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月子餐高价背后竟是预制菜浑水摸鱼
3·15直击月子餐真相!高价背后竟是预制菜浑水摸鱼,冷冻佛跳墙、肉酱包被指是月子餐食材,商家却辩称是员工餐用料。新鲜食材就在眼前,宝妈们期待的现做营养月子餐,不该被这样的“套... -
年货出海背后的外贸市场
市场采购贸易正将国内批发市场生态延伸至海外下沉零售端,重构以小微主体为核心的“中国制造”出海微观链路。 春节临近,年味渐浓。在江苏常熟服装城,商户负责人李雯已提前数月进入了&l... -
马大姐食品四十年甜润背后的传承与突围密码
一颗糖果,能够甜蜜多少人的记忆?一个品牌,如何穿越四十年市场风雨仍生机勃勃?从北京胡同里飘出的酥糖香,到如今涵盖糖果、烘焙、休闲零食的国民品牌,马大姐食品的成长轨迹,不仅是一个家族企业的奋斗史,更是一... -
沧州50余家餐饮商家采购花椒背后的爱心故事
1月20日,在沧州市海河路附近,两辆满载爱心物资的货车缓缓驶出。 车厢里,越冬衣物、学习用品整齐码放,旁边叠放着一份特殊的订单明细——来自沧州50余家餐饮商家的花椒采购清单。 ... -
餐饮软件推荐背后的逻辑:为什么说‘适合’比‘大牌’重要100倍?
在餐饮行业摸爬滚打多年,经常会遇到餐饮从业者咨询餐饮软件的问题,不少人盲目迷信大牌软件,却忽略了“适合”才是关键,餐饮食材网认为“适合”比“... -
罗贾之争落幕后当餐“现做现吃”的执念背后藏着餐饮行业的信任密码
从2025年9月到2026年1月,罗永浩与贾国龙的跨季论战,以双方账号被禁言、西贝关闭102家门店的结局画上休止符。这场始于“西贝是否使用预制菜”的骂战,看似是网红与企业家的意... -
5.8万亿餐饮市场背后孕育的调味品“生机”
餐饮食材网获悉,1月19日,国家统计局公布2025年全年经济数据。其中,餐饮收入57982亿元,增长3.2%;粮油食品类商品零售额增长9.3%。而作为餐饮行业的“基石”,调味品... -
西贝贾国龙与罗永浩之争:禁言背后的餐饮行业沉思
各位餐饮老板们,餐饮食材网之前和大家聊过西贝贾国龙与罗永浩那场激烈的“唇枪舌战”,这事儿最近又有了惊人的后续——两人相关账号都被禁言啦!今天食材君就接着... -
罗贾之争百日复盘:一场口水战背后,是餐饮时代的落幕与新生
当罗永浩那条 “我刚下飞机” 的微博被翻出来时,没人会想到,这句看似无关紧要的话,会成为撬动西贝百亿商业版图的支点。更没人能预料,这场始于九月的舆论风波,会在百天后演变成一场关... -
紫燕食品陷入信任危机的背后:营收净利双跌,紫燕百味鸡卖不动了?
国内佐餐卤制品巨头紫燕食品又一次被推上舆论的风口浪尖。 日前,有消费者在社交平台称,江苏南通启东凯旋路的一家紫燕百味鸡门店,店员在打包的时候却偷偷拿走已称重的牛肉。 2025年12月25日,紫燕食品官... -
2万吨高端生鲜货品一夜烧光!上海华赋冷库大火背后
餐饮食材网日前获悉,上海宝山江杨南路一大型冷库发生火灾,库内牛肉等冷冻品被大火付之一炬。这场意外引发网友关注。 2025年12月17日凌晨,上海市宝山区江杨南路上海华赋冷链物流有限公司冷库突发火灾,火... -
一份校园餐背后藏着价值千亿的食材供应链升级战
每天中午,全国2亿中小学生同时打开餐盒,这可能是世界上规模最大的“统一用餐”场景。而支撑这个场景的,是一个正在经历深刻变革的千亿级食材供应链——从农田的... -
超市火锅热潮背后的行业转型
如果你最近逛超市时闻到一股熟悉的火锅香,那可能不是错觉。在深圳、长沙、天津、南京等多地的盒马门店里,堂食火锅区坐满了顾客,电磁炉上锅底翻滚,桌边堆着鲜切牛肉和活蹦乱跳的海鲜。这并非盒马的独有风景,从河... -
餐饮连锁化背后的风味红油定制代工正当时
餐饮食材网获悉,在中华美食的版图上,红油作为川菜风味的灵魂,正伴随着餐饮连锁化的浪潮迎来市场的快速增长。据最新市场分析显示,中国红油市场规模持续扩大,2025-2027年行业将迎来新一轮产能与品质的双... -
云贵川美食爆火背后的秘密:一锅酸辣,竟能平衡身心能量?
