四季养生食疗小方和冬季饮食妙招

食材君这些年攒下的食养小习惯，比任何护肤品都更养气色，比所有大道理都更落肚踏实。趁着冬至未至，想把这份「吃得明白」的安心感，说给同频的你听。照例感谢张宝旬老师，总能在最寻常的菜篮子里，翻出我们身体最需要的答案。

食疗小妙招（一）

⭐️冬至驱寒补身的当归羊肉汤

冬至之后。就进入了一年中最为寒冷的一段叶间也就是人们常说的 "进九", 这也是进补的佳时。此时阳气初生, 火力方藏, 保护初生的用气是养生的要点。

在饮食方面、食物的性味仍然宜增苦减咸, 可选用牛肉、羊肉、鸡肉、猪肚等高能量的食物, 可吃些核跳、核桃、枸杞、海参等补肝益肾之品, 也可用少许黄芪、龙眼、红枣、杜仲等物做药膳。而当归羊肉汤被称为“冬日第一暖汤", 既能抵御风寒, 又能滋补身体, 尤其适合手脚冰凉、面色晦暗的人群。

【食材】：当归20克，生姜45克，羊肉500克,盐适量。

【做法】羊肉切块, 提前用清水浸泡半小时,然后用开水烫一下后捞出; 将当归、生姜切片。

将生姜下锅略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起, 与当归一起放入砂锅肉, 加适量水，大火烧开后转小火煲1 ~ 2小时。

【温馨提示】明虚火旺者不宜食用 孕期女性也应禁食。

【小编提示】如果不喜欢当归味道的，可以换成青皮甘蔗（其性寒，清热力更强，适合热性体质），可增汤的清甜，又可以减低一些羊肉的“燥”。

PS：笔者认为该食疗方更适合先天偏阴性体质人群。

食疗小妙招（二）

⭐️自制红糖姜茶驱寒暖胃

大寒期间、 天气由最冷转暧, 胆气太过反间肺气。肺气虚则遇寒容易感冒发烧。受寒时可以喝红糖姜茶以温中驱寒。

饮食方面应忌生冷食物, 防止损害脾阳。常规来说，大寒时节阳虚者可吃牛肉、羊肉、鸡肉, 阴虚者可多吃蓮藕、木耳、银耳等食材。少吃煎炸食品, 避免上火。此外，鱼生火、肉生痰， 如果正好在 "阳后"初期, 还是应该忌口肉类, 运当多补充植物蛋白以帮助身体尽快恢复, 待到后期就可逐步进补了。下面介绍的就是红糖姜茶的做法。

【食材】生姜 250克、红糖 150克。

【做法】生姜切片，和红糖一起藏拌均匀，放置30分钟, 大火熬煮, 去除水分, 熬煮浓稠后调小火, 水分熬除后关火,关火后不停抗拌, 出现糖霜就可以了。放置 30 分钟, 常温后装瓶保存。

【温馨提示】每次取2~3片红糖姜片冲水喝。适当服用即可, 多喝容易上火。

食疗小妙招（三）

⭐️立冬后补五脏的佳品——五豆粥

在秋冬季节, 身体主要的能量聚集在身体内部，此时补养内脏是非常合适的。 特别是在立冬以后，保养应以敛阴护阳为根本, 最为方便的办法就是食补了。

俗话说 “吃鱼吃肉不如吃豆", 豆类食品几乎不含胆固醇, 却含有丰富的磷脂和豆固醇, 有助于降低血清中的胆固醇。 而五豆 （白扁豆、 黑豆、 绿豆、 红豆和黄豆） 与五行相应, 人五脏, 常吃五豆粥, 可降三高、 养肝明目、 健脾和胃、 补肾益肺。

【食材】五豆各 25克，大米100克，紫米50克。

【做法】将五种豆子提前一晚泡发；第二天将黄豆、 黑豆和白扁豆一起倒入锅内加入适量水煮 30分钟；再倒入绿豆和红豆, 加水, 继续煮33分钟；把大米和紫米用 温水泡 10 钟后, 倒入锅内，加水，再煮 30分即可。

【温馨提示】煮的过程需要不时地搅动, 以免粘锅底。

养生无他，不过是把郑重其事的调理，过成漫不经心的日常。让身体的节奏跟上四季的拍子，健康便是水到渠成的事。

当餐提示：以上食疗小妙招整理自《对症食疗小妙招》，仅供参考。因个体差异，效果不能保证，不能替代专业医疗建议。如有需要，请务必寻求执业医师的帮助。