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好吃≠赚钱?杭州牛磨坊火锅店闭店背后的餐饮困局
就在今天, 中山北路的街角, 一家飘香了六年的潮汕牛肉火锅店——牛磨坊, 悄然熄灭了炉火。 “每天都亏几千元钱,亏不下去了。” 牛磨坊的老板阿良语气中带... -
餐饮“乱象”丛生:连袋煮饺子背后的“荒诞剧”
餐饮食材网近日获悉,一段餐馆厨师连袋煮饺子的视频,如一颗“重磅炸弹”投入舆论的“湖面”,激起千层浪。本应是热气腾腾、充满烟火气的厨房,却上演了如此令人瞠... -
广东团餐企业一站式餐饮服务背后的贴心与实力
广东团餐企业如何用实力和温度服务企业、学校、活动团体。从菜品定制到供应链管理,一文读懂广东团餐的靠谱与创新!大家好!今天咱们来聊聊一个和每个人息息相关的话题——吃饭。不过不是单... -
暑期过半,餐饮人却没等来旺季?背后原因扎心了
往年暑期,本是餐饮人的“黄金季”。学生放假、游客扎堆,餐厅里座无虚席,后厨忙得热火朝天,收银台的流水噌噌往上涨。可今年,不少餐饮人却愁眉不展:“盼了大半年的旺季,怎... -
苦苦寻觅新生机,绍兴高端酒店餐饮外摆背后的“生意经”
烤鸭、包子、蹄膀……这可不是我们常见的小吃摊,而是绍兴多家高端酒店外摆的摊位上呈现的菜品。连日来,绍兴多家高端酒店陆续推出外摆业务,这场“亲民化尝试”至今热度不减。然而随着外摆的持续,不少商家开始算起... -
传统美食背后的秘密食材葛根
在古代中国,葛根是一种极其珍贵的蔬菜,它的味美、药用价值和营养价值都备受人们喜爱,葛根不仅在中国广受欢迎,还被越来越多的人引入了世界各地,成为了餐桌上的佳肴,下面餐饮食材网就和各位食客一起深入了解葛根... -
樱桃红宝石般的美味背后,藏着怎样的健康密码
樱桃以其独特的甜味和饱满的口感,成为初夏时节备受追捧的时令水果。樱桃在我国的辽宁省、陕西省和山东省都有种植,其中山东省烟台市凭借独特的地理优势,成为国内最大樱桃产区之一,其生产的樱桃成为优质甜樱桃的代...