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涉肠粉、卤鸡腿、酸菜...河源7家商店食品不合格
餐饮食材网近期获悉，源城区市场监督管理局根据年度抽检计划，对行政区域内生产经营食品进行监督抽检，共计抽检219批次样品含粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，罐头，... -
基因编辑食品的新时代即将到来
起初，意大利一块28平方米的Arborio稻田似乎成为了人们对基因工程食品转变态度的象征。然而它却向我们表明，这场争论仍在继续。 科学家利用CRISPR-Cas9这种精确的基因编辑技术，创造出了多种有... -
食品产业园区要真正吸引并留住企业需要满足哪些需求
食品行业具有明显的季节性特征，节假日前期往往需要大量加班。调查显示，中秋前月饼生产企业、春节前粮油企业的加班时长平均增加35%-50%，工人工作日可支配时间大幅减少。这一时期，工人对便捷生活服务的需求... -
食品添加剂的真实身份大揭秘
值得收藏的食品小知识 1.山梨酸钾...其实就是...(防腐剂) 2.谷氨酸钠...其实就是..(味精) 3.碳酸氢钠...其实就是...(小苏打) 4.苯甲酸钠...其实就是...(防腐剂) 5.柠... -
生产和销售不符合安全标准的食品罪立案量刑标准
第一百四十三条：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以... -
花椒鸡丁预调理食品标准化加工工艺研究
花椒鸡丁是四川特有的风味凉菜。由于配方及加工工艺不同，菜肴质量差异较大。对花椒鸡丁的标准化制作工艺、包装和保质期进行研究，结果表明，将原辅料定量、制定严格的工艺流程，就可初步实现标准化生产；产品不添加... -
食品危害分析在焙烤食品中的应用
焙烤食品是指以谷物为主要原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。焙烤食品营养丰富，面包、蛋糕等产品含水量较高，保质期很短，而月饼销售具有季节性，生产期非常集中，此外，这些产品的生产企业规模大小不... -
盒马、永辉、沃尔玛、洽洽...食品饮料新品快报
餐饮食材网新品上市，当餐君和各位食客一起来看一下最近的新品…… 01.盒马公布8月份两款饮料新品 近日，盒马公布8月份新品清单，其中包括多款优质爆品，饮料包括红毛丹复合果蔬... -
食品制造业200个行业术语
一、 原料与初加工类 (1-35) 这类术语主要涉及从农业生产中获取的原始物料及其初步处理过程。 1.原料:指来自农业、林业、牧业、渔业的初级产品，是加工的基础。 2.农产品:指来源于农业的植物、动物... -
超加工食品和预制菜，躲不开请你少吃点
罗永浩与贾国龙这两天围绕西贝预制菜打嘴仗，网友们各自站队，纷纷发表高见，热闹很很。当餐君无意参与讨论，但餐饮食材网昨天看到一个信息，国内知名报刊公众号转载国外一篇文章《新研究结果显示，超加工食品让雄性... -
白露至，十臣食品伴您品味秋之清润
“蒹葭苍苍，白露为霜。”当白露时节的露珠，悄然凝结在草木枝头，秋天的清润与诗意，便这般悠悠而来。在这充满古韵的节气里，十臣食品愿以匠心之味，陪您细品秋的温柔。 一、白露&mid... -
“省钱、省事、健康” 三大趋势重塑食品饮料版图
在全球经济复苏缓慢、消费者支出谨慎的 2025 年，食品饮料行业正经历结构性重塑。“价格敏感度提升”“健康意识强化”与“便捷化需求加速&rd... -
餐桌上的营养宝藏水产食品
水产食品，涵盖鱼类、虾蟹、贝类等多种品类，不仅以鲜美的风味俘获大众味蕾，更凭借丰富的营养成分，成为守护人体健康的重要膳食选择，其对人体的益处主要体现在以下三方面。水产食品是优质蛋白质的理想来源。鱼类、... -
2025年药食同源食品饮料趋势报告
近年来，随着消费者健康认知和意识的显著提升，食品“健康化”升级已成为当前最热门的创新趋势之一。这一趋势无疑正推动着整个大健康市场朝着更为广阔的方向蓬勃发展。根据中国消费者协会发布的《健康产业消费趋势发... -
当餐超市餐饮食材家常美味，生鲜食品安心首选
一日三餐，柴米油盐，生活的滋味，常常就在这些日常的烟火气里。在当餐超市，我们一直致力于为您和家人的餐桌，提供新鲜、优质、安心的食材和便捷美味的熟食选择。 新鲜蔬果，每日直达： 清晨，当第一缕阳光洒下，... -
海南首款特医全营养食品天壮小尔膳成功获批
餐饮食材网日前获悉，海口国家高新区园区企业海南天壮营养工程有限公司（以下简称“天壮营养”）研发的特医食品天壮小尔膳®成功获得国家市场监督管理总局颁发的特殊医学用途配方食... -
从技术创新看食品饮料行业的“绿色高效”新趋势
当消费者拿起一瓶酸奶、一罐酱料时，很少会想到背后流体处理设备的技术升级正在悄悄改变整个行业。近期，食品饮料机械领域的一项新成果引发关注——Watson-Marlow中国暨上海沃... -
Z世代持续入场，甘源食品如何发力守护新一代消费者
随着Z世代消费者逐渐成为消费主体，消费需求也在发生着一系列的变化。相关研究显示，新一代消费群体更追求“悦己”，在商品本身价值外，Z世代还追求创新性、情感共鸣等，品牌想要持续满足... -
食品商品与餐饮服务 “混淆可能性” 的判断
在商业活动日益复杂的当下，商标侵权问题愈发受到关注。其中，食品商品与餐饮服务之间 “混淆可能性” 的判断，成为认定商标侵权的核心要点。这不仅涉及到对商标法的精准理解，更关乎市场... -
食品还是药品？中医院药膳“生意”有争议
“养生药膳有别于临床药膳，必须选用国家卫健委批准的‘药食同源’药材，也不能谈疗效。严格来说，没有经过医师问诊辨证的协定方，不能是具有明确治疗作用的临床药膳。&rdq... -
花卷类蒸馍食品马蹄子
“马蹄子”选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品，盖以其外观形状而得名。在面粉中加入少许发酵引子（俗称酵头子），用水拌和均匀后待其发酵而成为发面，擀做面皮其上敷以熟胡油，撒上干面粉，将... -
濮阳县精准定位 打造食品专业园区
8月11日，餐饮食材网走进濮阳县食品专业园区，只见一座座厂房林立而起、一条条道路纵横交错、一家家名牌食品企业目不暇接。这些食品企业与周边村庄的“深情拥抱”，让协同发展成为现实。... -
食品供应链2025年云南美食推荐
云南，这片神奇的土地，不仅有壮丽的山川、多彩的民族，更有令人垂涎的美食。2025年的云南，美食依然是旅行中不可或缺的一部分，它不仅能满足味蕾，更能让人感受到云南独特的文化和风情。 云南美食的精髓，在于... -
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