才是最暖的烟火气
食材君刷到深圳福田食物银行的报道时,我正坐在桌前整理手工布料,忽然就被戳中了——原来一座城市的善意,真的可以藏在一份份新鲜食材里。你敢信吗?肯德基的余量炸鸡、盒马的新鲜果蔬,不... -
德州美食藏着鲁西北最勾人的烟火气
提起德州,你会想起什么?是京杭大运河畔的千年文脉,是董子读书台的书香雅韵,还是那只跨越山海、藏着几代人火车记忆的扒鸡? 德州的味道,从不是精致雕琢的盛宴,却凭着实打实的匠心与滋味,熨帖了无数人的味蕾。... -
生鲜超市里的寻常烟火气
当餐食客一天生活的固定节奏便是在早餐过后,立即开始着手午餐的食材,摘,洗,切,配等准备好,米淘好放电饭煲里蒸。然后把菜板,水池,地面收拾干净后,回客厅或厨室,或坐或躺,盯着大A,随时出击。在一切可能的... -
天黑不打烊!这份东莞夜市寻味地图,藏着最滚烫的烟火气
江风拂过金鳌洲塔,烤生蚝的滋滋声与柠檬茶的清爽交融,东莞的夜晚在夜市摊档的灯火中才刚刚醒来。灯火通明的摊位前,章鱼小丸子在铁板上翻滚,发出诱人的滋滋声响;新鲜出炉的卜卜贝散发着蒜蓉与海鲜的混合香气;人... -
草原烟火气,赤峰烤全羊的硬核美味密码
在赤峰的草原与山地之间,藏着一道让食客魂牵梦绕的硬菜——赤峰烤全羊。它不只是舌尖上的盛宴,更是赤峰人待客的最高礼遇,藏着塞外大地的豪迈与温情。赤峰烤全羊,选材就透着讲究。优选本... -
冷空气带火烟火气 火锅食材热销
餐饮食材网近日获悉,天气逐渐转冷,火锅成为了众多市民餐桌上的“宠儿”,与之相关的火锅食材市场也迎来了销售旺季。 餐饮食材网在一家大型超市的生鲜区看到,火锅食材专区已经被精心布置... -
一场餐饮的思考:在烟火气与新规则间找平衡
当餐网认为餐饮从不是单纯的“做饭卖饭”,而是连接食材、人、场景的生活载体——它既藏着最本真的烟火气,也面临着消费升级、模式迭代、责任升级的多重考验。 当... -
烟火气里的家常味道:9道经典下饭菜详细制作指南
在岁月的长河中,家的味道永远是最温暖的记忆。那些看似普通的家常菜,承载着妈妈的手艺、奶奶的秘方,是深夜里最踏实的慰藉,也是平凡日子里的幸福注脚。每一道菜都蕴含着火候的精妙、调味的艺术,以及对生活的热爱... -
冬天的暖身美食从来都不是什么山珍海味,而是那些带着烟火气的家常味道
当北方的暖气片刚摸到手暖,南方人已经裹着羽绒服在空调房里嗦汤——冬天的仪式感,从来都藏在那碗冒着热气的美食里。 不同于冷冰冰的保健品,这些带着地域烟火气的暖身菜,靠油脂锁温、辛... -
食在广东顺德!3家烟火气拉满的街边美食
当餐食客认为广州大拍档就是特色烟火气的大拍档! 美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。来广东顺德旅游的小伙伴们,小编... -
成山农场深耕社区零售的“烟火气”与“性价比”
餐饮食材网获悉,成山农场作为西安区域零售市场的代表性企业,自2017年以社区菜店形态起步以来,历经八年发展已完成从区域参与者到行业标杆的转型。创始初期以“家门口的新鲜”为定位,... -
青岛吕老三啤酒屋,海鲜加工地道,烤串够味,居民楼里的烟火气!
当餐美食在青岛,居民楼下发现宝藏啤酒屋,可以去附近市场买了海鲜来加工,海鲜和烤串味道都挺不错,价格实惠,中午晚上都营业。葱拌八带、炸舌头鱼、辣炒蛏子、烤肉筋、烤蒜瓣肉、烤针亮鱼。 价位 环境 菜品 葱... -
餐饮市场的破局密码烟火气与真诚感
当景德镇“鸡排哥”的三轮车摊位前排起数百米长队,6元鸡排附赠的“情绪价值”刷屏社交平台时,西贝等连锁品牌正因预制菜争议、性价比失衡陷入舆论漩涡。这一冷一... -
海鲜面里的上海烟火气
眼下已是中秋,上海梧桐树的叶子也开始发黄了。晨光下的树影,斑驳地落在这家面馆玻璃门上。门面不过十平米左右,木质门框被岁月磨得发亮,玻璃上蒙着层薄薄的水汽,把里面晃动的人影晕成模糊的光斑。门口挂着块小黑... -
广东茂名十家必吃老字号美食人间烟火气拉满
餐饮食材网当餐君建议来茂名游玩的小伙伴们,一定要去试一试的10家特色老字号,全是本地人从小吃到大的老味道,美食打卡安排起来! 01正宗化州香油鸡(油城五路店) 茂名传统老字号,茂南香油鸡中的扛把子,... -
马鞍山绿色“美食专线”旺了烟火气
餐饮美食网近日获悉,由马鞍山市公交集团、马鞍山交通音乐广播、花山区党建服务中心、霍里街道党工委联合主办的“绿色出行·寻味之旅”在马鞍山上演。活动中20位充当&ld... -
社区餐饮家门口的烟火气,正飘出真金白银的香
街角那盏暖黄的灯亮着,锅里咕嘟冒泡的炖肉香,飘过下班归家人的鼻尖。不用开车半小时去商场排号,推门就是熟悉的笑脸,一碗热乎的、对胃口的吃食端上来——这份踏实的“附近感... -
合水“高端餐饮”摆起亲民摊 烟火气中焕发消费新活力
随着消费市场的转型升级,合水县餐饮行业正掀起一场经营模式创新的热潮。曾经的“高端餐饮”场所纷纷推出亲民摊位,既以优惠价格满足了市民的味蕾需求,又展现了餐饮经济的韧性和活力,为县... -
烟火气传递两岸情 青岛台湾美食文创嘉年华活动启幕
餐饮食材网获悉,2025年8月1日,青岛台湾美食文创嘉年华活动在崂山区金岸广场启幕。本次活动由青岛市台办、崂山区人民政府指导,青岛市台湾同胞投资企业协会主办,是政府、台企协会、企业共同参与,面向青岛市... -
炭火炙烤的洋芋香,凉山街头美食的烟火气密码
洋芋的吃法多种多样,煮着吃、炒着吃、炸着吃......不同的烹饪方法带来不同的味觉感受,但是如果你问彝家人最爱哪一种,他会毫不犹豫告诉你“当然是烤洋芋最好吃!” 01、烤洋芋 ... -
亳州是一座弥漫着烟火气的千年古城
亳州这座位于安徽省北部的城市,不仅有着悠久的历史和灿烂的文化,还隐藏着许多令人垂涎欲滴的特色美食。在这里,每一道美食都承载着独特的历史记忆和文化内涵,让人在品尝美味的同时,也能感受到这座城市深厚的文化...
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