不知道你有没有发现,最近两年,云贵川地区的餐饮突然火了起来。从曾经“看不上眼”的土家菜,到如今各大商圈必有的酸汤鱼、云南菜、川式火锅,这些带着酸酸辣辣、热腾腾锅气的美食,似乎一... -
餐饮创业光鲜背后是看不见心酸
开餐厅真的不是 “羡慕” 两个字能概括的😭很多网友说:“羡慕你有特色餐厅,老公支持”,但没人知道光鲜背后是每天 7 点起床对接食材,凌晨 12 点还在算... -
景德镇鸡排哥爆火的背后,值得所有摆摊人学习
当餐君觉得景德镇的鸡排哥,真的给所有摆摊老板都上了一大课。 为什么呢? 我刷视频,看到很多人坐飞机去到景德镇,就是为了吃一块6块钱的鸡排。 你会发现他生意那么好!大家都说行业卷,内卷同行太多了。 那你... -
一颗番茄从家常食材到餐饮顶流的背后
最近走进餐厅,你会发现一个有趣的现象——菜单上的番茄菜品越来越多了。不只是传统的番茄炒蛋、番茄牛腩,还有番茄锅底、番茄咖啡,甚至番茄风味的特调饮品。 这波“番茄红&... -
排不上队的魏家凉皮,背后竟是一家餐饮帝国
动辄排队一两小时,这个餐饮老牌怎么就火了? 很难想象,魏家凉皮和它的兄弟品牌们如今火到了什么程度。 “我们公司楼下开了家魏家凉皮,每天都排不上队。”在上海闵行工作的Zoe告诉3... -
餐饮行业被逼倒闭的背后:堂食单价跌回10年前,外卖75%来自15元以下!
餐饮食材网从第八届餐饮产业大会披露的数据了解到,今年新增的外卖订单中,有75%来自15块钱以下的低价区间。美团核心本地商业CEO王莆中则表示,餐饮行业堂食的客单价已接近2015年水平。大盘客单价跌至阶... -
从食材供应商到 “食 + 饮” 服务商:锅圈布局酒饮,背后有何考量?
餐饮食材网获悉,在2025年,锅圈不再只是“火锅烧烤到家”的代名词。短短几年间,这个从社区赛道杀出的黑马已经突破10400家门店,并成功进军酒饮领域。从“锅圈食汇&... -
西贝预制菜风波背后餐饮行业的 “鲜” 与 “险”,你看懂了吗?
最近西贝可太火了,不过这火得可不太光彩。起因就是罗永浩吐槽西贝几乎全是预制菜,价格还贵得离谱。这一下就像在平静湖面扔了颗炸弹,瞬间引发了大家的热议。紧接着,西贝创始人贾国龙赶忙出来回应,坚称西贝没有一... -
预制菜频繁上热搜的背后食品安全是行业生命线
餐饮食材网近日留意到,预制菜成为消费者关注的焦点,频繁登上热搜榜单。从懒人经济下的消费新宠,到如今备受争议的餐桌选择,预制菜的市场热度与质疑声同步攀升。这一现象不仅反映了现代消费者对餐饮便利性的追求,... -
西贝风波背后:预制菜、食品安全与餐饮业的未来
餐饮食材网最近了解到,西贝因为预制菜的问题被推上了风口浪尖。罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜,还那么贵”,短短一句话,就像一颗石子投入平静湖面,激起千层浪,引发了大众对预制菜的热...
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